Вопрос: а какие у вас рецепты вкуснятин?

Эллочка, Оракул (3159007) Израиль, Афула
Когда: 14/11 22:07

Лобио с орехами и гранатом:
фасоль - 500г
- лук репчатый - 2 шт.
- грецкие орехи - 3/4-1 стакан
- киндза (ветчоки) - 4 шт.
- чеснок - 2 дольки
- имеретинский шафран - 1 ч.л.
- гранатный сок - 1/2 стакана
- гранат (зерна) - 1/2 шт.
- стручковый перец, молотые корица, гвоздика и соль - по вкусу.

Фасоль перебрать, промыть, сварить обычным способом и откинуть на дуршлаг.

Очищенные грецкие орехи истолочь, добавить к ним нашинкованный репчатый лук, истолченные вместе чеснок, стручковый перец, зелень киндзы, толченый имеретинский шафран и соль, развести гранатным соком, добавить корицу и гвоздику, соединив все это с вареной фасолью, и хорошо перемешать. Готовую фасоль выложить на тарелку и сверху посыпать зернами граната.

По желанию можно выжать из орехов масло и полить им готовое кушанье.

Оцените ответ:

Currently 5.00/5

Оценка: 5.0 Голосов: 4

Эллочка, Оракул (3159007) Израиль, Афула
Когда: 14/11 22:17

Сациви из курицы

курица - 1 шт. (около 1.5 кг); бульон куриный; орехи грецкие (очищенные) - 500г; сушеная кинза - 2 ч.л.; шафран - 1/2 ч.л.; молотый красный перец - 1 ч.л.; чеснок - 3 зубчика; лук репчатый - 1 маленькая луковица; яйцо (желток) - 3 шт.; соль, молотая корица, гвоздика - по вкусу; винный уксус - 1/2 ст.л.
Курицу промыть, залить водой (примерно 2 л) и варить на умеренном огне около 50-60 минут. Затем курицу уложить на противень грудкой вниз и обжарить в духовке до готовности, периодически поливая образующимся соком. Курицу нарезать на небольшие кусочки, по желанию оставив или удалив косточки. Очищенные орехи смолоть в комбайне или размять в ступке. Не советуем пропускать орехи через мясорубку, т.к. у орехов появляется неприятный привкус. Добавить в орехи раздавленный чеснок, шафран, сушеную кинзу, красный перец и по желанию измельченные гвоздику и корицу. Все перемешать.
Добавить в орехи яичные желтки и хорошенько вымесить. Лук порезать очень мелко и также смешать с орехами. Влить столько остывшего бульона, чтобы получилась однородная кашица консистенции густой сметаны.
Получившуюся кашицу 3-4 раза протереть через сито, в результате чего у вас получится довольно жидкая ореховая масса. Оставшиеся твердые частички можете выбросить, т.к. далее они вам не понадобятся.
Поставить кастрюлю с соусом на огонь и снять с огня, как только на поверхности соуса появятся первые пузырьки. В этот момент положите в кастрюлю кусочки курицы, перемешайте и дайте остыть, после чего добавить уксус и соль по вкусу. Не вливайте уксус в горячий соус, т.к. он может потемнеть. Подавать сациви к столу надо холодным, с белым хлебом, красным вином и свежей зеленью

Оцените ответ:

Currently 5.00/5

Оценка: 5.0 Голосов: 4

СЭр, Оракул (275836) Израиль
Когда: 15/11 05:47

К этому бы еще бутылку грузинского вина, которую Профессор предложил в другом вопросе...

Оцените ответ:

Currently 5.00/5

Оценка: 5.0 Голосов: 4

Columbia pUctures, Оракул (6326681) Израиль, Эйлат
Когда: 15/11 05:52

Карлсончик! Лаб Рит!

Оцените ответ:

Currently 5.00/5

Оценка: 5.0 Голосов: 6

СЭр, Оракул (275836) Израиль
Когда: 15/11 07:18

Лабрит, Коламбия!
В Эйлате уже утро?

Оцените ответ:

Currently 5.00/5

Оценка: 5.0 Голосов: 4

Яночка )), Оракул (895296) Израиль, Кирьят Ям
Когда: 15/11 07:30

с утра пораньше,правильно,надо похмеляться,поедим потом! :-))))))))))))))

Оцените ответ:

Currently 2.60/5

Оценка: 2.6 Голосов: 5

Уважаемые пользователи Otveti.Orbita.co.il!

В связи с наплывом ботов и из-за остроты тем в новой реальности, мы временно закрываем возможность задавать вопросы и комментировать.

Нам очень будет вас не хватать. Скоро возможность общаться восстановится во всех вопросах. Пожалуйста, выражайте поддержку лайком и делитесь материалом с друзьями. Берегите себя. Нет войне!