|
Авто, мото
Бизнес, финансы
Города и страны
Гороскопы, магия , гадания
Еда, кулинария
Животные, растения
Знакомства, любовь, отношения
Книги, Музыка, Кино
Компьютеры, Интернет, Игры
Красота и здоровье
Наука и техника
Образование
Общество, политика, культура
Отдых, досуг, развлечения
Путешествия, туризм, отдых
Работа, карьера
Светская жизнь, Мода, Стиль
Семья, дом, дети
Телевидение
Темы для взрослых
Товары и услуги
Философия, Непознанное
Фото, видео
Спорт, Хобби
Электроника и Бытовая техника
Юридическая консультация
Юмор
Другое
Темы о проекте
|
|
| |
| |
Solnishko
Израиль , Ашдод
Возраст: 58
Когда: 30/12 18:24, категория вопроса: Еда, кулинария
Вопрос:
а я все равно готовлюсь к встрече нового года..:) итак, что будем готовить????
Оцените вопрос: |
| |
|
На этот вопрос уже получено ответов: 49, вы так же можете ответить на этот вопрос
| |
Solnishko,
Оракул (1963920)
Израиль, Ашдод
Когда: 30/12 18:32
что приготовим, то и будем..:)
только не знаю как проблему решить.. говорят нельзя встречать год быка с мясом на столе..:)
а без мяса какой может быть праздник..:))) |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 30/12 18:36
Солнышко,вот это на сайте видела?Можно найти интересные идеи.
[URL= http://www.salat.zahav.ru/ArticlePage.aspx?articleID=3814&categoryID=-1] http://www.salat.zahav.ru/ArticlePage.aspx?articleID=3814&categoryID=-1[/URL] |
|
| |
Всятакая,
Оракул (915067)
Израиль, Натания
Когда: 30/12 18:48
как всегда все не кошерное...:-)
Солнышко я слышала говядину нельзя а другое мясо можно:-) |
|
| |
Solnishko,
Оракул (1963920)
Израиль, Ашдод
Когда: 30/12 18:49
спасибо Изюминка.. только все равно ак-то голодно все это..:) чуйствую без оливье не обойтись..:)
кстати картошку хочу запечь в фольге.. цЕлую. хороший гарнирчик может получиться..:) |
|
| |
Всятакая,
Оракул (915067)
Израиль, Натания
Когда: 30/12 18:51
| оливье с крабовым мясом вкусней чем с колбасой |
|
| |
Ф.И.А,
Оракул (1605430)
Израиль, Холон
Когда: 30/12 19:03
| что такое крабовое мясо?а палочки какие-то крабовые не подойдут? |
|
| |
Spiny,
Мудрец (10939)
Россия, Карелия
Когда: 30/12 19:19
| Дуняша:))) Не знаю как в Ашдоде,а в России НАСТОЯЩИХ крабовых палочек не найти. Всё,что продают под названием "крабовые палочки" на самом деле является сурими. |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 30/12 19:30
Обыкновенная треска!!!
Нет не обыкновенная, а отбракованная. |
|
| |
Барбариска,
Оракул (626142)
Россия
Когда: 30/12 19:41
| Вот эти самые крабовые палочки я фарширую. Делаю смесь из печени трески, вареных яиц и риса. Все смешать в равных долях (можно печени поменьше), добавить немного майонеза. В горячей воде подогреть палочки, развернуть их, начинить и вновь свернуть. Получается очень вкусно, перед подачей на стол посыпать зеленью, мелко порезанной. |
|
| |
Ф.И.А,
Оракул (1605430)
Израиль, Холон
Когда: 30/12 19:50
| (я ничё в этом не понимаю..так как у нас никто не кушает морепродукты..а палочки какие-то розово-белые в морозилке полгода лежат..и я не знаю,куда б их всунуть |
|
| |
Барбариска,
Оракул (626142)
Россия
Когда: 30/12 19:55
Фиалка, а ты попробуй, если печень трески любишь. Бывает проблема с тем, что не все крабовые палочки разворачиваются, некоторые пакостно рвутся и туда ничего не засунуть.
А еще с крабовыми палочками вкусный салат, добавить яйцо, свежий огурец и майонез. |
|
| |
Anzhelika,
Оракул (1976833)
Того
Когда: 30/12 20:13
Доброго вечера вам.
Расскажите, что можно сделать с индейкой? Не целая птица, а кусочки. Опять не знаю как эти части "тела"называются по-русски(((((
|
|
| |
Solnishko,
Оракул (1963920)
Израиль, Ашдод
Когда: 30/12 20:21
мои любят салат из крабовых палочек.. очень нежный...
надо будет попробовать рецепт Барбариски... |
|
| |
Spiny,
Мудрец (10939)
Россия, Карелия
Когда: 30/12 20:22
Народ,не знаю,понравится ли вам кулинарный экскурс,но на свой страх и риск посмею предложить вам это - "...основной секрет - воссоздание настоящего Оливье разгадан не был. Например в поваренной книге "Кулинарное искусство" за 1899 год приводился следующий рецепт салата Оливье: грудки от трех вареных рябчиков, 15 вареных раковых шеек, пять вареных картофелин, один стакан ланспика, пять маринованных огурцов, по вкусу каперсов, оливок, корнишонов, прованского масла, три трюфеля. Всё это нарезается кусочками и заливается большим количеством соуса майонез и сои-кабуль.
Новые хозяева "Эрмитаже" в начале 20 века как могли воспроизвели рецептуру приготовления салата. В состав этой версии Оливье входили: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои-кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую и, разумеется, соус майонез. Однако, по отзывам лиц, еще помнивших тот, настоящий Оливье, вкус все же был другим. К указанным рецептам стоит дать пояснение: ланспик, это разновидность желе из телячьих ножек и голов со множеством специй. Соя-кабуль - разновидность довольно острого, популярного в те далекие от нас времена, соуса на основе соевых бобов." http://kuking.net/10_1012.htm
|
|
| |
Всятакая,
Оракул (915067)
Израиль, Натания
Когда: 30/12 20:28
| Солнышко попробуй, Барбарискин рецепт, очень вкусно подтверждаю:-) |
|
| |
Anzhelika,
Оракул (1976833)
Того
Когда: 30/12 20:28
|
| |
Spiny,
Мудрец (10939)
Россия, Карелия
Когда: 30/12 20:38
Yael bat Eliahu,for you:))) Рецепт от Наташи Олейник (Saechka) :
ИНДЕЙКА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ В ПИВЕ
0,5 кг индейки
2 небольшие луковицы
1 долька чеснока
1/2 стакана замороженной моркови, нарезанной кубиками
3 помидора
1 ч.л. томат-пасты
0,5 стакана пива
соль, специи – по вкусу
подсолнечное масло
Рецепт придумала сама, т.к. с вечера осталось полстакана недопитого пива :). Получилось приятное на вкус мясо, но овощи мне понравились больше – я почти все их сразу ложкой выела :)
Обжарить индейку, нарезанную на кусочки, сложить в кастрюлю.
На том масле обжарить мелко нарезанные чеснок и лук. Затем к ним добавить морковь, еще минут 5 спустя – натертые помидоры. Мне показалось, что вкус помидор будет слабым и добавила еще томат-пасту. Буквально минутку потушить и выложить в ту же кастрюлю, где лежит мясо.
Залить пивом, чтобы оно едва покрывало мясо. Тушила я минут 40.
|
|
| |
Anzhelika,
Оракул (1976833)
Того
Когда: 30/12 20:39
|
| |
Алекса,
Оракул (204056)
Израиль, Ариэль
Когда: 30/12 20:45
|
| |
Барбариска,
Оракул (626142)
Россия
Когда: 30/12 20:49
Индейку не готовила ни разу. И не помню, чтобы ела...
Но это же птица, так что могут подойти любые рецепты для гуся, утки или курицы.
А я кушаю мандаринки, купила целую коробку на НГ и уничтожаю))) |
|
| |
Барбариска,
Оракул (626142)
Россия
Когда: 30/12 20:51
| Вика, тортик не пекла, еще некогда было)) а вот пирожное купила, вкуснятина такая))) Но я не ем, поздно уже. |
|
| |
Барбариска,
Оракул (626142)
Россия
Когда: 30/12 20:53
|
| |
Барбариска,
Оракул (626142)
Россия
Когда: 30/12 21:01
Да хоть как назови, в кузов не полезу))))
|
|
| |
Барбариска,
Оракул (626142)
Россия
Когда: 30/12 21:02
Вика, как дела у тебя? Серьезно?
|
|
| |
Барбариска,
Оракул (626142)
Россия
Когда: 30/12 21:07
| Будем надеяться! Удачи тебе!)) |
|
| |
Эллочка,
Оракул (3159007)
Израиль, Афула
Когда: 30/12 21:33
| Анжелика, из молодой индейки получается замечательное Сациви. Но нужны особые специи... |
|
| |
Забава,
Оракул (1370085)
Израиль
Когда: 30/12 22:07
Всех с наступающм Новым годом!:)
Готовим традиционные новогодние блюда.
http://www.herluf-bidstrup.ru/kartinki/nov_god/herluf-bidstrup_ru_1_035.jpg
|
|
| |
Spiny,
Мудрец (10939)
Россия, Карелия
Когда: 30/12 22:10
| В городе Ашдод на набережной Майами есть ресторан "Колизей",в котором работает шеф-поваром классный человек Дмитрий Никольский. Уж он бы порассказал здесь о приготовлении блюд:))) |
|
| |
Anzhelika,
Оракул (1976833)
Того
Когда: 30/12 22:12
Эллочка, дак ее мне продали без паспорта)))))
Кто ж знает сколько ей.
Специи грузинско-азербайджанские?
У нас, возможно, есть в супер-пупер-маркетах. Только уже искать нет времени.
Намекни? Как ВООБЩЕ с ней обращаться? |
|
| |
Anzhelika,
Оракул (1976833)
Того
Когда: 30/12 22:14
Spiny, Ты с мейла? То-то мне твой ник знакомый. Но думала ошиблась.
Никольского и я знаю.
На мейле, правда, нет времени бывать. |
|
| |
Ф.И.А,
Оракул (1605430)
Израиль, Холон
Когда: 30/12 22:16
| ага..мне очень нравятся грибы такие горячие,большие с чем-то внутри и политы не знаю чем.ну очень вкусно! |
|
| |
Anzhelika,
Оракул (1976833)
Того
Когда: 30/12 22:19
| Ага, грибы я тоже размораживаю. Что с ними делать еще не придумала. |
|
| |
Spiny,
Мудрец (10939)
Россия, Карелия
Когда: 30/12 22:24
Yael bat Eliahu,я на мэйле с самого рождения проекта. Там и с Димой познакомился. И с Моной Лизой.
Да,и о сациви. Сациви - это не приготовленная птица,а собственно грузинский соус из молотого грецкого ореха с кинзой. |
|
| |
Ф.И.А,
Оракул (1605430)
Израиль, Холон
Когда: 30/12 22:34
| Spiny,спросите у него рецепт этих грибов..пусть напоёт ,как обычно |
|
| |
Spiny,
Мудрец (10939)
Россия, Карелия
Когда: 30/12 22:37
| Дуняша,он не только поёт,ещё и стихи пишет с лёту! Но его уже 6 дней нет на проекте:((( Народ уже волноваться стал. |
|
| |
Anzhelika,
Оракул (1976833)
Того
Когда: 30/12 22:50
Spiny , ну меня вспоминай Anzhelika была на мейле.
С мейла с Инессой дружу (Петербург).
Приятно Тебя видеть. |
|
| |
Anzhelika,
Оракул (1976833)
Того
Когда: 30/12 22:52
| Никольский у меня есть в Агенте, но он выключен сейчас. |
|
| |
Ф.И.А,
Оракул (1605430)
Израиль, Холон
Когда: 30/12 22:53
| про стихи не знала...но поёт--это да...плов между прочим тоже вкусный. |
|
| |
kitten-ket:))))))))))),
Оракул (468101)
Израиль, Кирьят Гат
Когда: 30/12 22:58
мой фирменный салат в этом году будет из шпрот с сухариками:)))
я мну вилкой шпроты,заливаю шпротным маслом сухарики,тру сыр,давлю чеснок,добавляю по пол банки кукурузы и консервированной фасоли,всё перемешать с майонезом,подавать на стол сразу,пока сухарики не размякли.
очень вкусно и необычно.:) |
|
| |
Всятакая,
Оракул (915067)
Израиль, Натания
Когда: 30/12 23:04
| а если фасоль, горошком заменить? а то я не люблю фасоль |
|
| |
kitten-ket:))))))))))),
Оракул (468101)
Израиль, Кирьят Гат
Когда: 30/12 23:13
| в рецепте вообще пишут что фасоль должна быть белая,а я её почему то никогда не нахожу в русском супере,где скупляюсь,и готовлю с фасолью в томатном соусе,всё равно вкусно:) |
|
| |
Всятакая,
Оракул (915067)
Израиль, Натания
Когда: 30/12 23:15
| спасибо, попробую, люблю легкие рецепты;-) |
|
| |
Anzhelika,
Оракул (1976833)
Того
Когда: 30/12 23:18
kitten))))))
Со "времен беременности" :-) терпеть не могу шпроты:-)))))) |
|
| |
Эллочка,
Оракул (3159007)
Израиль, Афула
Когда: 30/12 23:22
Сациви из индейки.
Если говорить отвлеченно, то сациви - это ореховый соус. Им можно полить любую птицу, рыбу, а также мясо и овощи. Если конкретнее, сациви - это ореховый соус, идеально подходящий к индейке. А если задуматься всерьез, то окажется, что нет в русском языке слова, которое передавало бы истинную суть этого классического грузинского блюда. Способов приготовления сациви существует около пятнадцати.
Понадобится: индейка (около 3 кг), 1 кг очищенных грецких орехов (для средней индейки требуется 400-500 г ), 5 ч. л. сушеной кинзы, 1 ч. л. имеретинского шафрана, 2 ч. л. молотого красного перца, по десертной ложке молотой корицы и гвоздики, 6 зубчиков чеснока, 1 средняя луковица, 6 яичных желтков (для курицы - 4 желтка), соль и 1 ст. л. винного уксуса.
Сначала подготовить индейку: выпотрошить, промыть, положить в большую кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Во время варки снимать пену шумовкой. Затем индейку извлечь, положить на противень грудкой вниз, подрумянить в духовке и нарезать на порционные куски. Лучше вынуть из индейки все косточки или оставить только крупные. Бульон остудить.
Теперь приступаем к приготовлению непосредственно соуса сациви.
Орехи пропустить через мясорубку дважды. Можно орехи и растолочь - в деревянной ступке деревянным же пестиком. В Грузии в стародавние времена орехи мололи вручную, долго, часов восемь.
Добавить в толченые орехи раздавленный чеснок, шафран, сухую кинзу, гвоздику, корицу и красный перец, посолить и перемешать. Имеретинский шафран добавляется для придания цвета. Остальные специи создают неповторимый букет классического сациви.
Добавить в смесь яичные желтки и продолжать месить. Луковицу пропустить через мясорубку, добавить в смесь и еще раз тщательно перемешать. Добавлять ингредиенты именно в такой последовательности: сначала пряности, затем желтки и потом - лук.
Разбавить полученную массу остывшим бульоном; она должна иметь консистенцию густой сметаны. Как следует перемешать, до состояния абсолютной однородности. Точное требуемое количество бульона назвать невозможно. Как говорится, "сколько возьмет". Просто вливайте постепенно, не прекращая размешивать.
Тщательно процедить массу через сито и вылить в кастрюлю. Повторить эту манипуляцию 3-4 раза, пока масса в кастрюле не станет похожа на очень жидкую сметану (почти кефир). Твердые остатки выбросить. Лучшее, что могли дать орехи, а именно - ореховое масло, уже находится в соусе.
Поставить кастрюлю с соусом на медленный огонь и, помешивая деревянной ложкой, довести до кипения. Ни в коем случае не кипятить! Разогревать до появления первых пузырьков.
Как только соус закипит, выключить огонь и положить в кастрюлю мясо индейки. Именно в этот момент получается несравненное сочетание вкуса грецкого ореха и индейки. Дать сациви слегка остыть, добавить уксус, посолить и охладить. Уксус следует добавлять в уже остывшее блюдо, иначе оно изменит цвет. Если влить уксус в горячее сациви, оно может потемнеть.
Сациви подается к столу исключительно холодным.
Кроме того, следует знать, что на следующий день сациви еще вкуснее. Не забудьте поставить на стол свежий белый хлеб, лучше лаваш, сухое красное вино и свежую зелень - тархун и кинзу.
|
|
| |
Эллочка,
Оракул (3159007)
Израиль, Афула
Когда: 30/12 23:26
Фасоль в горшочках с авокадо.
- фасоль (консервированная) - 450г
- чеснок - 4 зубчика
- сыр (лучше козий) - 100г
- соль, зира - по вкусу
- авокадо - 1- 2 шт.
Горшочек смазать немного оливковым маслом, фасоль (жидкость предварительно слить) перемешать с мелко нарезанным чесноком, посыпать солью, зирой, сверху положить порезанный авокадо и потертый сыр. Запекать где-то 10 минут.
|
|
| |
Эллочка,
Оракул (3159007)
Израиль, Афула
Когда: 30/12 23:30
| Точно таким же ореховым соусом, как в Сациви, можно залить варёную красную или зелёную фасоль и размять всё это до однородной массы. Можно потом из этого сделать корзиночки или шарики и украсить их зелеью. |
|
| |
Агнесса,
Оракул (1877627)
Израиль, Арад
Когда: 31/12 00:26
Добрый вечер!
Только что закончила вишнёвый торт.Ничего особенного в этом году не готовлю,так,посидим с сыном,проводим и,надеюсь,встретим Новый год.
На столе будет оливье(туна вместо мяса),сыр,креветки,морской салатик(мидии,креветки,кальмары) и сладкий стол.
|
|
| |
Anzhelika,
Оракул (1976833)
Того
Когда: 31/12 10:37
Эллочка, спасибо!
Вот представила: 8 часов орехи пестиком тереть...Это же - энергетика невероятная передается.
Хде найти Золушку)))) |
|
Уважаемые пользователи Otveti.Orbita.co.il!
В связи с наплывом ботов и из-за остроты тем в новой реальности, мы временно закрываем возможность задавать вопросы и комментировать.
Нам очень будет вас не хватать. Скоро возможность общаться восстановится во всех вопросах.
Пожалуйста, выражайте поддержку лайком и делитесь материалом с друзьями. Берегите себя. Нет войне!
|
