Вопрос: Рецепт. Меренги с солёным миндалём. Для Кошки,гурманов и всех-всех-всех :)

Alisha, Оракул (1878301)
Когда: 13/09 18:10

Меренги с солёным миндалём.

Продукты

Для меренгового коржа
5 яичных белков
1 стакан сахара
щепотка соли

Для шоколадной начинки
150 г горького шоколада
1/2 чайной ложки растворимого кофе
100 г сливочного масла
3 яйца, разделённые на белки и желтки
100 г солёного миндаля
1/2 стакана сахара

Для украшения
1 пакет сливок (250 мл)
1 ч.ложка растворимого кофе

Разнимающаяся форма диаметром 26 см

Приготовление

1. нагреваем духовку до средней температуры(180)
2.Меренговый корж-взбиваем белки,постепенно всыпаея сахар и соль,до образования устойчивой пены.
3. Выпекаем 30-40 минут,охлаждаем.
4. Шоколадная начинка - на водяной бане растопить шоколад,масло и кофе.Пока смесь ещй тёплая,растираем в ней желтки,добавляем миндаль и хорошенько перемешивваем.
5. Взбиваем оставшиеся белки с сахаром и вводим в шоколадную смесь.
Выливаем полученную смесь на меренговый корж и разравниваем.
6 взбиваем сливки с сахаром,добавляем кофе.
7. украшаем с помощью кондитерского мешочка.

Трудоёмкий,недешёвый,за уши не оттащишь :))))

Оцените ответ:

Currently 4.18/5

Оценка: 4.2 Голосов: 11

Марина:), Оракул (4474258) Израиль, Ашкелон
Когда: 13/09 18:23

Cделаю свой день рождения!

Оцените ответ:

Currently 4.38/5

Оценка: 4.4 Голосов: 8

Alisha, Оракул (1878301)
Когда: 13/09 18:29

Мариночка! На здоровье! Необычный ,изысканный,для торжеств :)))
Завтра накатаю ещё рецепт вишнёвого пирога,который я готовлю обычно одновременно с этим десертом,чтобы использовать желтки,которые остаются после коржа.
Всем приятного вечера и чудесного настроения :)

Оцените ответ:

Currently 4.38/5

Оценка: 4.4 Голосов: 8

Марина:), Оракул (4474258) Израиль, Ашкелон
Когда: 13/09 18:31

Алиша,пиши обязательно.Хочу чего-нибудь необычного на свой день варенья наготовить:)

Оцените ответ:

Currently 4.29/5

Оценка: 4.3 Голосов: 7

koshka, Оракул (382306) Израиль
Когда: 13/09 19:09

Вкуснятина наверное. Алиша, а как соленый миндаль сочетается со всем этим?

Оцените ответ:

Currently 4.00/5

Оценка: 4.0 Голосов: 5

Ланит, Оракул (1134004) Израиль, Холон
Когда: 13/09 20:59

У меня все закладки на Орбите- Алишины рецепты:) Осталось только добраться и сделать хоть что нибудь:)

Оцените ответ:

Currently 4.29/5

Оценка: 4.3 Голосов: 7

Alisha, Оракул (1878301)
Когда: 14/09 18:13

Девочки, сочетание солёного миндаля,шоколада,безе...Совершенно необыкновенный,неповторимый вкус. Тает во рту и на глазах :))))

Оцените ответ:

Currently 4.33/5

Оценка: 4.3 Голосов: 3

Anzhelika, Оракул (1976833) Того
Когда: 14/09 18:25

Тает во рту и на глазах :))))

И откладывается на попе.

Оцените ответ:

Currently 4.25/5

Оценка: 4.3 Голосов: 4

Alisha, Оракул (1878301)
Когда: 14/09 18:34

Вишнёвый пирог

Продукты

для теста

200 грамм сливочного масла или маргарина
180 грамм сахара
5 яичных желтков
цедра 1/2 лимона
ваниль
200 грамм муки
щепотка соли
1 чайная ложка разрыхлителя
125 грамм обжаренного миндаля ,молотого.

Для начинки

1 банка консервированной кислой вишни без косточек(700гр) в сиропе
1/2 стакана сухого красного вина
1столовая ложка крахмала
1 столовая ложка сахара
щепотка корицы

Для украшения

1/2-3/4 стакана очищенного нарезанного миндаля(лепестки)
сахарная пудра

разнимающаяся форма 28 см.

Способ приготовления

1. нагреваем духовку до средней температуры (180 )
2. выкладываем в миску электрического блендера сливочное масло и сахар.Протираем до образования лёгкой пузырящейся пены.Добавляем желтки,лимонную цедру и ванильную эссенцию.
3. вымешиваем муку, разрыхлитель,соль и миндаль до образования некрутого теста с гладкой поверхностью.
4. готовим начинку - процеживаем вишни.
5.вливаем в кастрюлю вино,разбавляем крахмал 1-2 стол.ложками вишнёвого сиропа и вливаем в кастрюлю.Смешиваем 1/2 стакана вишнёвого сиропа с сахаром и корицей,Вливаем в кастрюлю,доводим до кипения,постоянно помешивая,пока не загустеет.Добавляем процеженные ягоды и охлаждаем.
6.Выкладываем половину теста в форму и разравниваем.С помощью кондитерского мешочка формируем бортик по краям.
7. Кладём вишнёвую начинку на тесто , сверху с помощью кондитерского мешочка выкладываем "решётку" , посыпаем миндалём.

8. Выпекать 30 минут.
Сверху посыпать пудрой.

Оцените ответ:

Currently 4.50/5

Оценка: 4.5 Голосов: 2

Alisha, Оракул (1878301)
Когда: 14/09 18:35

Анжелиииика! прости,рука дрогнула и я испортила пятёрку,нечаянно :(

Оцените ответ:

Currently 4.67/5

Оценка: 4.7 Голосов: 3

Alisha, Оракул (1878301)
Когда: 14/09 18:38

Я так старалась,как никогда ещё на Орбите,печатая рецепты.Приготовьте уже что-нибудь :))))
Приятного аппетита :)

Оцените ответ:

Currently 4.50/5

Оценка: 4.5 Голосов: 2

Columbia pUctures, Оракул (6326681) Израиль, Эйлат
Когда: 14/09 18:39

Яешню могу.

Оцените ответ:

Currently 4.80/5

Оценка: 4.8 Голосов: 5

Alisha, Оракул (1878301)
Когда: 14/09 18:42

Хоть что-то! :))) Глазастую? :)))

Оцените ответ:

Currently 4.75/5

Оценка: 4.8 Голосов: 4

Columbia pUctures, Оракул (6326681) Израиль, Эйлат
Когда: 14/09 18:43

Да! С большим выпучЕнием жёлтых глазОв.

Оцените ответ:

Currently 4.80/5

Оценка: 4.8 Голосов: 5

Alisha, Оракул (1878301)
Когда: 14/09 18:51

:) Смотреть мне в глаза!(Кашпировский)

Оцените ответ:

Currently 4.75/5

Оценка: 4.8 Голосов: 4

Уважаемые пользователи Otveti.Orbita.co.il!

В связи с наплывом ботов и из-за остроты тем в новой реальности, мы временно закрываем возможность задавать вопросы и комментировать.

Нам очень будет вас не хватать. Скоро возможность общаться восстановится во всех вопросах. Пожалуйста, выражайте поддержку лайком и делитесь материалом с друзьями. Берегите себя. Нет войне!