|
Авто, мото
Бизнес, финансы
Города и страны
Гороскопы, магия , гадания
Еда, кулинария
Животные, растения
Знакомства, любовь, отношения
Книги, Музыка, Кино
Компьютеры, Интернет, Игры
Красота и здоровье
Наука и техника
Образование
Общество, политика, культура
Отдых, досуг, развлечения
Путешествия, туризм, отдых
Работа, карьера
Светская жизнь, Мода, Стиль
Семья, дом, дети
Телевидение
Темы для взрослых
Товары и услуги
Философия, Непознанное
Фото, видео
Спорт, Хобби
Электроника и Бытовая техника
Юридическая консультация
Юмор
Другое
Темы о проекте
|
|
| |
| |
Элиза
Возраст: 50
Когда: 07/09 20:55, категория вопроса: Еда, кулинария
Вопрос:
Приближается сезон консервирования. Кто знает рецепт заготовки баклажан в виде ломтиков? И еще. Какой способ консервации, кроме соления-маринования овощей вы знаете? Ну, если не совсем без соли, а хотя бы с минимальным количеством. Чтоб потом есть овощ, максимально приближенный к свежему.
Оцените вопрос: |
| |
|
На этот вопрос уже получено ответов: 68, вы так же можете ответить на этот вопрос
| |
шеэлоты ltd.,
Оракул (739209)
Сент-ВинсентиГренадины
Когда: 07/09 21:12
| Можно клубнику через соковыжималку пропустить, сок с мякотью смешать, сахарку добавить и в морозилку. Будет сколь угодно долго стоять. А у вас в северных широтах и другие ягоды наверное. |
|
| |
Элиза,
Оракул (1279881)
Когда: 07/09 21:32
| Вова, совет замечательный, но я про овощи. |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 07/09 21:33
Вова, в вопросе, незаметно так, промелькнули слова "соление-маринование овощей"...
Клубника с сахаром, это конечно вкусно, но какая же морозилка должна быть для нормального её запаса?
У нас дома под соления-варения была отведена целая кладовка со стеллажами в четыре яруса!
|
|
| |
Solnishko,
Оракул (1963920)
Израиль, Ашдод
Когда: 07/09 21:39
да эра солений осталась в прошлом..
и слава Б-гу..:) |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 07/09 21:43
У нас действительно к солениям относятся скорее как к деликатесу и приятному дополнению к трапезе, чем как к неизбежной форме употребления овощей в зимний период :)
|
|
| |
Элиза,
Оракул (1279881)
Когда: 07/09 21:46
| Вам хорошо. Но опыт то у вас есть! |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 07/09 21:50
Моё участие в домашнем консервировании заключалось в мытье банок, потому что в горлышко без труда проходит рука тринадцатилетней девочки :)
Ну, и на побегушках по мелочам :)
|
|
| |
Solnishko,
Оракул (1963920)
Израиль, Ашдод
Когда: 07/09 21:53
помню икру баклажанную,маринады всякие-разные..
не знаю(не помню) рецепта того ,что хранилось бы долго (и надежно) без какой-либо хорошей обработки..или много масла, или соли и уксуса.. |
|
| |
шеэлоты ltd.,
Оракул (739209)
Сент-ВинсентиГренадины
Когда: 07/09 21:53
Ой, про овощи не знаю, но можно баклажанную икру в магазине покупать, а ещё маринованные патисоны и оливки на развес.
Милки для хранения протёртых ягод можно купить отдльно небольшую морозильную камеру литров на 150. |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 07/09 22:00
София, тогда ты должно быть из Средней Азии.
В других местах никакого солнца не хватит сушить баклажаны :)
|
|
| |
Элиза,
Оракул (1279881)
Когда: 07/09 22:01
София, а это мысль!
Вова, баклажанную икру из магазина есть нельзя. |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 07/09 22:04
Элиза, я помню мама консервировала домашнюю баклажанную икру. Вкусно! И совсем как свежеприготовленная.
|
|
| |
Элиза,
Оракул (1279881)
Когда: 07/09 22:04
| Милки, у нас сушилки специальные продаются. Народ в сезон морковку, грибы сушит. |
|
| |
Элиза,
Оракул (1279881)
Когда: 07/09 22:07
Домашняя икра - не магазинная.
Слышала, на Кавказе как-то закатывают баклажанные жареные лрмтики. |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 07/09 22:07
Сушить грибы - это дело! Тем более, что потом их можно смолоть в порошок и добавлять в супы, очень вкусно получается.
А морковку сушить? Это как сушить сухари... :)
|
|
| |
Solnishko,
Оракул (1963920)
Израиль, Ашдод
Когда: 07/09 22:08
| проблема потом эти сушеные баклажаны использовать.. как не вымачивали их потом, деликатесов из них уже не получалось... увы. |
|
| |
Элиза,
Оракул (1279881)
Когда: 07/09 22:09
| Милки, морковку в Устюге любят сушить. Как конфетка потом получается. |
|
| |
Элиза,
Оракул (1279881)
Когда: 07/09 22:11
| Грибы можно и не молоть. Они нормально размачиваются. А вот размороженные мне чего-то не понравились. Совсем нет аромата. И какие-то безвкусные. |
|
| |
шеэлоты ltd.,
Оракул (739209)
Сент-ВинсентиГренадины
Когда: 07/09 22:18
Если речь зашла о сушке, то можно сушить сухари. Из них потом квас можно сделать, и на другие цели могут сгодиться.
Я в том смысле что неурожай нынче в России. |
|
| |
Solnishko,
Оракул (1963920)
Израиль, Ашдод
Когда: 07/09 22:25
баклажаны шли во всех его видах..
мариновали даже- типа грибочки:)))
ну а икра.. сумасшедший труд, но по 100 банок закатывали..:)))))))))) |
|
| |
Франческа,
Оракул (1639395)
Израиль, Петах Тиква
Когда: 07/09 22:58
| А я грибы сухие белые привезла, правда уже забыла ,что с ними делают? |
|
| |
Эллочка,
Оракул (3159007)
Израиль, Афула
Когда: 07/09 23:01
| Мы сушили баклажаны. Кстати, я научила московских родственников, и они уже много лет тоже сушат в Москве. |
|
| |
Элиза,
Оракул (1279881)
Когда: 07/09 23:12
Вова, неурожай в России выразился в том, что она отказалась от экспорта зерна. ООН выразила недовольство, цены на мировом рынке взлетели, а в Мозамбике случился голодный бунт с погромами и жертвами. Наверное, только на нас надеялись.
Урожай в России тоже стихийное бедствие. Цены падают, не окупая даже солярку. И хранить негде. |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 07/09 23:16
Это ли не пример того, что мир это одна большая деревня?
На иврите даже понятие такое есть "кфар hлобали" = глобальная деревня..
|
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 07/09 23:27
А почему hлобали?
Глобали... |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 07/09 23:33
На этот раз Заноза права.
И если можно, маленький вопрос: не сложно ли тебе будет заменить употребляемое тобой слово "взбрызнуть"?
|
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 07/09 23:36
... и добавить в слово "затар" ещё одно "а" после "з"? Если мы уже ратуем за точность..
|
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 07/09 23:38
Милки,а чем тебе слово "взбрызнуть" не нравиться? Хорошее русское слово. Можно найти в самых солидных русских толковых словарях.
|
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 07/09 23:39
И в данном контексте - "нравится", а не "нравиться" :)
В русском употребляется слово "сбрызнуть".
|
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 07/09 23:41
| Фрося!!!! Это непереходный глагол!!! Нельзя взбрызнуть что-то. Что-то можно сбрызнуть. |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 07/09 23:42
...и можно как-то взбрыкнуть :)))))))
|
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 07/09 23:45
Колумба,ты меня удивляешь...
Но я сейчас проверю... |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 07/09 23:47
| Фросечка, это не для специального исправления. Но раз уж мы о русских глагольных формах.... |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 07/09 23:51
Нет, этого не достаточно. Это слово коряво звучит, это не настоящий русский.
Да, есть и употребляются слова "волосья", "стаканья", но кому придёт в голову назвать это литературным русским?
|
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 07/09 23:52
В современном русском языке сдвоенная приставка "вз" употребляется с возвратной формой глагола.
то есть "сам себя". Взбрызнуть может фонтан. |
|
| |
шеэлоты ltd.,
Оракул (739209)
Сент-ВинсентиГренадины
Когда: 07/09 23:52
| Некоторые зимой солят снежки в берёзовой кадушке. |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 07/09 23:52
Куда пропала ссылка, после удаления которой мой ответ как пальцем в небо?
|
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 07/09 23:53
В словаре Ушакова это слово употребляется с пометкой "разговорное",в то время как в новых словарях эта пометка снята.
[URL= http://poiskslov.com/word/%D0%B2%D0%B7%D0%B1%D1%80%D1%8B%D0%B7%D0%BD%D1%83%D1%82%D1%8C/] http://poiskslov.com/word/%D0%B2%D0%B7%D0%B1%D1%80%D1%8B%D0%B7%D0%BD%D1%83%D1%82%D1%8C/[/URL] |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 07/09 23:54
| Да! Где пост в защиту трёх последовательных согласных! (Разбушевалась не на шутку). |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 07/09 23:55
Мне слово нравится,я его и дальше употреблять буду...
А куда моя ссылка делась,Милки? |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 07/09 23:56
Вова! Это из какой-то песни!
Ой, как дуновение чего-то, что и вспомнить нельзя :)))
|
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 07/09 23:57
А я откуда знаю, сама спрашиваю, где ссылка.
|
|
| |
Freeman,
Оракул (1067150)
Израиль, Рамат Ган
Когда: 07/09 23:57
Луна, вино, романтика...взгрустнулось...
Всплакнулось даже...лучше б уж взъ*бнулось..
Взбрыкнуть бы, и послать подальше слезы...
Взбрызнулось...
Вот и вы - метаморфозы... |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 07/09 23:58
И вообще,мой русский здесь пусть и не лучший,но и не худший тоже.
А затар - это нормально...И главное,что скусно... |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 07/09 23:59
У леса на опушке
Жила зима в избушке.
Она снежки солила
В берёзовой кадушке!
Песня такая советческая. |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 08/09 00:01
Ссылку стырили...Ну и черт с ней.Все посты перемешались...Балаган.
Пойду почитаю на ночь... Спокойной всем ночи. И тебе,Милки,тоже... |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 08/09 00:01
Заатар. Потому что с "аин", которая после "заин", которая читается как "за-". То есть, вместе уже получается два "а".
Но ты Заноза, конечно можешь продолжать говорить неграмотно, главное чтобы "давка" было :)))
Спокойной ночи :)
|
|
| |
шеэлоты ltd.,
Оракул (739209)
Сент-ВинсентиГренадины
Когда: 08/09 00:02
| Да Милки это из песни. Он ещё исполнял такую отрывную как Привыкли руки к топарам, на слова Танича. |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 08/09 00:02
Там ещё припев был, и строчка "тьма колючая".
Так мы пели "дрек вонючее" и ужасно смеялись над сов. эстрадой. |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 08/09 00:05
| Я и про заин и про аин,конечно,знаю... |
|
| |
шеэлоты ltd.,
Оракул (739209)
Сент-ВинсентиГренадины
Когда: 08/09 00:06
Во всех словах относящихся к природе и где есть звук аа-он передаётся согласной ע.
Источник: Много знаю. |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 08/09 00:06
| А для меня урок иврита. И спасибо. |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 08/09 00:07
У леса на опушке
Жила зима в избушке.
Она снежки солила
В берёзовой кадушке!
--------------------------------
Вспоминается что-то смутно :) Я ещё думала - зачем их солить, снежки, выйди во двор и лепи сколько хочешь! Такие детские размышления :)
|
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 08/09 00:07
| А разве "айн" не гласная буква? |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 08/09 00:08
А что,разве есть советская эстрада?
Вспомнился Джо Дассен,который на вопрос "Как Вы относитесь к советской эстраде?" ответил именно так. |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 08/09 00:09
Гласная и гортанная.
Выходцы из Йемена ещё умеют выговаривать её так, как она должна быть, немножко "спотыкаясь" голосом.
|
|
| |
Эллочка,
Оракул (3159007)
Израиль, Афула
Когда: 08/09 00:10
| В иврите все на всё согласные. Но у некоторых мания величия - они придуриваются гласными. |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 08/09 00:11
| Конечно ж гласная.И такая противная.Одни "теимацы",как их называла Пандора,(кстати,куда она пропала,и умеют этот звук правильно произносить... |
|
| |
Freeman,
Оракул (1067150)
Израиль, Рамат Ган
Когда: 08/09 00:12
| Включите канал "Аль Джазира" - там можно получить бесплатный аудиотренинг по этому гортанному чудо звуку |
|
| |
шеэлоты ltd.,
Оракул (739209)
Сент-ВинсентиГренадины
Когда: 08/09 00:12
| Нет аин согласная. Я сам раньше сомневался, вроде уууу, и вдруг согласная. |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 08/09 00:17
| Точно согласная...и не имеет собственного звука... |
|
| |
Freeman,
Оракул (1067150)
Израиль, Рамат Ган
Когда: 08/09 00:20
В русской транскрипции, способом отображения буквы "аин" - служит твердый знак...
(часто на глаза попадалось..да и в общем то ближе звукового эквивалента не найти) |
|
| |
Элиза,
Оракул (1279881)
Когда: 08/09 00:24
|
| |
Freeman,
Оракул (1067150)
Израиль, Рамат Ган
Когда: 08/09 00:29
Огурцы соленые, маслины, лимончики -
На Ковре-Самолете летят от Барончика... |
|
| |
Эллочка,
Оракул (3159007)
Израиль, Афула
Когда: 08/09 00:37
| Не надо нам Аль-Джазиру. Я вам по грузински могу такой звук произнести. |
|
| |
Freeman,
Оракул (1067150)
Израиль, Рамат Ган
Когда: 08/09 00:42
Чтоб всем муслимам живо поплохЭло -
На что способно горло сакартвЭло.. |
|
| |
шеэлоты ltd.,
Оракул (739209)
Сент-ВинсентиГренадины
Когда: 08/09 08:48
| я бы свою начальницу сс удовольствием замариновал и законсервировал с максимальным количеством соли и перца но не знаю во сколько это мне обойдётся. |
|
| |
maria,
Знаток (1435)
Когда: 04/10 11:18
| баклажаны нарезать кружочками, посолить, дать постоять в соли с часик, потом промыть (так с солью уходит горечь), обжарить на масле с обеих сторон. В это же время выдавить в мисочку головку чеснока и залить ее 50-7- граммами уксуса. Готовые жарены баклажаны "окунать" в уксус с чесноком, дать пропитаться, затем - в банку. Заполнить банку и закатать крышкой. Стерилизовать не надо - там уксус, она не "выстрелит". Зимой - отличная закуска к мясу и любому гарниру. Кроме того, я еще делала салаты - здесь подходят любые овощи, можно на свой вкус накрошить что угодно (помидоры, капусту, сладкий перец,огурцы, лук, зелень - все что вам нравится), добавить немного соли и ложку стол.уксуса. Банку 07 стерилизовать 6-7 минут. Зимой овощи хрустят на зубах, как-будто только что с грядки. |
|
Уважаемые пользователи Otveti.Orbita.co.il!
В связи с наплывом ботов и из-за остроты тем в новой реальности, мы временно закрываем возможность задавать вопросы и комментировать.
Нам очень будет вас не хватать. Скоро возможность общаться восстановится во всех вопросах.
Пожалуйста, выражайте поддержку лайком и делитесь материалом с друзьями. Берегите себя. Нет войне!
|
