|
Авто, мото
Бизнес, финансы
Города и страны
Гороскопы, магия , гадания
Еда, кулинария
Животные, растения
Знакомства, любовь, отношения
Книги, Музыка, Кино
Компьютеры, Интернет, Игры
Красота и здоровье
Наука и техника
Образование
Общество, политика, культура
Отдых, досуг, развлечения
Путешествия, туризм, отдых
Работа, карьера
Светская жизнь, Мода, Стиль
Семья, дом, дети
Телевидение
Темы для взрослых
Товары и услуги
Философия, Непознанное
Фото, видео
Спорт, Хобби
Электроника и Бытовая техника
Юридическая консультация
Юмор
Другое
Темы о проекте
|
|
| |
| |
мЕгера
Когда: 16/12 19:07, категория вопроса: Еда, кулинария
Вопрос:
У кого сколько есть......
Оцените вопрос: |
| |
|
На этот вопрос уже получено ответов: 71, вы так же можете ответить на этот вопрос
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 19:08
| Приправ Какие и часто ли вы ими пользуетесь?
Вот
У меня еасчитала 19 пакетиков и 7 баночек
А у вас? |
|
| |
zzzzz,
Новичок (-191)
Когда: 16/12 19:24
| самое то что надо. ни больше не меньше. |
|
| |
Ипполит,
Новичок (-725)
Россия, Москва
Когда: 16/12 20:14
| А отрава может быть приправой?
В сказках 1001 ночи падишах провинившимся любимым визирям подносил кофий с толченым бриллиантом. Несравненный вкус ценою в жизнь)))
Брюлики из своих перстней лично выковыривал.
Мог бы попросту секир-башка! ан нет, приятно быть человеком |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 20:15
| Я бы навыкавыривала((((((( Иш басурманин чего удумал |
|
| |
Ипполит,
Новичок (-725)
Россия, Москва
Когда: 16/12 20:24
| То есть, вы такой щедрости падишаха не одобряете?
И что любимого визиря, топором по шее хряснуть? В яму со зверьём - тудыть?
А, МегеруШ? |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 20:35
| Ну конечно А брюлики в гарем Распределить по справедливости)) |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 20:36
| И вообще Я злая Хоть и сытая
|
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 20:37
| Иполит Не уходи от темы Раздел ЕДА И КУЛИНАРИЯ
Каким боком вообще тут брюлики?
Я вот что щас намутила Вкусно))
[b]Обжарила лук до прозрачности натерла четыре помидорки и залила в лук Добавила ст.ложку томатной пасты и бухнула незнаю сколько яиц туда же Добавила пол ст. ложки супового порошка Перемешала Потом добавила много приправ А еще потом достала из морозилки пару листиков сыра и накрошила в массу Закрыла крышку Нарезала пучок киндзы Засыпала (предварительно сняв крышку) на сковородку И опять закрыла крышку)))))[/b] |
|
| |
Ипполит,
Новичок (-725)
Россия, Москва
Когда: 16/12 20:46
| Я чот не догоняю... Так ты мясо жаришь или рыбу??
А то речь ведешь только о приправах. А ОСНОВА хде, я тебя спрашиваю???
Не суповым порошком единым сыт человек! |
|
| |
Лола,
Оракул (636929)
Израиль, Натания
Когда: 16/12 21:14
| Люблю эксперименты приправами,а так пользуюсь паприкой,каркума и всякими специальными для курицы,рыбы и пр. еще обязательно в каждое блюдо добавляю мед -он дает свой особый привкус |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 21:21
| Иполит я жарила яйца))))) |
|
| |
Евридика,
Оракул (841007)
Израиль
Когда: 16/12 21:21
Мегера, получилось что-то вроде шакшуки с сыром, тока перчика болгарского не хватает.
А приправы разные и зелень очень люблю тоже, нравится с ними экспериментировать и совать куда ни попадя. Самые любимые - молотый кориандр, карри, тмин, гвоздика. Из зелени - лауштан (в России это называлось любисток) В чай - палочки корицы. |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 21:22
| Привет Колумбушка Я имбирь давно уже пихаю во все чаи А теперь еще и в кефир
Пы Зы Сэр Генри-это Прибалтийский золотой муж? |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 21:23
| Лола вот мед я как то не добавляла((((((( Надо попробовать
А в рыбу мед тоже? |
|
| |
Лола,
Оракул (636929)
Израиль, Натания
Когда: 16/12 21:25
| Да везде добавляю ложечку,но что бы не было сладко |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 21:25
| [b]Мегера, получилось что-то вроде шакшуки с сыром, тока перчика болгарского не хватает.[/b]
Да Я просто болгарские перцы люблю только в духовке запеченные и потом очищенные Сбрызнутые лимончиком Чуть оливкого масла чеснок рубленный + укроп Ну и соль конечно)
Или свежими как яблоки грызть С коттеджем) |
|
| |
Эллочка,
Оракул (3159007)
Израиль, Афула
Когда: 16/12 21:25
| Посчитала. Около 20 в баночках. И ещё много всякой свежей зелени. |
|
| |
Ипполит,
Новичок (-725)
Россия, Москва
Когда: 16/12 21:26
| Мегер, я не люблю яишницу. А мяса у тебя нет? |
|
| |
Мисюсь,
Оракул (356426)
Россия
Когда: 16/12 21:26
Ой, мЕгеруш, не поленилась, посчитала пакетики - аж 20 штук! Но я не очень ими пользуюсь - сын любит, а для меня лучшая приправа - дольки чеснока погрызть. Мне нравятся натуральные запахи еды.
Хотя, может быть, я просто не умею грамотно их применять. ))) |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 21:28
| Ой Колумбушка А я терочку специальную купила(две) для того что бы имбирь и мускат натирать Она такая 6 см высотой)))) |
|
| |
Ипполит,
Новичок (-725)
Россия, Москва
Когда: 16/12 21:28
| Мегера: Или свежими как яблоки грызть С коттеджем)
__________________________
Чиво-чиво? С коттеджем?? Эт чо, шашлыки из берёзы???
|
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 21:29
| А мяса НЕТ
Это нехорошо.......Когда я не могла есть мясо то и его в доме не было зато курица и рыба в изобилии |
|
| |
Ипполит,
Новичок (-725)
Россия, Москва
Когда: 16/12 21:31
| Курочка!!! Рыбка!!! Я уже в пути!!
МЯВ! |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 21:31
| [b]Чиво-чиво? С коттеджем??[/b]
Это творог Крупинками |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 21:33
| Колумбушка ну я так и пихаю Но сливки не могу((((( Жирно очень((((
Ах как я люблю сливки( |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 21:40
| [b]Из зелени - лауштан (в России это называлось любисток[/b]
Я не знаю что это такое
((((
Но у меня любимы Киндза укроп и орехано
А из приправ Уцхо-Сунели Зира (камон) и еще много чего
Кстати я приправы держу в холодильнике |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 21:41
| Мисюсь Чеснок это конечно хорошее дело
Но приправы-это самый цимес)))))) |
|
| |
Ипполит,
Новичок (-725)
Россия, Москва
Когда: 16/12 21:41
| Мегера, давай определимся в терминологии. КОТТЕДЖ - это на каком языке означает ТВОРОГ?
|
|
| |
Эллочка,
Оракул (3159007)
Израиль, Афула
Когда: 16/12 21:41
| мЕгера, а как без омбало? |
|
| |
Эллочка,
Оракул (3159007)
Израиль, Афула
Когда: 16/12 21:43
Ипполит, Высший Мудрец (35695) Россия, Москва
Когда: 16/12 21:41
Мегера, давай определимся в терминологии. КОТТЕДЖ - это на каком языке означает ТВОРОГ?
Ипполит! У нас в Израиле есть такой особый творог с крупинками, на его баночке нарисован домик (типа "коттедж"), и поэтому этот творожок с древних времён так и называют "коттедж". |
|
| |
Эллочка,
Оракул (3159007)
Израиль, Афула
Когда: 16/12 21:46
| Омбало по-грузински, Mentha pulegium по латыни, Мята блошная по русски. Почему блошная не знаю, так написано в словаре. Из блох наверное делают...Но без него ни один грузинский соус не получается как надо. |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 21:50
| Эллочка я дико смутилась (но я забыла что такое ОМБАЛО) что то смутно помню((((((
Колумбушка оо да амбалов я тоже их люблю))))) |
|
| |
Мисюсь,
Оракул (356426)
Россия
Когда: 16/12 21:50
мЕгер, ты же из Тбилиси... Когда-то я там ела на удивление вкусный соус ткемали, домашний, с домашним же длинным хлебом - макала его в соус и внаглую объедалась... Но остановиться было трудно.))) Хотелось есть килограммами - так было вкусно!
Нет ли у тебя рецепта такого соуса - видимо, там был такой букет приправ, которого нет в баночках промышленного производства. |
|
| |
Ипполит,
Новичок (-725)
Россия, Москва
Когда: 16/12 21:52
| А у нас такой творог называется зернёный. Я обычно покупаю Домик в деревне или Простоквашино.
А любисток - это приправа, вызывающая страсть.
"Душистая травка – неизменный спутник рецептов так называемой любовной (или эротической) кулинарии. В сей гастрономической науке любистоку отводится роль стимулирующей влечение и разжигающей страсть пряности.
Попал любисток из Лигурии (область в Северной Италии), отсюда и еще одно его имя – лигустик – производное от исходного места произрастания.
Что характерно, в кулинарии используются и «вершки», и «корешки» зеленого иностранца. И даже семена. Свежие листочки идут в салаты, соусы, приправы и гарниры. Высушенные листья, семечки и молотые коренья – в бульоны, супы, закуски и основные блюда (из мяса, рыбы, птицы, морепродуктов). Используют любисток и в кондитерском деле – в основном, как отдушку для самых разных сластей, сиропов и кремов.
то же до колдовских свойств заморской пряности, то ведуньи с многолетним стажем утверждают: вшитый в подол подвенечного платья высушенный листик любистока обеспечивает невесте неугасающую любовь суженого на веки вечные. Мужчин же обережет он от разной нечисти и, что особенно важно, отпугнет томных русалок, больших охотниц до чужих мужей. А вот малая толика любим-травы в жгучем напитке страсти, наоборот, приворожит-присушит избранника на долгие-долгие годы."
[IMG]http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b4/Levisticum_officinale_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-217.jpg[/IMG]
|
|
| |
Евридика,
Оракул (841007)
Израиль
Когда: 16/12 21:52
21:40
Мегера, у нас в саду (на Урале) этот любисток рос почти как сорняк, его было очень много, мы его и на зиму сушили.
Здесь же, видимо, его вырастить трудно, так как на шуке, скажем, он продается только в одном месте и стоит 10 шек. пучок (в отличие от другой зелени, которая на каждом шагу по 2-3 шек., а к вечеру или перед выходными и по 1 шек.)
Кстати, у него есть и еще одно название : зОря. |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 21:53
| Эллочка я мяту только в чай Или в летний лимонад и компоты |
|
| |
Мисюсь,
Оракул (356426)
Россия
Когда: 16/12 21:53
| Эллочка, как раз ты заговорила о грузинских соусах!!! Может, тебе известен рецепт соуса ткемали, своего, домашнего? |
|
| |
Эллочка,
Оракул (3159007)
Израиль, Афула
Когда: 16/12 21:56
| Мисюсь, для приготовления соуса ткемали надо сначала вырастить особый сорт кислых слив, которые и называются ткемали. Такой сорт растёт только в Грузии. Пытались некоторые грузинские евреи выращивать в Израиле, да что-то не пошло. Не советую тебе возиться с этим, лучше покупать готовые. У нас продаются очень неплохие грузинские соусы ткемали (я покупаю в магазине Россман). Наверняка и у вас есть. |
|
| |
Эллочка,
Оракул (3159007)
Израиль, Афула
Когда: 16/12 21:57
| Мегера, у него запах и вкус совсем не мятный, а довольно острый. Это только так называется. Я его кладу в сациви и в лобио и во все мхали. |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 21:59
| Мисюсь есть у меня такой рецепт)))))))
Кстати никаких приправ там не надо
Если у вас там на рынке нет алычи Можно взять любую сливу Желтую или красную
Отвариваем сливы до того момента что косточки станут отделяться от мякоти
Перетираем в друшлаке до состояние пюре и полного отделения косточек от мякоти
Разводим пюре до консистенции желаемой (я люблю погуще)Соком от слив варенных Добавляем один перчик чили(очищенный от семян) Чеснок(рубленный -не давленный) Соль и укроп(перец я не люблю)+ чуть хмели -сунели И заливаем в стеклянные емкости Даем настояться несколько дней
(у нас не получается Улетает в миг с питами) |
|
| |
Мисюсь,
Оракул (356426)
Россия
Когда: 16/12 21:59
| Если вы варите варенье из яблок ( ну хоть иногда...), оно получается очень ароматным с ванилью. Меня мама научила класть ваниль именно в яблочное - по моему, кроме неё, никто больше так не делал. А зря! Попробуйте, если займётесь вареньетворчеством. ))))) |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 22:03
| [b]для приготовления соуса ткемали надо сначала вырастить особый сорт кислых слив[/b]
Эллочка не поверишь Они растут на Голанах)))))
Я 7 лет назад покупала у друза Который мне продал их мне за красивые глаза))))))) Всего лишь по 10 шек за кило И то потому что я сразу 10 кг ухватила)))
А в прошлом году я покупала алычу в Рамат-Гане туда с Голан привозили Но уже по 25 )))))))) Я взяла 5 кг
А в этом году увы пропустила(((((( |
|
| |
Эллочка,
Оракул (3159007)
Израиль, Афула
Когда: 16/12 22:04
| Мисюсь, вот здесь нашла рецепт [URL=http://www.edimdoma.ru/retsepty/25046-tkemali]Ткемали[/URL], конечно, не точно так, как в Грузии, но похоже. |
|
| |
Эллочка,
Оракул (3159007)
Израиль, Афула
Когда: 16/12 22:05
| Мегера, как только растает снег, поеду на Голаны за алычей. |
|
| |
Мисюсь,
Оракул (356426)
Россия
Когда: 16/12 22:05
| МЕгера, у нас сейчас, как в Греции - есть всё! По осени привозят с Кавказа и ткемали - вот каждый год и мечтаю сделать соус. Но не решаюсь... Боюсь, будет не так вкусно, как когда-то. А хуже делать не хочется! Прошло лет тридцать, а тот вкус до сих пор помню! |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 22:06
| Вот я противная)))))) Я единственное практически что терпеть не могу-так это варенье
И дома никто у нас не ест)))))
А из вареньевых- я могла поесть арбузное и ореховое Которое варила моя бабуля(ц н) и то после того как я арбузные корки и орехи тщательно промывала под краном)))) |
|
| |
Мисюсь,
Оракул (356426)
Россия
Когда: 16/12 22:07
Эллочка, мЕгера, спасибо! Скопирую всё и займусь попозжее...)))))
А сейчас - время квашеной капусты.))) |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 22:09
| Эллочка как мне помнится сезон где то в июне-июле
Мисюсь а ты возьми на пробу 1 кг и попробуй))) |
|
| |
♔ Budur ♔ ♫♫♫,
Оракул (1047764)
Когда: 16/12 22:11
Мисюсь, 16/12/13 21:26
... для меня лучшая приправа - дольки чеснока погрызть.
Мне нравятся натуральные запахи еды.
Хотя, может быть, я просто не умею грамотно их применять. )))
=====================================
Было время, когда дорвавшись до возможности купить любую приправу, я вытворяла разные эксперименты над несчастной едой. ))
Очень быстро надоело, именно по причине, что я люблю запахи и вкус натуральной еды.
Из трав, обычно, использую укроп, петрушку, кинзу. Много.
Из специй - чёрный молотый перец - посыпаю всё от всей широкой души.
Чёрный перец горошек. Лавровый лист.
Очень люблю имбирь.
Корицу в детстве, у своей еврейской бабушки переела.
В салаты щедро засыпаю семена чёрного тмина, размолотые семена льна и семена кунжута.
Ну, а чеснок - так вообще доктор прописал! ))
Раз в год или раз в полгода покупаю красную рыбу.
Я большой не любитель всего рыбного.
А рыбка хороша именно с розмарином.
Так же розмарин даёт особый приятный запах и вкус тушёным в духовке овощам.
|
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 22:14
| Посмотрела рецепт от Эллочки Ойц и правда сахар забыла(((((( |
|
| |
hanulia,
Мудрейший из мудрейших (94560)
Когда: 16/12 22:18
Любисток,лимонная мелисса и шафран- одни из любимых. Обожаю любисток-особенно в супах почему-то. Корень сельдерея в сочетании с необыкновенно вкусным.А вот в борщ хорошо положить сухие ягоды барбариса для оригинальной кислинки.
Палочки корицы,имбирь где-то лет десять назад стала добавлять в чаи.Стручки ванили просто кладу в сахарницу-они там и живут.Только последнее время ваниль в стручках вообще не возможно найти.
Тычинки шафрана самые лучшие покупала в Крыму,и скажу,не дешево:чайная ложечка- 3 доллара. А в Израиле растёт ШАФРАН?
|
|
| |
Эллочка,
Оракул (3159007)
Израиль, Афула
Когда: 16/12 22:25
| И шафран растёт. Тоже очень дорогой. Маленькая баночка 50 шекелей. |
|
| |
Мисюсь,
Оракул (356426)
Россия
Когда: 16/12 22:32
| Ханулия, барбарис в борщ - обязательно попробую! Очень пикантно должно получиться. Мне нравятся такие акценты в блюдах, именно кисленькие. |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 22:41
| Ханулия как не найти? О-о в любом магазине приправ она есть |
|
| |
hanulia,
Мудрейший из мудрейших (94560)
Когда: 16/12 22:48
мЕгерка, я на минуточку не в Израиле живу:())
Ванилина и всяких ароматических ессенций- это да, ванильный сахар-не проблема. А вот в стручках...вздыхаю. Буду просить, если так. чтобы знакомые летом привезли из Исраэля))
Последний раз мне их привозил цельный баул мой бывший из Швейцарии.Но давно было дело- в прошлом году последний стручок видела.
А вот галопом по Еввропам- и не встретила,знаешь!
А может, и не в голове было.Вроде искала.
Кстати, ты там про ПЕРЕЦ через запекание писала.Так лимоном и маслом после , как очистишь или когда?
|
|
| |
hanulia,
Мудрейший из мудрейших (94560)
Когда: 16/12 22:55
Columbia pUctures,
Когда: 16/12 22:21
Такую гору шафрана я не видела сто лет.Какая красота!)) У вас растёт-и то дорого. А у нас весь привозной и не лучшего качества- неизвестно когда и как заготовлен, увы. Мне конечно нос помогает выбирать,но выбирать не из чего особо.
|
|
| |
hanulia,
Мудрейший из мудрейших (94560)
Когда: 16/12 23:02
hanulia, Высший Мудрец (45253)
Когда: 16/12 22:18
..корень сельдерея в сочетании с ЛЮБИСТОКОМ(конечно же!) делает супы необыкновенно вкусными
|
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 23:05
| [b]Кстати, ты там про ПЕРЕЦ через запекание писала.Так лимоном и маслом после , как очистишь[/b]
Конечно после того как очищу и на полосочки порежу( после запекания я их сразу сую под холодную воду -лучше чистится)
Ой я чего то думала что тута живешь |
|
| |
Евридика,
Оракул (841007)
Израиль
Когда: 16/12 23:07
| Хануля, попробуйте листья любистка нарезать в разные помидорно-огуречные салаты. Тоже хорошо ) |
|
| |
hanulia,
Мудрейший из мудрейших (94560)
Когда: 16/12 23:10
мЕгерка,гран мерси!))Да,я так и помидоры чищу.А вот перец так не готовила.Просто запекала с другими овощами.
"Покочиночи!"-как шутила моя детка,упорхнувшая из-под маминого крылышка. |
|
| |
Евридика,
Оракул (841007)
Израиль
Когда: 16/12 23:12
| Мегера, чтобы у перца после запекания легко снять черную кожурку, есть ещё способ : посолить и положить на 15 минут в целлофан. Потом он прекрасно чистится ) |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 23:16
| Евридика спасибо Возьму на заметку |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 16/12 23:18
| Что то мой бывший на кухне лазиет И запахи там ну очень приправно чесночно грузинские летят...... |
|
| |
hanulia,
Мудрейший из мудрейших (94560)
Когда: 17/12 00:39
| Евридике: обязательно все советы возьму на заметку!Спасибо!:) |
|
| |
Свинтус,
Новичок (-9265)
Когда: 17/12 01:25
| - Не долог путь лбителя острой пищи от пиршественного стола, до реки Стикс...
- Да, не долог, зато приятен... |
|
| |
Vitamin,
Новичок (-16310)
Россия, Тверская обл.
Когда: 17/12 01:52
| Какая странная судьба,
Куда ни ткнись - шипы сквозь розы.
Сперва за вкус идёт борьба,
А вслед за ним грядут циррозы... |
|
| |
Свинтус,
Новичок (-9265)
Когда: 17/12 01:54
| О, как печален этот мир... |
|
| |
Vitamin,
Новичок (-16310)
Россия, Тверская обл.
Когда: 17/12 01:56
| Блажен, кто посетил сей мир, в его минуты роковые... |
|
| |
Ипполит,
Новичок (-725)
Россия, Москва
Когда: 17/12 07:36
| Доброе утро всем! Мегеруш, сегодня сварил себе эспрессо, пил с корой корицы. Вспомнил твой вопрос. Привез из португалии трубочек корицы целый мешок, там их называют "канела" и используют вместо ложечки для размешивания кофе.
А для мяса, имхо, лючче базилика ничего нет! Почему-то его никто не упомянул тут.
У нас на даче несколько грядок. И фиолетового и зелёного. Я его люблю вприкуску к шашлычку. И есчё, канеш, эстрагон или тархун. Тоже к МЯсу!!! |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 17/12 14:21
| А я вообще достала сейчас пакетик с крабовым мясом и буду искать рецепт что из него сделать Или салатик или бутербродик |
|
| |
мЕгера,
Новичок (-111039)
Когда: 17/12 15:03
| Вот нашла два подходящих рецепта)))))))
[b]Бутерброд[/b]
[URL=http://forum.say7.info/topic51711.html]Название ссылки[/URL]
[b]И салат[/b]
[URL=http://forum.say7.info/topic62425.html]Название ссылки[/URL] |
|
Уважаемые пользователи Otveti.Orbita.co.il!
В связи с наплывом ботов и из-за остроты тем в новой реальности, мы временно закрываем возможность задавать вопросы и комментировать.
Нам очень будет вас не хватать. Скоро возможность общаться восстановится во всех вопросах.
Пожалуйста, выражайте поддержку лайком и делитесь материалом с друзьями. Берегите себя. Нет войне!
|
