|
Авто, мото
Бизнес, финансы
Города и страны
Гороскопы, магия , гадания
Еда, кулинария
Животные, растения
Знакомства, любовь, отношения
Книги, Музыка, Кино
Компьютеры, Интернет, Игры
Красота и здоровье
Наука и техника
Образование
Общество, политика, культура
Отдых, досуг, развлечения
Путешествия, туризм, отдых
Работа, карьера
Светская жизнь, Мода, Стиль
Семья, дом, дети
Телевидение
Темы для взрослых
Товары и услуги
Философия, Непознанное
Фото, видео
Спорт, Хобби
Электроника и Бытовая техника
Юридическая консультация
Юмор
Другое
Темы о проекте
|
|
 |
Вопрос: В продолжение обсуждения вопроса о здоровом образе жизни. Новое или нет?
Ответ: Женя! Особенно меня смешат и одновременно злят все эти спекулятивные статейки о продуктах, которые якобы способствуют образованию злокачественных опухолей и о тех, которые якобы предотвращают. Так и хочется спросить автора: "Как вы это определили, какими методами?". Потому что ни одно такое так называемое "исследование британских учёных" не выдерживает даже минимальных критериев научной работы. Это всё на уровне "Вот мой дядя не ел капусту и умер от рака, а моя тётя ела капусту и умерла от инсульта".
|
|
|
Вопрос: В продолжение обсуждения вопроса о здоровом образе жизни. Новое или нет?
Ответ: Что касается ортофосфорной кислоты и её влияния на вкус, то дело обстоит так: давно известно, что увеличение кислотности действительно снижает восприятие сладости (Pangborn, Journal of Food Science, 1959), однако не более, чем процентов на двадцать (с учётом кислотности напитков), а с кислотностью грейпфрутового сока как эталона здоровой диеты в массовом сознании мы уже разобрались. Что же касается ортофосфорной кислоты, то в народе вообще почему-то очень много паники по этому поводу, но что такого особенного в ортофосфорной кислоте и чем она, в сущности, хуже какой-нибудь лимонной или яблочной — мне никто ни разу не объяснил.
Я ещё раз подчёркиваю: я не утверждаю, что Кока-Кола — здоровый напиток. Я не призываю вас хлестать её литрами, как и не призываю упиваться соками. Справедливости ради нужно отметить, например, что кофеин, сочетающийся с ударным количеством сахара — не самая полезная вещь: несмотря на выделение противодействующего ему инсулина, он может ещё на несколько процентов повысить содержание сахара в крови. Однако выть по этому поводу я бы тоже не стала: организм — необычайно умная машина со многочисленными страховочными механизмами обратной связи. Далее: да, кофеин обладает диуретическим эффектом, то есть способствует мочевыделению и, таким образом, обезвоживает организм в условиях гипергликемии (то есть, когда воды наоборот нужно больше). Но и тут всё компенсируется антидиуретическим эффектом осмотического давления в крови. Кроме того, кофеин — довольно слабый диуретик. Во всяком случае, диуретическое действие этанола в тех концентрациях, которые используются в пресладких маргаритах и пинаколадах, гораздо сильнее.
Любопытный факт: один и тот же запрос "coca cola poison" в базовом поиске Google и в поиске Google Scholar выдаёт на первых страницах, соответственно, полуэзотерический сайт "Chi Machine International", на котором в пух и прах разносят Колу, молоко, зубную пасту и сою, и публикацию в British Biomedical Journal, озаглавленную "Coca-Cola health scare may be mass sociogenic illness" (Медицинские опасения в отношении Кока-Колы могут оказаться массовым социогенным заболеванем).
|
|
|
Вопрос: В продолжение обсуждения вопроса о здоровом образе жизни. Новое или нет?
Ответ: Имея некоторое представление о медицинских публикациях по соответствующей теме в Diabetes Care и подобных изданиях — и просмотрев бегло несколько научно-популярных и просто ненаучных статей, я постараюсь воспроизвести список наиболее распространённых претензий к Кока-Коле — и как-то их прокомментировать.
Guess what's the pH for soft drinks, e.g. Coke? pH 3.4! This acidity is strong enough to dissolve teeth and bones! Our human body stops building bones at the age of about 30.
/Угадайте, какой pH у газированных напитков, вроде Колы? pH 3.4! Такого значения кислотности достаточно для растворения зубов и костей! Наши кости перестают расти в возрасте около тридцати лет/
pH — одна из самых распространённых предъяв к Кока-Коле. Тут надо отметить сразу несколько вещей. Да, гидроксиапатиты, из которых состоит минеральная часть кости, могут раствориться в растворе с таким значением кислотности. Нет, этого не произойдёт с вами, если вы не будете держать колу во рту в течение недели, не выплёвывая и не глотая. Встречал я и такие перлы: "Лично я из-за употребления этой дряни заработала вымывание кальция из костей и два перелома за год, один из которых был тяжелым." Благодаря такому чудесному изобретению, как пищеварительный тракт, кока-кола попадает сначала в желудок, где pH ещё ниже, а потом защелачивается бикарбонатным буфером, закачивающимся в двенадцатиперстную кишку поджелудочной железой. Касательно разрушения костей, то для того, чтобы под воздействием кислоты из кости что-то вымыть, эту кость надо сначала в кислоту погрузить. Кока-кола не вплывает в сосуды из пищевода со всеми своими кислотами. Разумеется, я не пытаюсь сказать, что напиток с пэашом в три с половиной для организма очень полезен. Но взгляните на это с другой стороны. С образом порхающего здоровья в массовом сознании связан такой продукт, как грейпфрутовый сок. Take this: FDA почему-то утверждает, что pH грейпфрутового сока варьирует от 2.9 до 3.25. Крушение стереотипов?. Ну и чисто смеха ради, если когда-нибудь окажетесь рядом с хорошим MilliQ-дистиллятором и pH-метром, померьте pH дистиллированной воды, сперва поболтав стакан секунд тридцать. И не удивляйтесь pH 4.5.
|
|
|
Вопрос: В продолжение обсуждения вопроса о здоровом образе жизни. Новое или нет?
Ответ: А вообще, рецепт был давным-давно опубликован в журнале «New Scientist». В составе указаны, кроме сахара и прочей всем известной кислоты, все следовые вещества, а также указана причина, по которой этот самый состав не может быть тайной — потому что никто бы не позволил травить народ неведомой херней.
Собственно, вот он:
Сперва смешивают Чёрный Эликсир. В его состав входят:
80 капель эфирного масла апельсинового
40 капель эфирного масла коричного
120 капель эфирного масла лимонного
20 капель эфирного масла кориандрового
40 капель масла мускатного ореха
40 капель масла нероли
Эфирного масла лайма — по ситуации
Затем на 2,5 галлона (9,464 литра (одно ведро)) воды берется:
42 грамма черного эликсира
113 граммов цитрата кофеина
56 граммов ортофосфорной кислоты (подавляет рвотную реакцию на огромное кол-во сахара)
28 граммов экстракта ванили
Сахар — целых 13,5 килограммов!
Всё это выдерживать 24 часа до готовности.
Впрочем, даже если это настоящий рецепт, то это всё равно не готовая КК, а всего лишь концентрат, который потом разбавляют дальше. Не верящим предлагается растворить в стакане воды 67²чайных ложечек сахара (338 гр) и попробовать сравнить сладость вкуса с КК.
|
|
|
Вопрос: В продолжение обсуждения вопроса о здоровом образе жизни. Новое или нет?
Ответ: Что было дальше?
Получившийся напиток был запатентован как лекарство «от любых нервных расстройств», и начал продаваться через автомат в крупнейшей городской аптеке Джекоба в Атланте, по 5 центов за стакан. Пембертон также утверждал, что Кока-кола исцеляет от импотенции, и что на неё можно перейти тем, кто пристрастился к морфию (который любил и сам Пембертон). Здесь нужно отметить, что кокаин тогда не являлся запрещённым веществом, и о его вреде для здоровья ещё ничего не знали (к примеру, практически в каждой повести Артура Конан Дойля о великом сыщике, Шерлок Холмс делает себе инъекции кокаина в минуты бездействия, так тягостно переносимые им, и Ватсон его укоряет в том, что Холмс разрушает своё здоровье). Поэтому кокаин свободно продавался, и его часто добавляли для удовольствия и тонуса в напитки — кока-кола в этом не была инновацией.
Первый год производства напитка принёс только убытки. Но через некоторое время, ВНЕЗАПНО, появились постоянные клиенты, надёжно вошедшие в кокаиновый фарватер. К тому же, бухгалтер мистера Пембертона увлекался каллиграфией, и написал слова «Кока-кола» вензелем, создав тот самый логотип. Через два года, в 1888, права на напиток и логотип приобрёл прошаривший тему хитрожопый ирландец Аза Григгс Кендлер, через четыре года основавший «The Coca-Cola Company», существующую и поныне. В 1919 году Аза Кендлер продал компанию Кока-Кола Эрнсту Вудраффу, способному банкиру из Атланты и группе других инвесторов за 25 миллионов долларов. С тех пор утекло немало воды, и рецепт несколько изменился — употреблять кокаин запретили, так что теперь в колу идёт экстракт из обработанных листьев. Точный рецепт является одной из наиболее охраняемых коммерческих тайн и бережётся почище иглы Кощея.
|
|
|
Вопрос: В продолжение обсуждения вопроса о здоровом образе жизни. Новое или нет?
Ответ: На самом деле Кока-кола не полезна для здоровья. Но и не так страшна, как нам пытаются доказать её конкуренты.
Что такое Кока-Кола?
Каноничная версия
В далёком 1886 году, тёплым майским утром, некто Джон Стит Пембертон, фармацевт, бывший офицер американской армии Конфедерации, как обычно химичил в своей мастерской. Однако жидкость, {первоначально кола была зелёного цвета} которую он намешал в медном тазу, обычной не была. Он позвал своего бухгалтера, Френка Робинсона и поделился с ним открытием:
— Френк, друг, зацени, что у меня здесь вышло!
— .......ля! но в этом что-то есть, Джон! Запиши быстрее рецепт, а то забудешь!
В состав входило всего три компонента:
Вода, 5 частей
Экстракт орехов кола, 1 часть
Листья кокаинового куста, 3 части
Альтернативная версия
Во второй половине XIX в. в Европе были распространены винно-кокаиновые смеси, самой популярной из которых была «Вин Мариани». Выпускалась с 1863 г. во Франции корсиканцем Анджело Мариани. Джон С. Пембертон начал с попыток имитации «Вин Мариани» и весьма преуспел, а когда в 1886 г. в Джорджии ввели сухой закон, то заменил вино вот той самой чудо-смесью — так появилась кока-кола. Кокаин же был выведен из рецептуры только в 1904 г.
|
|
 |
Вопрос: Субботний вопрос про любовь
Ответ: Споры о любви совершенно бессмысленны. Потому что нет единого определения, что такое любовь. У каждого она своя, не похожая на другие.
|
|
Страницы 1 до 1393 - [<<] 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 [>>] |
