|
Авто, мото
Бизнес, финансы
Города и страны
Гороскопы, магия , гадания
Еда, кулинария
Животные, растения
Знакомства, любовь, отношения
Книги, Музыка, Кино
Компьютеры, Интернет, Игры
Красота и здоровье
Наука и техника
Образование
Общество, политика, культура
Отдых, досуг, развлечения
Путешествия, туризм, отдых
Работа, карьера
Светская жизнь, Мода, Стиль
Семья, дом, дети
Телевидение
Темы для взрослых
Товары и услуги
Философия, Непознанное
Фото, видео
Спорт, Хобби
Электроника и Бытовая техника
Юридическая консультация
Юмор
Другое
Темы о проекте
|
|
 |
Вопрос: Отнашение окружающих к полным людям положительно или отрицательное. И как вы смотрите на полноту!
Ответ:
Почему мы толстеем
Из материалов для участников Групп поддержки
Вот уже многие годы эпидемия лишнего веса распространяется по всему миру. Сегодня толстых детей больше, чем 10 лет назад, а процент людей с лишним весом и ожирением растет среди всех социальных слоев. Каждый год увеличивается количество больных диабетом, высоким давлением и другими подобными заболеваниями, и главный виновник – лишний вес.
Почему же это происходит?
Нам объясняли, что нельзя потреблять много калорий – и сегодня почти у каждого напитка есть диетический эквивалент, но это мало кому помогает.
Нам объясняли, что нельзя есть много жиров – сегодня во всех молочных продуктах уменьшено содержание жиров либо они полностью обезжирены; мы готовим пищу в тефлоновых сковородках, не добавляя жир, но и это не останавливает эпидемию ожирения.
Чтобы понять, почему это происходит, нужно знать, как именно функционируют системы нашего организма. Это поможет нам понять, чего нужно есть больше, чего меньше, а чего нужно вообще избегать. Три основных источника энергии в составе нашего питания - это углеводы (сахара), белки и жиры. Каждый продукт, который мы потребляем, содержит их в том или ином соотношении.
В 60-е годы прошлого века в США началась эпидемия ожирения. Ее начали изучать с помощью простейших методов и инструментов, которые были в то время в распоряжении ученых. Выводы, к которым пришли, также были очень простыми. Если люди потребляли много жиров, им объясняли, что нужно потреблять меньше. Если они потребляли много калорий, им предлагали перейти на продукты, в которых меньше калорий. Мы и сегодня прислушиваемся к этим выводам.
Но в последние годы ученые пришли к выводу, что на самом деле все не так просто и однозначно.
Каждый человек знает, что если он съедает хороший стейк (белок), то чувство насыщения остается надолго. А если он ест только рис или картошку (даже если в них столько же калорий, как и в стейке), то через 1-2 часа он снова будет голодным.
Другими словами, дело не только в калориях или жирах. В чем же тогда проблема?
Сначала давайте поймем, как функционирует наш организм.
Источник доступной энергии в нашем организме – это сахар в клетках и в крови. Самый большой потребитель сахара в нашем организме – это мозг. Но мы должны оставаться в определенных рамках уровня сахара, выход за эти рамки (превышение или недостаток) вызывает ухудшение функций мозга и всего организма.
Регулирование уровня сахара в организме происходит с помощью инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой. С помощью печени сахар превращается в жир и накапливается в жировых клетках нашего организма.
Источник менее доступной энергии в нашем организме – это жиры. Наш организм в состоянии сохранять всего 2000 калорий в виде сахара и неограниченное количество калорий в виде жира.
Представьте себе свой мобильный телефон. Обычно зарядки в течение часа хватает для его многочасовой работы. Так должна работать любая экономная машина: быстрая зарядка и медленная разрядка. Так работает и наш организм. Чтобы съесть пирог в 500 калорий, нужно всего 2 минуты, а чтобы расходовать эти 500 калорий в спортзале, понадобится почти 60 минут.
Поняв эти основные принципы, мы поймем, что основная проблема ожирения в мире – это потребление простых углеводов! Эти углеводы быстро превращаются в нашем организме в сахар. Сахар наводняет кровь и заставляет инсулиновую систему снижать уровень сахара в крови, превращая его избыток в жир.
Здесь появляется понятие гликемического индекса. Его смысл - в скорости распада сахара. Есть такие сахара, которые распадаются медленно (они более здоровые), и такие, которые распадаются быстро (нездоровые). Быстрый распад сахара вызывает быструю реакцию поджелудочной железы и выброс инсулина в кровь. Как результат, снижается уровень сахара в крови, и спустя 1-2 часа у нас появляется ощущение, как будто мы вообще не ели. Нам опять хочется сладкого. Тем времени в нашем организме накопилось еще несколько граммов жира. И мы попадаем в заколдованный круг потребления простых углеводов: сахар превращается в жир – вы набираете вес – у вас возникает чувства голода – и снова все сначала. И так несколько раз в день. Это и есть рецепт для развития ожирения, диабета и высокого давления.
Что делать? Прежде всего, стараться потреблять больше белков, которые дают большее насыщение, чем углеводы, и почти не содержат сахара, и углеводов, имеющих низкий гликемический индекс.
Противоположный процесс происходит, когда у нас в крови есть умеренное падение уровня сахара, - наш организм высвобождает гормон, задача которого – расщеплять жир в жировых клетках нашего организма и превращать их в сахар, а затем в энергию.
Если вы находитесь на диете, но при этом потребляете продукты с высоким гликемическим индексом продуктов, вам будет очень сложно снизить вес. Для этого обращайтесь к таблице гликемических индексов и выбирайте прежде всего продукты с низким гликемическим индексом.
Таблица гликемических индексов особенно важна для больных диабетом, которые должны избегать продуктов, быстро повышающих уровень сахара в крови.
|
|
|
Вопрос: Отнашение окружающих к полным людям положительно или отрицательное. И как вы смотрите на полноту!
Ответ: Ожирение заразно - как от родственников, так и от друзей, утверждают американские ученые
NEWSru.com // Новости в мире // Четверг, 26 июля 2007 г
Причины избыточного веса кроются не столько в генетической предрасположенности или неправильном питании, сколько в социальном окружении толстяков, утверждает журнал Time (полный текст на сайте InoPressa.ru). Конечно, к ожирению приводит прежде всего нездоровый образ жизни. Но склонность к нему - это, как правило, дурной пример, который подают друзья, и он на удивление заразителен.
Примечательно, что данные о "наборе веса по примеру друзей" были получены в результате эксперимента, который проводился с другой целью. Изначально ученые Гарвардского и Калифорнийского университетов, что в американском городе Сан-Диего, исследовали сердечно-сосудистые заболевания. Для этого они отобрали группу в 12067 тесно связанных с собой людей, наблюдая за ними с 1971 по 2003 годы. При этом, собирая информацию об основных объектах исследования, авторы также интересовались координатами их друзей, чтобы на протяжении тридцатилетнего процесса наводить справки о подопытных в случае, например, их переезда. Этой информацией воспользовались авторы статьи, опубликованной в журнале New England Journal of Medicine, чтобы попытаться установить, толстели ли участники исследования, если набирали лишний вес их друзья. Об исследовании рассказывали ученые Гарвардской медицинской школы Джеймс Фаулер и Николас Крайстекис.
Оказалось, что такая вероятность возрастала на 57%, если речь шла просто о друзьях. Когда же толстел чей-то близкий друг, вероятность, что его товарищ последует примеру, поднималась на 171%.
Получается, что выражение "Ты - это то, что ты ешь", еще не объясняет всего. Фаулер уточнил формулировку: "Ты - это то, что ешь ты сам и что едят твои друзья".
Как это ни удивительно, но расстояние между друзьями и частота их встреч не влияют на тенденцию. Значение имеет только их отношение друг к другу. Если ты считаешь человека своим другом, ты вольно или невольно унаследуешь его привычки, выяснили американцы. Но тот, к кому ты не питаешь дружеских чувств, каким бы массивным он ни оказался, никоим образом не увеличит объема твоей талии.
Исследователи настаивают, что большинство толстяков, заражающихся ожирением, делают это по примеру именно друзей, а не супругов и не родственников. В случае с супругами дурной пример увеличивает опасность располнеть всего на 37%. Почему? Фаулер отвечает: "Когда вы решаете, какие представления о своем теле являются адекватными, сколько вам есть, насколько усердно заниматься фитнесом, вы, возможно, ориентируетесь вовсе не на своего мужа или жену". В случае с родственниками вероятность ожирения повышается на 40%.
Гены, конечно, влияют, но родовая предрасположенность оказывает гораздо меньшее воздействие, чем живой пример. Тем более что, напоминает Фаулер, - "друзей мы выбираем себе сами. А вот родственников выбирать не приходится". Какую пользу можно извлечь из этого исследования? Установив, что ожирение распространяется посредством живых примеров, авторы исследования надеются, что это же верно и для похудения. Тем более что потенциал живого примера очень силен: он распространяется по своего рода "сети", посредством эффекта разбегающихся кругов затрагивая "друзей друзей", "друзей друзей друзей" и т.д. Исследование прокомментировал специалист по социально-общественной активности из Школы государственного управления имени Джона Кеннеди при Гарвардском университете Томас Сэндер. Он тоже считает, что стоит помочь одному толстяку сбросить лишний вес, как он окажет положительное влияние на всех окружающих, страдающих той же проблемой, т.е. сработает эффект снежного кома.
Новый подход к причинам массовости такого явления, как неправильное питание и малоподвижный образ жизни, не является чем-то совершенно уникальным, если рассмотреть выводы о распространении других дурных привычек. Ведь, подметил Time, большинство людей понимает, что "люди курят и употребляют спиртные напитки – либо воздерживаются от этого – под определенным влиянием норм их социального круга". Почему бы не рассмотреть под тем же углом и проблему ожирения?
|
|
Страницы 1 до 86 - [<<] 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 [>>] |
