Вопрос: Помогите! Где делся вопрос с рецептом дрожжевого теста на молоке?У меня литр молока есть,блины надоели,хочу тесто сделать!

Марина:), Оракул (4474258) Израиль, Ашкелон
Когда: 06/03 15:50

Ну где добрые люди!!!!Вам ,что жаль рецепт написать!
http://s16.rimg.info/a9b670dd8adf66bf1b6274739d755adc.gif

Оцените ответ:

Currently 3.75/5

Оценка: 3.8 Голосов: 8

Агата , Оракул (361305) Израиль, Ришон ле Цион
Когда: 06/03 15:51

Мариша на молоке также как и на воде.

Оцените ответ:

Currently 2.83/5

Оценка: 2.8 Голосов: 6

Марина:), Оракул (4474258) Израиль, Ашкелон
Когда: 06/03 15:54

Ты думаешь,что будет вкусно?

Оцените ответ:

Currently 3.78/5

Оценка: 3.8 Голосов: 9

LOVE, Оракул (1720006) Израиль, Беэр Шева
Когда: 06/03 15:56

Это видимо Стрекоза писала?Она у нас кулинарка)))Зайди в ее личку и поищи.Я не помню такого рецепта.И Зачем именно на молоке,я на воде хорошо делаю.

Оцените ответ:

Currently 2.25/5

Оценка: 2.3 Голосов: 8

Агата , Оракул (361305) Израиль, Ришон ле Цион
Когда: 06/03 15:56

Мариш тот же процесс

Оцените ответ:

Currently 3.14/5

Оценка: 3.1 Голосов: 7

Марина:), Оракул (4474258) Израиль, Ашкелон
Когда: 06/03 15:57

шас пойду к ней....

Оцените ответ:

Currently 3.75/5

Оценка: 3.8 Голосов: 8

Агата , Оракул (361305) Израиль, Ришон ле Цион
Когда: 06/03 16:01

Главная arrow Дом и семья arrow Кулинария arrow Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто Из дрожжевого теста выпекают большие пироги и маленькие пирожки с самыми разнообразными начинками, кулебяки, расстегаи, ватрушки, крендели и другую не менее вкусную выпечку. Дрожжевое тесто по-другому называют кислым. Дрожжи в процессе брожения разлагают сахаристые вещества, содержащиеся в муке, на углекислый газ и спирт. Пузырьки в поднимающемся тесте - это и есть углекислый газ, который разрыхляет тесто.

Для приготовления теста используйте свежие дрожжи. Не волнуйтесь, если дрожжи недостаточно свежие, их легко можно активизировать. Для этого раскрошите их мелко и разведите тёплым молоком, добавьте сахар, размешайте. Оставьте получившуюся массу на 10-15 минут до появления пузырьков. Половины стакана молока и 1-2 чайные ложки сахара вполне достаточно. Обратите внимание, молоко должно быть тёплым. Холодное молоко замедляет жизнедеятельность дрожжевых грибков, а горячее подавляет их активность.

Классический рецепт дрожжевого теста выглядит так: 30-50 г дрожжей, 0,5 л молока, 250 г маргарина, 2-3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 700-800 г муки, соль на кончике ножа. Молоко хорошо влияет на процесс образования теста, усиливает его разрыхление, делает более вязким и пластичным. Также вы можете использовать кисломолочные продукты (кислое молоко, кефир, простоквашу, сметану). Не злоупотребляйте количеством жира, вводимого в тесто, следуйте рецептуре. Избыток жиров затрудняет работу дрожжей, тесто трудно формировать, оно рвётся, да и на вкусе готового изделия это скажется не лучшим образом. Используйте муку только высшего сорта, перед приготовлением теста не забудьте её просеять. Яйца в дрожжевое тесто добавлять не рекомендуется, они придают такому виду теста жёсткость и твёрдость, а готовые изделия быстро черствеют.

Оцените ответ:

Currently 3.57/5

Оценка: 3.6 Голосов: 7

LOVE, Оракул (1720006) Израиль, Беэр Шева
Когда: 06/03 16:04

Агатка,молодец!!!!

Оцените ответ:

Currently 2.56/5

Оценка: 2.6 Голосов: 9

Марина:), Оракул (4474258) Израиль, Ашкелон
Когда: 06/03 16:05

Спасибо,Агатуш.
У Стрекозы я не нашла...Но там был какой-то такой душевный рецепт и жаль,что я его не отложила в сторону:(

Оцените ответ:

Currently 3.44/5

Оценка: 3.4 Голосов: 9

фрося бурлакова, Мудрейший из мудрейших (80650)
Когда: 06/03 16:42

Марина,что с тобой? Ты сама здесь этим рецептом делилась:

[URL= http://otveti.orbita.co.il/voprosi.php?vopros=12074] http://otveti.orbita.co.il/voprosi.php?vopros=12074[/URL]

Оцените ответ:

Currently 4.00/5

Оценка: 4.0 Голосов: 6

Марина:), Оракул (4474258) Израиль, Ашкелон
Когда: 06/03 16:47

Фрося,там на воде ,а я хочу на молоке!Был такой рецепт,помню,как наяву:)))

Оцените ответ:

Currently 3.75/5

Оценка: 3.8 Голосов: 8

Агата , Оракул (361305) Израиль, Ришон ле Цион
Когда: 06/03 16:54

а чё печь будем?

Оцените ответ:

Currently 3.14/5

Оценка: 3.1 Голосов: 7

Solnishko, Оракул (1963920) Израиль, Ашдод
Когда: 06/03 17:03

согласна с девочками.. разница в молоке, яйцах, жирах всего лишь делает его более (или менее)сдобным...

Оцените ответ:

Currently 4.50/5

Оценка: 4.5 Голосов: 4

Барбариска, Оракул (626142) Россия
Когда: 06/03 17:03

Марина, привет! На молоке я завожу на сдобу, сладкое тесто. Если хочешь булочек или пирожков, то напишу.

Оцените ответ:

Currently 4.67/5

Оценка: 4.7 Голосов: 6

стреkоза, Оракул (921600) Израиль, Кирьят Ям
Когда: 06/03 17:55

Марина:), меня зря искала, я с дрожжевым тестом не дружу.

а вот только сейчас подруга дала рецепт пирога, на который меня приглашала.
МОРКОВНЫЙ ПИРОГ.
200 г моркови потереть на крупной терке.
100г орехов
1 ст. ложка корицы
200г муки с разрыхлителем
-------------
все смешать и добавить
2 яйца, взбитые с
200г сахара и потом
150г раст. масла
тесто, как для кексов. выпекать и можно промазать кремом:
1баночка сметаны 27% + 0,5 стакана сахара

Оцените ответ:

Currently 4.60/5

Оценка: 4.6 Голосов: 5

Марина:), Оракул (4474258) Израиль, Ашкелон
Когда: 06/03 19:11

Девочки,спасибо за ответы .Стрекоза ,тебе отдельное спасибо:)
Барбариска ,давай рецепт!Зачем спрашивать,пиши и всё ,а там разберёмся:)
Хочу спечь чего-нибудь сладкое...У меня полно джемов и варений недоеденных.

Оцените ответ:

Currently 3.50/5

Оценка: 3.5 Голосов: 8

Уважаемые пользователи Otveti.Orbita.co.il!

В связи с наплывом ботов и из-за остроты тем в новой реальности, мы временно закрываем возможность задавать вопросы и комментировать.

Нам очень будет вас не хватать. Скоро возможность общаться восстановится во всех вопросах. Пожалуйста, выражайте поддержку лайком и делитесь материалом с друзьями. Берегите себя. Нет войне!