Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 01:24 Забава, Оракул (447892) Израиль Когда: 28/05 20:53 Испекла шарлотку. Рецепт здесь.:) [URL=http://www.say7.info/ ]http://www.say7.info/ [/URL] И сырники: 500гр. творога 1 яйцо 1ст. ложка муки щепотка соли сахар по вкусу пакетик ванилного сахара Делаем шарики размером с теннисный. Обвалять в муке, приплюснуть в лепешечку и жарить. Сковорода горячая, потом огонь убавить. Творог должен быть плотный [URL=http://www.radikal.ru]http://i043.radikal.ru/0909/cb/8ffbfc0aff68.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 4.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.0 Голосов: 12    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 01:26 Samanta Когда: 18/05 18:36, категория вопроса: Еда, кулинария Вопрос: Мне сегодня дали мои израильтянки,с которыми работаю обалденный рецепт печенья без яиц.Хотите? Я уже спекла-очень вкусно! Но нужен пресс,который используют так же для крема. Сахар-1.5 ст. Кокус-1.5 ст. ваниль-2 пакетика Мука-4 ст. Рыхлитель-2 пак. Растительное масло-1.5 ст. Вода-1ст Все смешать.лучше миксером,потом в шприц и выдавливать на противень смазанный маслом. Приятного аппетита!!! Оцените ответ: Currently 3.83/5 1 2 3 4 5   Оценка: 3.8 Голосов: 12    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 01:31 Агата Израиль , Ришон ле Цион Когда: 17/04 22:32, категория вопроса: Еда, кулинария Вопрос: Никого не хочу обидеть и меня не обижайте вот хочу спросить А кто пасху печёт? Агата , Оракул (345463) Израиль, Ришон ле Цион Когда: 17/04 22:50 3 пакета муки ,800 гр сахара ,500 гр масла или сл.маргарин,полтора лит молока,6 яиц ,ваниль ,2 бутылочки эсенции лимон и ром ,изюм ,да забыла дрожжи 200 гр. Делаю сперва опару ,потом всё потихоньку всыпаю ( большая миска чтоб мешать было хорошо) молоко тёплое с маслом сл. Мешаю первый раз чуть ,чуть даю подыматься тесту ,потом опять мешаю и очень хорошо и тьщятельно так раза 3 ,потом пеку.по 1 ч и 20 мин. [URL=http://www.radikal.ru]http://s49.radikal.ru/i126/0909/af/8d60461de1d4.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 3.83/5 1 2 3 4 5   Оценка: 3.8 Голосов: 12    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 01:37 Ксюша, Оракул (367983) Израиль, Ариэль Когда: 31/07 18:12 БУЛОЧКИ - ГУСЕНИЧКИ [URL=http://www.radikal.ru]http://i030.radikal.ru/0909/1a/420ad883813b.jpg[/URL] Для теста 0,5 л молока 2стол.ложки сахара 50г свежих дрожжей или 15г сухих (я брала свежие) 1,5 чайн.лож. соли 30г растительного масла мука просеянная -4-5 стаканов ( зависит от муки, добавляем постепенно, чтобы было мягкое тесто) Начинка 10-12 сосисок, не коротких, сантиметров 10 длины тертый сыр, ( у меня не было ) кетчуп, укроп,петрушка. Для смазки 1 яйцо, 2ст.л. молока, 1 ст.л. растительного масла - хорошо смешать венчиком В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и подождать 15-20 минут, пока они поднимутся шапкой. [URL=http://www.radikal.ru]http://s48.radikal.ru/i121/0909/7e/77e11894c653.jpg[/URL] Добавить соль, растит.масло, и постепенно подсыпая муку, вымешать мягкое тесто Оставить его в теплом месте на 40-50минут, чтобы тесто увеличилось в 2 раза ( можно поставить на теплую грелку.) Накрыть полотенцем. Тесто выложить на доску, разделить на 10-12 шариков, при необходимости подпыливаем доску мукой. [URL=http://www.radikal.ru]http://s04.radikal.ru/i177/0909/14/324f2bda8a71.jpg[/URL] Раскатать шарик в овальную лепешку, на нее положить сосиску. Залепить как вареник, плотно прижимая сосиску к тесту. Разрезать поперек на 6-8 частей, оставляя залепленный край не разрезанным. Нижний кусочек кладем налево, с одновременным разворотом сосиской вверх , следующий - направо. И далее в шахматном порядке, как показано на фото.Должна получиться гусеничка. [URL=http://www.radikal.ru]http://s51.radikal.ru/i131/0909/0f/6eef50742926.jpg[/URL] Выложить булочки на противень, покрытый бумагой, смазать смесью яйца, молока и масла, и оставить на 15-20минут в теплом месте ( или на грелке), дать подойти Кисточкой немного смазать кетчупом,посыпать тертым сыром Выпекать при 190-200 град. примерно 25 минут, до золотистого цвета. Сразу после духовки смазать кисточкой растительным маслом, перемешанным с измельченным чесноком, посыпать зеленью. Булочки готовы. Можете наслаждаться! Оцените ответ: Currently 4.29/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 14    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 01:39 Лина, Оракул (185958) Израиль Когда: 10/08 18:53 Мой любимый - Лимонно-творожный торт. Продукты: Мягкий творог (типа Тнува с домиком 5% или 9%) - 500г Сметана 15% - 1 баночка (коробочка) Желтки-4 шт 1 целове яйцо мука - 2 ст.л. с горкой ванильная эссенция - пол ч.л. цедра лимона - 1 ст.л Лимонный сок - 1 ст.л. Сахар - 1 стакан. Для верхнего слоя: белки- 4 шт сахар - четверть стакана Форма - 26 см. Все продукты перемешать в фудпроцессоре до получения однородной массы. Вылить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать 20 минут при 180 градусов. Для верхнего слоя белки взбить в густую пену, постепенно добавляя сахар. Выложить на торт ровным слоем и поставить в духовку ещё на 20 минут. Оцените ответ: Currently 3.89/5 1 2 3 4 5   Оценка: 3.9 Голосов: 9    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 01:43 ЧЕБУРЕКИ СОСТАВ 500г готового фарша (с луком, солью и перцем), 3~4 стакана муки, 1 ч ложка соли, 1 стакан кипятка В миску с 1 стаканом муки влить 1 стакан кипятка с солью и хорошо размешать. Когда смесь станет теплой, добавить 2~3 стакана муки (в зависимости от сорта муки) и вымесить. Тесто раскатать в тонкие лепешки толщиной 3~4 мм и диаметром 18~20 см. В фарш влить 1/2 стакана воды и размешать. На лепешки выложить по 1~2 ст ложки фарша и разровнять его. Края лепешки для лучшего склеивания смочить водой или яйцом. Лепешки сложить пополам, хорошо прижать края и обрезать специальным гофрированным круглым ножом. Если такого ножа нет, то края лепешек можно просто защипать. В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло без запаха и обжарить чебуреки с двух сторон. [URL=http://www.radikal.ru]http://s11.radikal.ru/i183/0909/bc/2ae4c231a632.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 4.23/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.2 Голосов: 13    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 01:48 Булочки “Хоровод” на минеральной воде Ингредиенты: 190 мл газированной минеральной воды 2 ч.л. с горкой сухих дрожжей 315 г пшеничной муки 50 г сливочного масла 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара (если хотите булочки послаще - кладите 1 столовую) Минеральную воду нагреть до 35 град (я ставлю на 20-30 секунд в микроволновку). Развести в ней дрожжи и оставить на 10-15 минут, пока они не запузырятся. Добавляем сахар, соль, половину муки и вымешиваем, пока тесто не станет однородным. Затем добавляем размягченное масло и остальную муку, вымешиваем в течение минут 10, пока тесто не станет гладким и эластичным. Формируем их него шар, накрываем пленкой и ставим в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто подошло и увеличилось вдвое. Вынимаем тесто из миски, обминаем и делим на 8 одинаковых частей. Из каждой формируем круглую булочку и кладем в смазанную сливочным маслом форму для кекса с дыркой. Оставляем булочки в теплом месте еще на 45 минут, чтобы они подошли. [URL=http://www.radikal.ru]http://s16.radikal.ru/i191/0909/27/3eb4bdc2676f.jpg[/URL] Затем смазываем яйцом, посыпаем маком и кунжутом (можно и не посыпать), ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и печем 20-25 минут до румяного цвета. [URL=http://www.radikal.ru]http://s09.radikal.ru/i182/0909/c3/4fe4a8ca95d5.jpg[/URL] Готовые булочки остужаем и раздляем. Вот такие они получаются внутри. [URL=http://www.radikal.ru]http://i050.radikal.ru/0909/1d/29c865f65e86.jpg[/URL] Приятного аппетита! Оцените ответ: Currently 4.22/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.2 Голосов: 9    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 01:49 Alisha, Оракул (793518) Когда: 27/03 09:41 Тесто для пирогов 2 стакана тёплого (НЕ горячего) молока 3-4 столовые ложки сахара 2-3 столовые ложки сухих дрожжей Разводите до исчезновения комочков ( или до образования однородной жидкой консистенции,это кому как больгше нравится:))) Затем добавляете 4 столовые ложки растительного масла 4 яйца, внимание!!! - 1 желток оставить для смазывания :) 1 чайная ложка соли Я ещё добавляю 2 пакетика ванильного сахара,даже если начинка будет не сладкая - мясо ,капуста ...:) Мука - приблизительно 1.3 кг (1 кг-когда замешиваете тесто, 0.3 - подсыпать когда замешиваете после того как оно в первый раз подошло и для раскатывания ) Замесили в большой объёмной посуде,оставили "расти", сами бегом на Орбиту:),через полчасика начинаете проверять как идёт процесс, подросло - вывалили ,обмяли и опять поставили "расти". Ещё через полчасика (плюс-минус) вынимаете ,разминаете ,делите на 2 части. Раскатываете (по очереди :)) тесто в пласт толщиной около 1см прямоугольной формы,получается "приличный! коврик 30*40см, Внимание! - на каждый такой коврик нужно по 1 пачке маргарина(итого -2 на всё :)) . Маргарин слегка разогреть,что бы он был мягкий и намазываете его на тесто, потом коврик складывается пополам и опять намазывается,складывается,раскатывается пока не кончится маргарин :) Тесто готово! На самом деле это тесто для круасонов, но я его беру как басис для всех пирогов. Из одного замеса :) можно приготовить пироги на любой вкус- всё зависит от ваших вкусов.Начинка может быть любая - мясо,капуста,варенье,шоколад,корица... Фантазируйте! Я ленивая поэтому просто обильно посыпаю разными семечками. Приятного аппетита! Оцените ответ: Currently 4.29/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 01:58 Ксюша, Оракул (368033) Израиль, Ариэль Когда: 21/08 11:46 Самбусик - закусочные хрустящие пирожки с начинкой. Арабская кухня. Вот такое тесто совершенно случайно приобрела в магазине Абу-Али, при въезде в Ариэль [URL=http://www.radikal.ru]http://i067.radikal.ru/0909/70/7caddecd2756.jpg[/URL] [URL=http://www.radikal.ru]http://s14.radikal.ru/i187/0909/92/556c953c930a.jpg[/URL] Берем один листочек... кладем на край начинку и... [URL=http://www.radikal.ru]http://i043.radikal.ru/0909/2e/aca977460675.jpg[/URL] загибаем треугольничком, [URL=http://www.radikal.ru]http://s40.radikal.ru/i088/0909/23/b3c37d4d83c4.jpg[/URL] и снова... [URL=http://www.radikal.ru]http://i034.radikal.ru/0909/7c/2ea3554e73e5.jpg[/URL] и снова....до конца В конце, чтобы закрепить тесто можно смазать взбитым белком или водой Получим вот такую самбусу [URL=http://www.radikal.ru]http://i081.radikal.ru/0909/a1/f99cd18e417a.jpg[/URL] Можно сложить самбусы на данном этапе в пакет или контейнер и хранить в морозильнике. При надобности сразу обжарить в горячем масле. [URL=http://www.radikal.ru]http://s43.radikal.ru/i101/0909/9c/bd3158300352.jpg[/URL] А вот как самбуса выглядит свежеприготовленной [URL=http://www.radikal.ru]http://s11.radikal.ru/i184/0909/79/544e0baf704e.jpg[/URL] Вкусно, быстро, с начинкой на любой вкус! Оцените ответ: Currently 4.27/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 11    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 02:15 Фокачча В чашке теплой воды (250гр) растворить столовую ложку сахара и 50 г. дрожжей. Присыпать мукой и оставить в теплом месте на 15 минут. За это время опара должна "запузыриться". В опару добавить 1 ч.л. соли, 100 гр. оливкового масла, четверть головки давленного чеснока. Перемешать. Затем понемногу добавлять муку (до 500 гр) и мешать, пока тесто не будет отставать от рук, но останется мягким и приятным на ощупь. Кастрюлю с тестом прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на полчаса. Через полчаса обмять и оставить еще на полчаса. Потом выложить на противень, разровнять, сделать пальцами углубления, смазать оливковым маслом, посыпать крупной солью и специями на вкус ( я люблю розмарин, оригано, смесь итальянских трав) и оставить на расстойку минут на 20-30. Печь при 200 гр. 20-25 мин. [URL=http://www.radikal.ru]http://s50.radikal.ru/i130/0909/19/dbb2fbbf81c5.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 4.36/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 11    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 02:18 Ксюша, Оракул (368058) Израиль, Ариэль Когда: 04/09 12:14 Печём пирог... Цветаевский... Почему этот пирог с яблоками носит такое название - не знаю, история умалчивает... Но попробовать стоит... [URL=http://www.radikal.ru]http://s57.radikal.ru/i158/0909/2f/c3960ea606bb.jpg[/URL] Нам потребуется один килограмм яблок. И ещё: Для теста: полтора стакана муки, 150 грамм растопленного сливочного масла, половина стакана сметаны, пол чайной ложки гашеной уксусом или лимонной кислотой соды. Для крема: один стакан слегка взбитой сметаны, одно яйцо, стакан (или полтора, по вашему вкусу) сахарного песка, две столовые ложки муки. Приготовление: Очищаем яблоки от кожицы и нарезаем на тонкие пластиночки, можно это сделать с помощью картофелечистки. Хорошо получается. Замешиваем тесто, ровненько и равномерненько выкладываем его на сковороду или форму. Тесто получается мягкое и не лепучее, очень хорошо распределяется по форме руками . Затем выкладываем на тесто яблочки порезанные и заливаем это всё кремом. Выпекаем в духовке на среднем жару приблизительно 50 минут. Всё очень быстро и не заморочно. Результат приблизительно такой: [URL=http://www.radikal.ru]http://s44.radikal.ru/i105/0909/1a/b9214dbb9921.jpg[/URL] Приятного аппетита! Оцените ответ: Currently 4.30/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 10    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 02:21 Марина:), Оракул (1380926) Израиль, Ашкелон Когда: 08/09 12:24 "Рыжик" тесто: 2 яйца 1 стакан сахара 3 стакана муки 100 гр маргарина 3 столовые ложки мёда 2чайные ложки соды крем: 2 яйца 1 стакан сахара 1 стакан молока 300 гр сливочного масла. тесто:яйца смешать с сахаром,добавить размягчённый маргарин,мёд ,соду,хорошо размешать и подержать ровно 3 минуты на слабом огне,непрерывно помешивая. Снять с огня ,добавить муку и тщательно перемешать . Полученное тесто накрыть хорошо полотенцем. Дальше я буду писать ,как Я делаю,а не в рецепте написано,потому что так вкуснее:) Берёшь кусок фольги и посыпаешь его мукой ,отрезаешь кусок от теста и раскатываешь его на фольге в очень тонкую лепёшку,потом берёшь круг,например,дно от съёмной формы,и вырезаешь по этому кругу в тесте круг остатки теста аккуратно удаляешь,а лист фольги кладёшь в нагретую духовку,при температуре 180-220 градусов. Делаешь следующий слой теста и так далее. Фокус здесь в том,чтобы лепёшки были очень тонкими и много. Когда ты увидишь ,что лепёшка стала золотистая ты вытаскиваешь лист и снимаешь с него лепёшку только тогда ,когда она остыла. Все лепёшки промазываешь кремом,самую верхнюю смазываешь кремом и засыпаешь крошками сделанными из одной из лепёшек. Я для этой цели беру самую последнюю из выпекаемых лепёшек. Советую тебе делать торт из-7-8 лепёшек,так как крема на большее не хватит,да и торт будет высоким,а остальные лепёшки аккуратно заверни и положи в сторону,для следующего раза,когда захочешь тортик,сделаешь крем и промажешь их.:) Торт тает во рту и очено вкусный. Торт "Птичье молоко" тесто: 1 стакан муки 130 гр слив.масла 1 стакан сахара 1ч.ложка соды 3 яйца 3 ч. ложки какао крем заварной,как в "Рыжике" Шоколадная глазурь: сметана,какао,сахар, масло слив. тесто: растопить масло,всыпать сахар и размешать.Потом по одному вбивают яйца. Погасить соду уксусом и добавить в смесь,постепенно всыпая муку. Разделить тесто на 2 части,в одну добавить какао. Выпечь 2 коржа( я делаю четыре)при температуре 180 гр.Остудить. Промазать кремом,а верх залить тёплым шоколадом Шоколадная глазурь: кипятить до загустения сметану,какао,сахар,затем добавить кусочек масла и снова кипятить до загустения.Все продукты берёшь "на глаз",в вольном кол-ве. Уверяю вас получается ОЧЕНЬ вкусно! [URL=http://www.radikal.ru]http://s61.radikal.ru/i173/0909/6a/d5cd98af1081.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 4.22/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.2 Голосов: 9    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 02:23 koshka, Оракул (166848) Израиль Когда: 08/09 19:06 Я обещала Марине рецепт торта. koshka, Оракул (166848) Израиль Когда: 08/09 20:35 Этот рецепт мне дала одна знакомая израильтянка, зовут ее Алиса. Поэтому торт я назвала "Алиса". Я всега называю торты по имени того, кто мне дал рецепт. тесто: 6 яиц - отделить белки от желтков, белки взбить с 0,5 ст.сахара. Желтки тоже с 0,5 ст.сахара +чуть коньяку. 0,5 стак.муки 100 г тертого шоколада 100 г кокосовой стружки 0,5 ст. грецких орехов 1 ч.л. растворимого кофе рыхлитель Вылить в форму разъемную, испечь. Вынуть из духовки и полить стаканом растворимого кофе с молоком и сахаром. Все быстро впитается. Когда остынет - смазать кремом пакет сливок жирных + немного сахара + 1 ч.л растворимого кофе. Оцените ответ: Currently 4.45/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.5 Голосов: 11    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 02:26 Alisha, Оракул (877826) Когда: 13/09 18:10 Меренги с солёным миндалём. Продукты Для меренгового коржа 5 яичных белков 1 стакан сахара щепотка соли Для шоколадной начинки 150 г горького шоколада 1/2 чайной ложки растворимого кофе 100 г сливочного масла 3 яйца, разделённые на белки и желтки 100 г солёного миндаля 1/2 стакана сахара Для украшения 1 пакет сливок (250 мл) 1 ч.ложка растворимого кофе Разнимающаяся форма диаметром 26 см Приготовление 1. нагреваем духовку до средней температуры(180) 2.Меренговый корж-взбиваем белки,постепенно всыпаея сахар и соль,до образования устойчивой пены. 3. Выпекаем 30-40 минут,охлаждаем. 4. Шоколадная начинка - на водяной бане растопить шоколад,масло и кофе.Пока смесь ещй тёплая,растираем в ней желтки,добавляем миндаль и хорошенько перемешивваем. 5. Взбиваем оставшиеся белки с сахаром и вводим в шоколадную смесь. Выливаем полученную смесь на меренговый корж и разравниваем. 6 взбиваем сливки с сахаром,добавляем кофе. 7. украшаем с помощью кондитерского мешочка. Трудоёмкий,недешёвый,за уши не оттащишь :)))) [URL=http://www.radikal.ru]http://s42.radikal.ru/i095/0909/59/21d6e8b444ad.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 4.17/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.2 Голосов: 12    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 02:27 Аgata, Высший Мудрец (48916) Израиль, Ришон ле Цион Когда: 11/09 21:13 Рецепт. ,,Колбаска,, - 250 гр. Сливочного масла - сахар 150 гр - грецкие орехи 100 гр - 2 столовых ложки какао - 3 столовых ложки молока - 500 гр. печенья Перемешать какао с сахаром, добавить молоко,орехи грецкие , печенье мелко поломать (в виде крошки). Все залить растопленным маслом и хорошо перемешать. Массу выложить в полиэтилен, придать форму колбасы и положить в холодильник (я клала в морозилку, там быстрее застывает). Когда застынет можно резать и есть. [URL=http://www.radikal.ru]http://s52.radikal.ru/i138/0909/a3/ada9ed247b70.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 4.10/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.1 Голосов: 10    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 02:28 Шурёнок , Оракул (423097) Израиль Когда: 12/09 19:29 Очень простой рецепт, Барбариска. Яблочный пирог. Растопить 100г маргарина, добавить 1.5 ст муки, три желтка, 3ст. ложки сметаны, полстакана сахара, щепотку соли, 1/2 ч.ложки соды погашенной уксусом. Замесить тесто. Выложить на протвень. Сверху положить натертые и отжатые от сока яблоки(много)... по желанию туда можно добавить орехи, изюм.. Я не добавляю-мои дети не любят. Печь в духовке 200" минут 25-30... (зависит от духовки.. проверять готовность) Оставшиеся белки взбить с половиной стакана сахара в пену, выложить на пирог и печь ещё пару минут до кремового цвета. На здоровье! [URL=http://www.radikal.ru]http://s51.radikal.ru/i133/0909/4d/1d7b7f41a681.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 4.17/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.2 Голосов: 12    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/09 02:45 А вот еще ликер. Для любителей. Сегодня сделала. 0.5 банки сгущенки взбить с 2-мя желтками и 5-ю столовыми ложками сахарной пудры. Добавить 0.5 стакана воды. Затем тонкой струйкой влить 0.5 литра водки (я взяла ром, получилось оооочень вкусно!!!) Ну, вот и все. В красивую бутылку и в холодильник. Когда наливаете в бокалы, обязательно добавьте 5-6 кусочков льда. [URL=http://www.radikal.ru]http://i043.radikal.ru/0909/27/6099d27b31a5.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 4.18/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.2 Голосов: 11    #

Димедрол - ДеД_КО :), Оракул (175331) Бурунди Когда: 16/09 13:28 *прочитал облизнулся и паполз да холодильника кефир трясти* :))))))))))) Оцените ответ: Currently 4.31/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 13    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 21/09 12:37 Мариночка, с Днем Рождения!!! Рецепт Дня КОРОЛЕВСКИЙ ТОРТ НАДО: Коржи 10 белков 240 г сахарной пудры 600 г очищенных грецких орехов 2 ст. л. крахмала Крем 10 желтков 200г масла 160 г сахарной пудры 2 ст. л. какао На украшение - шоколад и орехи ( 50г + несколько половинок) Духовка разогревается до 220° C Коржи. 1. Орехи слегка прижарить, следить, чтобы не пригорели. Можно оставить целыми половинками, а можно их порубить более мелкими кусочками. 2. Взбить белки с сахарной пудрой до устойчивой пены, как на безе. 3. Добавить в белковое тесто крахмал и осторожно перемешать. Потом добавить орехи. Форма может быть любой. Я пеку на противне. Выстилаю пекарской бумагой и выливаю тесто. Ставлю в горячую духовку и тут же уменьшаю температуру до 180° C. Пеку примерно 20 - 25 мин. Надо смотреть по цвету, должен быть темно-бежевый цвет. Вынимаем противень из духовки, корж немного охлаждаем. Я разрезаю сразу и кладу на решетку для дальнейшего остывания. Pазрезаю на три части по ширине, получается три прямоугольника - 3 коржа. Крем. Растереть желтки с сахарной пудрой, а потом взбить с маслом, добавив какао. Можно добавить ликер или коньяк. Получается очень интересный по вкусу крем! Собираем торт, промазав коржи и бока кремом. 50г орехов, которые взяли на украшение, измельчаем в блендере и обсыпаем весь торт. Украшаем, как нравится. Вот такой он получается в разрезе. [URL=http://www.radikal.ru]http://s15.radikal.ru/i188/0909/22/a0af63369411.jpg[/URL] МАРИША!!! СЛАДКОГО ДНЯ РОЖДЕНИЯ!!! Оцените ответ: Currently 4.45/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.5 Голосов: 11    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 21/09 22:26 Рецептик от Зелененькой Творожный пирог с капустой Если у вас есть капуста и творог, то это вам понравится. Пирог просто обалденный. Для теста надо: •250гр. творога •2 яйца •125 гр. слив. масла либо маргарин •2 ст. муки •1 стол. ложка сахара •соль щепотка •сода примерно 1 ч.ложка погашенная 1 ст. ложкой уксуса ( все приблезительно) Для начинки : небольшой качан капусты, немного молока, 3 яйца, 20-50 гр. сливочного масла. Начинаем с капусты, нарезаем мелко, или шенкуем. Складываем в глубокую сковородку и тушим с небольшим количеством воды и молока, приблизительно 30 минут.,солим, добавляем зелень. Тем временем варим яйца, и натираем на крупной терке, смешиваем с тушеной капустой и добавляем слив. масло. Даем остыть, а сами начинаем делать тесто. Творог, яйца и сахар, тщательно перемешиваем до однородной массы. Нарезаем в тесто масло мягкое ( я предварительно кусок из холодильника поставила на пару секунд в микровалновку) вымешиваем тщательно, добавляем гашенную в уксусе соду, затем просеиваем муку и все быстренько месим. Полученное тесто делим на 2 части, раскатываем под форму противеня. Переносим на противень первую часть, сверху начинку и закрываем второй частью, кончики защипываем. Сверху смазываем взбитым яйцом и ставим в разогретую духовку на 180-200 градусов. Выпекать до готовности ( светло золотистой корочки). [URL=http://www.radikal.ru]http://s43.radikal.ru/i099/0909/d2/bee3d1444434.jpg[/URL] Кушайте на здоровье! Оцените ответ: Currently 3.86/5 1 2 3 4 5   Оценка: 3.9 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 21/09 22:38 Нежный яблочный штрудель Для теста: — 250 г муки — 3 ст. л растительного масла — 50 г сливочного масла — 1щепотка соли Для начинки: — 1,5 кг яблок — 125 г сахара — по 100 г замоченного в роме изюма и рубленого миндаля — 50 г панировочных сухарей — 1/2 ч. л корицы Последовательность действий: Муку просеять в миску. Добавить соль. Влить 125 мл теплой воды, растительное масло и замесить тесто миксером, постепенно увеличивая обороты. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто на 30 мин. Приготовление: Вымыть и очистить яблоки, удалить сердцевину. Нарезать фрукты тонкими дольками или кубиками. Перемешать с панировочными сухарями, сахарным песком, изюмом, рубленым миндалем и корицей. Разделить тесто на 4 равные части. Раскатать каждую порцию на кухонном полотенце, слегка посыпанном мукой. Растягивать тыльной стороной кисти руки во всех направлениях, пока через тесто не начнет просвечиваться рисунок полотенца. Я просто очень тонко раскатываю на столе. Чем тоньше, тем лучше. Растопить сливочное масло и 1/3 от общего количества смазать пластины теста. Равномерно разложить сверху яблочно-миндальную начинку, оставляя по краям пластин по 2–3 см. Осторожно скатать тесто, слегка приподнимая кухонное полотенце. Смазать штрудели со всех сторон половиной оставшегося масла и положить на противень, смазанный маслом. Нагреть духовку. Выпекать штрудели 45 мин до золотистого цвета, при этом время от времени поливать сливочным маслом. Вынуть из духовки и еще горячими посыпать сахарной пудрой. [URL=http://www.radikal.ru]http://i071.radikal.ru/0909/09/54ac007f0716.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 4.25/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 8    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 23/09 17:46 Вишневый пирог Так сказать, старый бабушкин рецепт. Вот только понять не могу, почему мы раньше не додумывались замораживать ягоды. Ведь тогда пирог такой можно было б кушать круглый год, а не только в сезон вишен. Для приготовления необходимо: 180 гр маргарина 150 гр сахара 4 яйца 200 гр муки 1 чайная ложка разрыхлителя 0,5 кг вишни свежей или замороженной без косточек (или отжатой из банки) Форма для выпечки Немного маргарина, чтоб смазать форму для выпечки Готовим: Маргарин надо достать из холодильника и дать постоять. Он должен быть мягким. Вишни положить в сито, чтоб они разморозились и с них стек сок. Если они не замороженные то просто удалить косточки и положить в сито, чтоб стек сок. Растереть маргарин с сахаром. Яйца взбить, разрыхлитель добавить в муку. Соединить яйца, маргарин с сахаром и муку. Получиться тесто средней густоты. Смазать форму для выпечки маргарином, выложить в форму тесто. На тесто положить ягоды. Просто сверху. Поставить в духовку на 30-40 минут на среднем огне. Я готовность люблю проверять деревянной зубочисткой. Фокус в том, что когда нагреется тесто ягоды «утонут» у нем. Их не будет на верху. Когда пирог готов, остудить его и вынуть из формы. Приятного аппетита. [URL=http://www.radikal.ru]http://s45.radikal.ru/i109/0909/f7/a840c97c5b39.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 4.36/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 11    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 30/09 17:50 Лимонные квадратики Очень вкусное, нежное пирожное, отлично подходит для семейных или дружеских чаепитий. На одном противне получится целая горка вкуснейшего десерта. 1 стакан муки, 115 г сливочного масла четверть стакана сахарной пудры взбивать 5 минут на низкой скорости. Получится не тесто, а мелкая крошка. Высыпать её на противень (20 на 20 см), немного прижать руками, разровнять. Выпекать 15 минут. Слегка охладить. 1,5 ст. сахара, 5 яиц, 2 ст. л. лимонной цедры, 0,5 ст. лимонного сока 0,5 ст. мандаринового сока (соки желательно должны быть свежевыжатыми), 0,5 ст. муки, 0,75 ч. л. разрыхлителя взбить, пока ингредиенты полностью не смешаются, и вылить на остывшую основу. Выпекать 20-25 мин. Полностью охладить, нарезать на квадраты. Сверху можно украсить взбитыми сливками и листочком мяты. [URL=http://www.radikal.ru]http://s41.radikal.ru/i092/0909/cf/532fbaf5d662.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 4.29/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 30/09 20:29 Шоколадный кекс - шоколадная мечта :-) [URL=http://www.radikal.ru]http://s59.radikal.ru/i164/0909/b1/15a9c31481cb.jpg[/URL] 200 гр сливочного масла 200 гр горького шоколада, наломанного на кусочки 5 яиц, разделённых на желтки и белки 1 ст. сахара 3 ст. л. муки 1 ч. л. пекарского порошка 1/2 плитки шоколада для дна кекса 1. Шоколад и масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи 2. Взбить желтки и, осторожно помешивая, добавить их к шоколадной массе. Важно, чтобы желтки не свернулись. Охладить. 3. Нагреть духовку до 180С 4. Взбить белки до образования крутой пены. Взбивая, постепенно добавляем сахар 5. Осторожно ввести белки в шоколадную массу 6. Добавить муку и перемешать. 7. Форму смазать маслом. На дно формы бросить кусочки шоколада. Вылить смесь в форму и выпекать примерно 40 минут Кекс можно есть так или с глазурью. Для глазури растопить 200 гр горького шоколада с 2 ст. ложками молока или сливок на водяной бане или в микроволновой печи. После того, как шоколад растает, добавить 1 ст. ложку рома или ликёра. [URL=http://www.radikal.ru]http://i023.radikal.ru/0909/c4/1cf4cfdb2eb2.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 3.71/5 1 2 3 4 5   Оценка: 3.7 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 06/10 20:57 Ликёрчики от Луны! [URL=http://www.liveinternet.ru/users/2667756/post88530229/]Ликер "Бейлис по-домашнему"[/URL] Ликер "Юбилейный" Взять крупный лимон, сделать на кожуре надрезы и нашпиговать зёрнами натурального кофе (41 штука). Положить в з-х литровую банку, влить бутылку водки, всыпать 1 кг. сахара, размешать. Закрыть пэт. крышкой и оставить при комнатной температуре на 1 месяц и 1 сутки. Ежедневно взбалтывать банку. Через 31 день влить ещё бутылку водки и оставить на 10 дней, не взбалтывать. Когда через 31 день открыла банку, и аромат и вкус были очень концентрированными. Но, когда добавила еще бутылку водки, все пришло в норму. Получился замечательный ликерчик. Тягучий и ароматный. Автору огромное спасибо! Оцените ответ: Currently 4.36/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 11    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 10/10 00:10 Не знаю, туда ли я это поставила, но, в любом случае - Приятного аппетита от Забавушки! Забава, Оракул (537643) Израиль Когда: 08/10 18:45 Кусочек тыквы, с килограмчик, почистить, порезать кусочками, залить водичкой, варить до мягкости. Помять как пюре. Добавить молочка, чуть соли, сахар на вкус. Всыпать любую крупу.Пшено, манку, рис. Приятного аппетита. [URL=http://www.radikal.ru]http://s07.radikal.ru/i180/0910/2b/2fe42d4d75fb.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 4.44/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 9    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 12/10 19:49 Марина:), Оракул (1445876) Израиль, Ашкелон Когда: 12/10 19:10 Даю беспроигрышный рецепт блинчиков: 2 яйца 2 стаканы муки 3 стакана молоко или воды соль щепотка, 1ч.ложка сахара разрыхлитель полпакета или сода чуть-чуть на кончике чайной ложки 1.4 стакана масло растительное взбить яйца,всыпать соль,сахар и 1 стакан муки,потихоньку влить молоко 1 стакан,всё взбить,чтобы не было комков,насыпать разрыхлитель. Затем перемешивая постоянно налить ещё стакан молока и стакан муки и опять стакан молока,третий. Затем влить масло продолжаем взбивать,следим чтобы получилась гладкая масса без комочков. Разогреть сковородку .смазать маслом ,вылить половником блинную смесь ,выпекать ,перевернуть поджарить и выложить блин на тарелку и т.д. http://i011.radikal.ru/0910/44/1d1635166c62.jpg Оцените ответ: Currently 4.10/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.1 Голосов: 10    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 13/10 08:00 ВАРЕНИКИ natasher, Оракул (358953) Израиль Когда: 13/10 07:43 Ксюша,знаю один секрет для вареничного теста. Немножко муки-заварить кипятком, а потом.как всегда. Оно получается необыкновенно мягкое,пушистое,как дрожжевое. Если вареники с картошкой,я завариваю водичкой,в которой картошка варилась. Мои очень любят. Если тесто заварное,-яиц не надо. Водичку чуть подсолить ****************************************************************************** В глубокую миску насыпаем 3,5 стакана муки, 1/2 ч.л. соли, немножко соды и заливаем 2 стаканами кипящей воды, энергично размешивая ложкой, чтобы вся мука заварилась. Добавляем 50гр растопленного сливочного (можно 2 ст.л. топленого или подсолнечного) масла и 1-2 яйца. Продолжаем вымешивать тесто ложкой до однородного состояния. На доску насыпаем 3 ст.л. муки, выкладываем все тесто и продолжаем вымешивать уже руками на доске, подсыпая еще пару ложек, если тесто будет липнуть к рукам. Оно должно получиться совершенно мягкое, не липнущее. Теперь накройте его миской и оставьте на доске на час отдохнуть и созреть. (с) http://i014.radikal.ru/0910/55/c3148bf0cf57.jpg Оцените ответ: Currently 4.29/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 13/10 08:35 Тыквенный кекс Кекс получается с насыщенным цветом и вкусом, но тыква совсем не чувствуется. Так что, даже если вы и не любитель тыквы, можете смело пробовать! СОСТАВ 3,5 стакана (чашки) муки 1 ч. л. соли 3 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. корицы по 1/2 ч. л. порошка гвоздики , муската и душистого перца 2,5 стакана сахара 1/2 стакана коричневого сахара 1 стакан растительного масла 4 яйца 1 банка тыквенного пюре (около двух стаканов) Смешать муку, соль, разрыхлитель и специи. В отдельной посуде взбить миксером яйца, оба вида сахара и масло. Добавить тыкву, хорошо перемешать. Всыпать сухие ингредиенты, перемешать. При желании добавить орехи и изюм. Выпекать при температуре 180 С около 55 минут. Готовность проверяем спичкой. ПРИМЕЧАНИЕ: Рецепт расчитан на две формы для кекса. Это такие, в форме буханки хлеба. Теста получается много. В этот раз я использовала большую (вместимостью 12 стаканов) форму, на выпечку ушло около 1 часа 20 минут. Форму надо смазать и посыпать мукой. Все сыпучие ингредиенты измеряются БЕЗ горки. Один раз я пекла только с белым сахаром, т.к. коричневого не оказалось. Мне кажется, это изменило цвет, аромат и структуру кексиков, но, в принципе, получается тоже неплохо, хотя и посуше. Тыкву я всегда покупаю консервированную, но можно запечь в духовке свежую и измельчить ее в пюре. На фото кекс полит глазурью (1 стакан сахарной пудры + 1-2 ст. ложки молока). (с) [URL=http://www.radikal.ru]http://i077.radikal.ru/0910/bf/7923233bbb30.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 4.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.0 Голосов: 8    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 13/10 22:19 Mannon, Оракул (272228) Ирландия Когда: 13/10 21:31 торт "Киевский" [URL=http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_020.shtml]http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_020.shtml[/URL] Оцените ответ: Currently 4.50/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.5 Голосов: 10    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 16/10 21:29 Крошечный торт от Зелененькой Вообще-то, он больше похож на пирог, чем на торт. Но как дали название на курсах, так я его вам и пишу. Более того, есть уже на форуме похожие рецепты, поэтому, возможно, повторюсь. Итак, 2 яйца взбиваем с 1 стаканом сахара, щепоткой соли и 1 ч.л. соды,гашеной уксусом. Я не взбивала, а просто размешала. 200 гр маргарина растираем руками с 4 стаканами муки. Затем смешиваем яичную смесь с мучной, получается крошка(работаем только руками!) Берем противень и насыпаем 2/3 крошки на него, аккуратненько разравниваем. Выкладываем абрикосовое варенье(можно любое,но вкуснее всего с абрикосовым) Сверху на абрикосы я насыпала грецкие орехи, т.к. их очень люблю (хотя в рецепте их нет) На орехи равномерно выкладываем оставшуюся крошку. Сверху по рецепту положено насыпать корицу с сахаром, но мои корицу не любят, поэтому я ее не сыплю. Разогреваем духовку и ставим в нее наш торт. Выпекаем до золотистого цвета. Разрезать нужно этот торт горячим. Фото от Мариши http://s42.radikal.ru/i095/0910/f1/2f938d32f99e.jpg Оцените ответ: Currently 4.50/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.5 Голосов: 10    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 18/10 17:59 Пампушки с чесноком к борщу Ингредиенты: Тесто: 500 г муки 1 стакан воды 10 г дрожжей 1 столовая ложка растительного масла 1 столовая ложка сахара 0.5 чайной ложки соли , Чесночный соус: 2-3 крупных зубчика чеснока соль 1 столовая ложка растительного масла 2 столовые ложки кипяченой воды Приготовление: Замесить тесто. Когда поднимется - один раз осадить и дать подняться еще раз. Из теста скатать небольшие шарики и выкладывать их на противень, смазанный маслом. Поставить в теплое место, чтобы тесто еще раз поднялось. Смазать будущие пампушки яйцом - и в духовку. Чесночный соус: Чеснок растереть с солью, маслом, добавить воды. По консистенции должен быть как густая сметана. После того, как пампушки достанете из духовки, натрите их соусом. Подавать к борщу. [URL=http://www.radikal.ru]http://s51.radikal.ru/i131/0910/59/33a5be275b8a.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 4.50/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.5 Голосов: 10    #

Всятакая, Оракул (915067) Израиль, Натания Когда: 18/10 18:21 Ксюш салатиков подкинь, пожалуйста:-) Оцените ответ: Currently 4.29/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 18/10 18:23 Всятакая, пожалуйста!!! [URL=http://otveti.orbita.co.il/voprosi.php?vopros=26558]http://otveti.orbita.co.il/voprosi.php?vopros=26558[/URL] Оцените ответ: Currently 4.11/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.1 Голосов: 9    #

Всятакая, Оракул (915067) Израиль, Натания Когда: 18/10 18:25 ой спасибочки:-) Оцените ответ: Currently 4.44/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 9    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 22/10 18:37 Зелёненькая! Какой я только что Крошечный пирог по твоему рецепту из духовки вытащила!!!!!!!!! С ума сойти! Пахнет!!! Дописываю изменения, которыми я его снабдила: 1. Было не абрикосовое варенье, а вишни из баночного компота. 2. Вишни процедила и засыпала 2-мя пакетиками ванильного сахара. 3. В тесто тоже добавляла ванильный сахар. 4. Сверху вишни (уже на тесте) засыпала орехами и изюмом. Обалдеть, как аппетитно выглядит. Уверена. что вкус соответствует внешнему виду! Опробовано. 5+ Оцените ответ: Currently 4.33/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 12    #

зеленоглазая, Оракул (761882) Израиль, Хайфа Когда: 22/10 19:04 ксюшечка,молодчина!ты знаешь- прослойку-можно делать,действительно любую,по вкусу,по своей фантазии,но вот основа,так называемые крошки..она сама по себе- замечательная!знаешь,я пробовала делать,с ананасами с лимоном- тоже получилось- убийственно!)))а главное-как просто!!!времени и продуктовых затрат- по мелочи..а результат...просто классный! Оцените ответ: Currently 4.40/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 10    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 23/10 16:24 Рулет «Шоколадный ёжик» 3 яйца (отделить белки от желтков) 120 мл. муки 200 мл. сахара 2 ст.л. какао (черный) 3 ст.л. шоколада (растопленного) 1,1/2 ч.л. разрыхлителя 1 ст.л. молотого миндаля Крем 4 ст.л. сметаны 1 ст.л. сах.пудры 5-6 шт. чернослива (порезать мелко) 2 ст.л. хлопьев миндаля (или крошка любого ореха) 4 ст.л. растопленного шоколада (или помадка для покрытия рулетов) 1 . Разделить белки от желтков. желтки взбить с сахаром . Муку смешать с разрыхлителем и какао, добавить к желткам. 2. Белки взбить в пену с несколькими каплями лимонного сока. 3. соединить деликатно венчиком белки с массой какао. 4. Разогреть духовку на 180 С . Выложить в виде прямоугольника тесто на застеленный пекарской бумагой противень. И запекать до вздутия теста когда при нажатии тесто пружинит (несколько минут!) не пересушите. 5. Готовый корж выложить с бумагой на полотенце и завернуть рулетом(швом вниз). Оставить остывать до теплого. 6 . Смешать сметану с сах.пудрой и порезанным черносливом. 7. Корж развернуть отсоединив от бумаги и внутреннюю его часть намазать кремом. Свернуть деликатно рулетом и положить на блюдо швом вниз. Верх смазать растопленным шоколадом или (помадкой) сверху выложить миндальные хлопья и присыпать мелким дробленным миндалём. Поставить охладится на 30 минут и можно подавать нарезав порционными кусками. Приятного аппетита! http://i023.radikal.ru/0909/7d/057e9b145426.jpg Оцените ответ: Currently 4.38/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 8    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 07/11 07:54 Яблоки в тесте Сытный завтрак, вкусный десерт - легко и нехлопотно готовятся эти яблочные лепешки. Можно тесто приготовить с вечера, тогда проблем с быстрым завтраком не будет)))) 1 стакан теплой воды 1 ч.л. сухих дрожжей (или 25гр прессованных) 2 ч.л. сахара - размешать и подождать 15-20 минут, чтобы появились признаки брожения. Добавить 2 ст.л. растительного масла, еще 2 ч.л. сахара, щепотку соли и неполный стакан муки. Вымешать, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Прикрыть полиэтиленовой пленкой и погрузить миску с тестом наполовину в емкость с теплой (не горячей!!!) водой - тогда тесто очень быстро подойдет. Тем временем яблоки нарезать кружками толщиной в полсантиметра, сбрызнуть лимонным соком. чтобы не потемнели. В подошедшее тесто обмакивать ломтики яблок http://s43.radikal.ru/i101/0902/af/714dd69ee64c.jpg Жарить на растительном масле с двух сторон. Выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки жира. Подавать со сметаной, посыпав сахарной пудрой. http://i059.radikal.ru/0902/d7/7c064acd894f.jpg Оцените ответ: Currently 4.20/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.2 Голосов: 10    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 13/11 11:45 ДЕСЕРТ "ТИРАМИСУ" Бисквитные печенья "савоярди" готовые - 20 шт. (ТАК НАЗЫВАЕМЫЕ, ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ). Крепкий кофе-еспрессо - 1 большая чашка. Ликёр амаретто (марсала, коньяк, бейлис) - 8 ст.ложек. Маскарпоне - 700 гр. Яйца - 6 шт. Сливки для взбивания - 100 гр. Сахар (мелкий) или сах.пудра - пол-стакана (6 ст.ложек) Какао-порошок (горький) - 2 ст. ложки 1 шаг - Сделать большую чашку кофе-эспрессо (330 гр), добавить 3 ст.ложки амаретто, перелить в плоскую тарелку и оставить остывать. 2 шаг - Это самое "долгое" занятие. На водяной бане миксером взбиваем желтки с 3 ст. ложками сахара. Когда масса загустеет и побелеет, добавляем 3 ст. ложки амаретто и продолжаем взбивать ещё минут 5-7. Снимаем с "бани", оставляем остывать. 3 шаг - Взбиваем сливки. 4 шаг - Взбиваем белки с 3 ст. ложками сахара до крепкой пены. 5 шаг - Приготовление кремовой массы. Маскарпоне разминаем с остатками амаретто, потихоньку вводим остывшую желтковую массу, взбитые белки и сливки. Иногда у взбитых желтков и особенно белков, внизу собирается жидкость - важно чтоб она в крем не попала, иначе крем "поплывёт". Аккуратными движениями сверху вниз перемешиваем, чтоб сохранились воздушные пузырьки и чтоб наш крем оставался воздушным. 6 шаг - Сборка. Берём половину печенек савоярди, каждую печенюшку быстро макаем в остывший кофе: раз-два, верх-низ, чтоб не успело размокнуть. Укладываем на дно формы. http://img0.liveinternet.ru/images/attach/b/3/13/325/13325957_t1.JPG 7 шаг - Сверху выкладываем половину крема. Потом опять печенюшки, макнутые в кофе и вторую половину крема. То есть всего получается два этажа. http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/13/326/13326110_t4.JPG 8 шаг - Через ситечко посыпаем горьким какао. Дать постоять пару часиков! Я подавала вообще на следующий день - обалдемон!!! Можно смело давать детям - алкоголь не чуствуется совсем, а при нагревании желтков он вообще испаряется - остаётся только аромат! В дождливый пятничный день, да ещё 13-го числа, да под чашечку свежесваренного кофе - мммммммм!!! Кушать с удовольствием :))) Приятного аппетита!!! http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/13/324/13324947_t5.JPG Оцените ответ: Currently 4.10/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.1 Голосов: 10    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 15/11 08:34 Ну, во-первых, ШАРЛОТКА ОТ НАТАШЕР natasher, Оракул (439460) Когда: 15/11 00:23 Я такой яблочный пирог регулярно делаю. 1 стакан муки 1 стакан сахара 3-4 яйца пакетик разрыхлителя взбить всё и залить яблоки (я их нарезаю полную форму).Дно под яблочками смазать. Всё. Классика! Фото от Саманты [URL=http://www.radikal.ru]http://s55.radikal.ru/i147/0911/43/5f19b4145a35.jpg[/URL] От меня добавление - можно "разукрасить" этот пирог изюмом, ванильным сахаром. Яблочки, для остроты ощущений можно протушить с сахаром и лимонным соком, а в тесто добавить 200 гр. растопленного маргарина или масла ( в этом случае муки возьмёт на четверть стакана больше), пакетик авкат афия. Во-вторых, если много яблок, лучше штруделя еще никто ничего не придумал! (рецепт см. выше). В-третьих, вот такой необычный пирог. Вкусно, но простенько Яблочный пирог "Лето" СОСТАВ 1~2кг яблок, 0,5 стакана сахара, ~50г сливочного масла ТЕСТО 3 яйца, 1 банка (400г) сгущенного молока, 1 стакан муки, 1 ч ложка соды, уксус Яблоки помыть, разрезать на 4 части, вырезать семена и нарезать дольками. (Кожуру счищать не требуется.)Форму для выпечки смазать сливочным маслом (или можно распределить по дну масляную стружку). Выложить яблоки. Сверху равномерно высыпать сахар. Форму затянуть фольгой и поставить в духовку на 30 минут при t=250°C. После этого с формы снять фольгу и поставить в духовку еще на 10~20 минут. Сделать тесто: смешать яйца, сгущеное молоко, муку и соду, гашеную уксусом. Получившееся жидкое тесто сразу же вылить в форму поверх яблок. Температуру в духовке убавить до t=200~220°C и выпекать до зарумянивания теста (10~20 мин). Готовность проверять деревянной палочкой. Готовый пирог сразу же перевернуть на блюдо. http://www.good-cook.ru/foto/tort/212-1.jpg Оцените ответ: Currently 4.38/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 8    #

Pозовый Кролик, Оракул (1620183) Когда: 15/11 08:40 Ну спасибо! Уважили с яблочным пирогом! :))) Оцените ответ: Currently 3.86/5 1 2 3 4 5   Оценка: 3.9 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 15/11 08:49 Ну, и оригинальный рецепт "неотразимого" яблочного пирога. Я его не готовила, предупреждаю, но рецепт мне показался необычным. Думаю, что будет ну ооочень вкусно! Ингредиенты 1 кг яблок (желательно, кислых или кисло-сладких) 200 г сахара 200 г сливочного масла или маргарина 5 яиц 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) 600-700 г муки Крем: 500 г сметаны (15-20%) 200 г сахара Рецепт приготовления Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто. Яблоки почистить, удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками. Противень (я использовала противень размером 30х22 см, и глубиной 4 см) застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить 2/3 теста, разровнять. На тесто выложить яблоки, разровнять. Из оставшегося теста сделать "косички". Для этого надо скатать жгутик. Затем его приплюснуть. Ножом по бокам сделать надрезы. Выложить "косички" на пирог. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30-35 минут. Для крема сметану смешать с сахаром. Горячий пирог залить кремом. Дать остыть, затем разрезать на порции. Приятного аппетита! Вот пошаговое приготовление. [URL=http://www.say7.info/cook/recipe/60-YAblochnyiy-pirog.html]http://www.say7.info/cook/recipe/60-YAblochnyiy-pirog.html[/URL] http://apetito.ucoz.com/_si/0/s7512393.jpg Оцените ответ: Currently 4.43/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 7    #

Pозовый Кролик, Оракул (1620183) Когда: 15/11 09:08 Ксюша, если получится - я так и назову его - "неотразимый" :))))))) Оцените ответ: Currently 3.86/5 1 2 3 4 5   Оценка: 3.9 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 17/11 15:10 Торт "Ленивая монастырская изба" Ингредиенты Слоеное тесто — 0,5 кг Вишня консервированная — 1,5-2 стак. Сгущенка (можно варёную) — 0,5 л Сливочное масло — 200 г Рецепт Берем вишню, откидываем на дуршлаг ,что бы стек сок. Берем слоеное тесто и делим на равные части. У меня получилось 9 шт., но в идеале должно быть 15 кусочков. Хотя и с 9 тоже нормально получилось. Раскатываем тоненько тесто, в виде полоски шириной 10 см. Выкладываем на нее вишенки в ряд. И сворачиваем в трубочку. Концы трубочки зажимаем.Так проделываем с каждым кусочком теста. http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/12/1297/129779.jpg Выкладываем наши трубочки на противень ,слегка смоченный водой, и ставим в духовку при 200 гр. до зарумянивания. http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/12/1297/129780.jpg Тем временем готовим крем. Взбиваем сгущенку с размягченным маслом. Берем наши испекшиеся трубочки и выкладываем так : 4 трубочки, потом 3 и сверху 2. Все, естественно, обильно перемазываем кремом. Верх украшиваем по желанию - рубленные орехи, крошка испечённого слоённого теста... Очень быстро и обалденно вкусно получается. Можно делать на 1 кг теста, тогда получится полноценный торт с 15 трубочками.Вот тогда можно позвать и побольше компанию для чаепития. Приятного Вам всем аппетита! [URL=http://www.radikal.ru]http://i072.radikal.ru/0911/48/18b02842fb0c.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 4.36/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 11    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 17/11 17:21 Этот торт опробован. Вкусно! Думаю, что для детского Дня Рождения подойдёт! Мои уплетают за обе щеки и всегда просят его испечь. Торт «Прага» Для теста: 3 яйца 1 стакан сахара 300 гр. сметаны 1.5 ч. ложки пекарского порошка щепотка соли 1/2 банки сгущеного молока 3 ст. ложки какао 2,5 стакана муки Растереть яйца с сахаром, добавить сметану, соль, гашеную уксусом соду, сгущенку и какао. Ввести муку и перемешать. В смазаную маслом форму вылить половину теста и выпечь корж, потом второй. Оба коржа охладить и разрезать на 2 части каждый. Для крема: 250 гр. сливочного масла 1 банка сгущенки 2 ст. ложки какао 2 ст. ложки коньяка (не обязательно!) Приготовление крема: взбейте размягченное сливочное масло со сгущенкой, добавьте какао, размешайте до однородной массы. Теперь добавьте коньяк и снова размешайте. Для глазури: 3 ст. ложки сметаны 3 ст. ложки какао 4 ст. ложки сахара 1 ст. ложка сливочного масла Смешайте сметану, какао и сахар и поставьте на слабый огонь ,чтоб растворилось и закипело, постоянно помешивайте – следите, чтоб не подгорело. Сняв с огня, добавьте ложку масла, чтоб глазурь загустела. Торт перемажьте кремом и полейте сверху горячей глазурью! Фото из интернета [URL=http://www.radikal.ru]http://s53.radikal.ru/i141/0911/9e/43f9790838ae.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 4.44/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 9    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 19/11 08:21 Лепёшки с чесноком СтреКозе в дорожку! 1/2 ст.воды, 10 г дрожжей, 1 ст.л.сахара, 1 ст.л.растительного масла, 2 ст.муки. 0.5 ч. ложки соли Намазка 2 ст.л.растительного масла, 1/2 головки чеснока. В тёплой воде развести дрожжи, добавить соль, сахар, масло, муку и замесить тесто. Раскатать круглые лепёшки толщиной 1,5 см и оставить на 40 мин. Посредине сделать небольшое сквозное отверстие. Поджарить в масле до образования румяной корочки. Чеснок потолочь с солью, развести кипячёной водой, процедить через марлю и смазать лепёшки. Зачем процеживать через марлю я не поняла... Смажу просто чесноком с солью. Фотки мои [URL=http://www.radikal.ru]http://i062.radikal.ru/0912/2c/89ec440d8864.jpg[/URL] [URL=http://www.radikal.ru]http://i078.radikal.ru/0912/a0/b9db43f83431.jpg[/URL] Fialka,япономать, Оракул (1091498) Израиль Когда: 23/01 12:09 Питы с заатаром 1 кг муки 1ч.л. соли 2 ч.л дрожжей 3 стакана воды 1ст.л. оливкового масла ------------ замесить тесто , разделить тесто на 7-8 кусочков, скатать шарики, положить их на чистую тряпочку, накрываем и ждем 15 минут --------- раскатать шарики в лепешки и положить подходить под тряпочку на час - полтора ----------- пальцами делаем углубления на лепешке и намазываем приготовленным заатаром --------- выпекаем в печке при температуре 250С ------- Намазка - 1ОО гр заатара смешать с 1 стакан оливков. масла Еще рекомендуют кур обмазывать заатаром. Оцените ответ: Currently 4.29/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 23/11 19:20 Медовая коврижка с яблоками Состав сахар - 1 стакан, вода - 1 стакан, мед - 2 столовых ложки, растительное масло - 0,5 стакана, мука - 1,5-2 стакана (~250-270 г), сода - 1 чайная ложка, сок лимона - 1 чайная ложка, разрыхлитель - 0,5 чайной ложки, грецкие орехи - 0,5 стакана, 1-2 средних яблока Приготовление Грецкие орехи измельчить до состояния муки или мелкой крошки. * Грецкие орехи можно заменить миндальными. Миндаль нужно опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем обсушить на полотенце и снять кожицу. Орехи измельчить до состояния муки. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. * По-желанию, в пирог можно добавить корицу - ее нужно смешать с просеянной мукой и разрыхлителем. В миску насыпать сахар, влить воду и растительное масло. Поставить миску на водяную баню. Добавить мед, и перемешивать, пока сахар и мед полностью не растворятся. Соду погасить соком лимона, добавить в медовую смесь и перемешать - медовая смесь должна вспениться, и увеличиться в объеме. Снять миску с водяной бани, добавить измельченные орехи и хорошо перемешать. Постепенно ввести муку с разрыхлителем, и замесить тесто, по консистенции, как на оладьи. Перелить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму для запекания. Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, и нарезать тонкими ломтиками. * По-желанию, яблоки можно заменить грушами. Выложить ломтики яблок на тесто. Выпекать коврижку ~30-35 минут в нагретой до ~180°C духовке. Вынуть готовую коврижку из духовки и дать отдохнуть ~10 минут. [URL=http://www.radikal.ru]http://s56.radikal.ru/i153/0911/18/403e3c03595d.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 3.88/5 1 2 3 4 5   Оценка: 3.9 Голосов: 8    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 24/11 11:29 Елена, Оракул (198382) Россия, Санкт-Петербург Когда: 24/11 11:25 После бани 200 г маргарина; 2 стакана сахара (я брала коричневый, мне кажется, что для пряничного теста он больше подходит); 1/2 стакана мёда; 1/2 стакана воды; 1 ч.л. соды; 1 ч.л. корицы. Все инградиенты хорошо размешать и поставить на паровую баню, но не доводить до кипения. Постоянно помешивать. После того, как снимете с паровой бани, добавить 6 стаканов хорошо просеянной муки. Замесить тёплое тесто. Начинка: можно любое густое варенье, но вишня без косточек подходит более всего, можно добавить орехи. Мне же показалось, что пряники с начинкой из варенья получаются очень уж сладкими, поэтому я пекла ещё и просто с вишней (с небольшим количеством сахара). Тесто раскатать (не тонко!) в прямоугольник. На половину прямоугольника выложить начинку и накрыть его второй половиной прямоугольника. Подходящим по размеру стаканом вырезать пряники и уложить их на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху смазать взбитым белком или яйцом, а можно и не смазывать, просто потом посыпать готовые пряники сахарной пудрой. Выпекать при температуре + 200+220 минут 12-15. Старайтесь не передержать их в духовке. Этим пряникам необходимо отлежаться какое-то время. Поэтому есть их лучше на следующий день. Приятного аппетита! http://img-fotki.yandex.ru/get/11/svetaanat.10/0_7931_7d2e8e77_XL.jpg Оцените ответ: Currently 4.38/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 8    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 04/12 20:34 Домашние рогалики Берем: 3,5 стакана муки, 200г сметаны, 200г размягченного маргарина, сода на кончике ножа, варенье любое для начинки, 3~4 ст ложки сахарной пудры, маленькая щепотка соли (при желании) Смешать муку, соль и соду и положить нарезанный кусочками размягченный маргарин (ни в коем случае НЕ РАСТОПЛЕННЫЙ). Маргарин растереть с мукой в однородную рассыпчатую массу. Если эта масса начинает слипаться в тесто, значит маргарин расплавился и в этом случае массу нужно охладить. В рассыпчатую массу добавить сметану и вымесить тесто. Разделить на 4 части. Из каждой раскатать круг и разрезать его на 8 сегментов. На широкий край положить варенье. Желательно, чтобы это было не жидкое варенье, которое вытечет за время выпечки, а цельные куски. Например, дольки яблок или абрикосов. Свернуть от широкой части к кончику (к центру круга). Придать форму полумесяца, уложить на противень и выпекать до зарумянивания. http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/34/346/34346407_rogaliki.jpg Оцените ответ: Currently 4.29/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 04/12 20:39 Творожные розочки. Несложный и быстрый рецепт. Тесто: Пачка творога Пачка масла 8 столовых ложек муки (с горкой) и 1-2 ложки для посыпки стола при раскатке. 1 яйцо (можно без него) Сахар. Все ингредиенты (кроме сахара)смешать, вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3мм. Стаканом ( у меня был диаметр 6см) вырезать кружочки. Одной стороной обмакнуть в сахар, плотно прижимая рукой, чтобы налипло как можно больше сахара. Сложить кругляшек пополам. И еще раз пополам. Правой рукой слепить один уголок, а левой слегка развернуть "лепестки". В таком виде устанавливать на смазанный маслом противень. Из порции получается один противень. Выпекала 15 минут при температуре 200 градусов. [URL=http://www.radikal.ru]http://i030.radikal.ru/0912/84/7acfd4a218c2.jpg[/URL] http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/33/484/33484697_PA100005.JPG Оцените ответ: Currently 4.38/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 8    #

Pозовый Кролик, Оракул (1620183) Когда: 04/12 20:44 Ксюша, издеваешься? "Пачка творога Пачка масла" Какой - творог? Фирма, название? И сколько в "пачке" должно быть граммов? Дозировка "сахара" тоже не более точна... Оцените ответ: Currently 4.50/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.5 Голосов: 10    #

Pозовый Кролик, Оракул (1620183) Когда: 04/12 20:45 А, ну сахар скажем, для посыпки только, а что всё-таки с маслом и творогом? :) Оцените ответ: Currently 4.43/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 04/12 20:46 Масло и творог по 200гр. Можно вместо масла маргарин. Оцените ответ: Currently 4.29/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 7    #

Лина, Оракул (447633) Когда: 04/12 20:47 Миллион калорий. И сколько возни. Минута во рту - годами на бёдрах. Ну его на фиг. Пойду лучше погуляю. Оцените ответ: Currently 4.55/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.5 Голосов: 11    #

Pозовый Кролик, Оракул (1620183) Когда: 04/12 20:48 Ксюша, спасибо! А какой творог? Оцените ответ: Currently 4.44/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 9    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 04/12 20:50 Кроличек, а вот здесь - твои предпочтения!!! Какой угодно, но...рассыпчатый. Оцените ответ: Currently 4.38/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 8    #

Pозовый Кролик, Оракул (1620183) Когда: 04/12 20:52 Ну тогда наверное лучше покупать в "русском" магазине :) Оцените ответ: Currently 4.38/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 8    #

Pозовый Кролик, Оракул (1620183) Когда: 04/12 20:59 Лина знаешь, я тоже не уплетаю целыми днями выпечку, но когда хочется чего-то мучного вкусного (а если никогда себе не позволять, лучше сразу застрелиться) - то я всё-таки предпочитаю домашнего приготовления, так я хотя бы знаю, что туда положено и в каких условиях готовилось... Оцените ответ: Currently 4.58/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.6 Голосов: 12    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 11/12 16:23 К НОВОМУ ГОДУ!!! Мой любимый тортик. Всегда удачный. ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ. Значится так, нам понадобится: Безе: 5-ть белков, 250 гр. сахара, 1 с горкой столовая ложка крохмала, Крем: банка сгущеного молока, 200 гр. сливочного масла, по желанию, кусочки чернослива, орехи. Украшение: растопленный шоколад - 100 гр + 1-2 ст. ложки молока. Взбиваем белки до устойчивой пены. Затем понемногу добавляем сахар, продолжая взбивать. В конце аккуратно подмешиваю ложкой! крохмал. Выпечь небольшие безешки (духовка 150 градусов, 1-1.5 часа. Всё зависит от духовки - иногда и 45-ти минут хватает. Пробуйте!!!). Безе выкладываю столовой ложкой на небольшом расстоянии друг от друга. Ставить в уже разогретую духовку. Даже если безе не удались, не расстраивайтесь! Всё равно будет очень вкусно!!! http://www.good-cook.ru/foto/tort/028-2.jpg Взбиваем сгущёнку с маслом (масло должно быть комнатной температуры). Взбиваем хорошенько, до однородной массы. Теперь осталось только собрать торт. На каждую безушечку кладём по чайной ложке крема, размазываем по поверхности безе. Укладываем слой на блюдо. Посыпаем черносливом и орехами. Следуюший слой - опять безе с кремом, чернослив, орехи и т.д. Торт должен иметь форму конуса. Сверху полить остуженным растопленным шоколадом с молоком. Оставить на ночь в прохладном месте, но не в холодильнике. Ну вот и все. Тортик ставим в холодильник. но, я уверена, он там долго не простоит!!! http://www.good-cook.ru/foto/tort/028-1.jpg Оцените ответ: Currently 4.50/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.5 Голосов: 8    #

мЕгера:-), Оракул (791989) Когда: 11/12 16:26 Ксюша смотря вот на это все безобразие мне немедленно хочется запрячь на полную катушку мою уже многострадательную духовку Оцените ответ: Currently 4.44/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 9    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 11/12 16:29 Миранда, полная катушка имеется в наличии? Оцените ответ: Currently 4.29/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 7    #

мЕгера:-), Оракул (791989) Когда: 11/12 16:32 Ну дык я же если чего нет так намотаю из подрукой находящихся ингридиентов))))))))) Оцените ответ: Currently 4.38/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 8    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 14/12 20:33 И снова сезон клубники!!! 1. Испечь бисквит произвольный рецепт). 2. Взбить сливки 33% с сахарной пудрой и добавить закрепитель для сливок. 3. Стакан (или формочку) выложить пищевой пленкой. На дно стакана положить кружок из бисквита. На него – взбитые сливки. Затем – клубнику. И т.д. – бисквит, сливки, клубника. Последний слой – бисквит. Прикрыть пирожное пленкой и убрать в холодильник. Через час вытащить, убрать пленку, выложить на тарелку и обмазать сверху оставшимися сливками. Украсить какао, клубникой и листочками мяты. http://4.bp.blogspot.com/_sLP0xJjTMAY/SS7Rk5bgAuI/AAAAAAAACrU/k4JqQ6cgzro/s400/klubnika.jpg Оцените ответ: Currently 4.29/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 7    #

Solnishko, Оракул (1963920) Израиль, Ашдод Когда: 15/12 20:14 Ксюша, почему в выпечке, разве ему место не в закусках?? :)) могу сказать еще раз спасибо.. просто знай,что ссылку на твои эти вопросы отправила за далекую границу..:)))) похвасталась можно сказать..:) и получила оооооочень даже положительные отзывы на твои рецептурные сборки.. Оцените ответ: Currently 4.31/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 13    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 15/12 20:18 Спасибо, Солнышко! Мои одесситы и не только, тоже пользуются. Оцените ответ: Currently 4.50/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.5 Голосов: 10    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 15/12 20:32 Торт “Шалаш любви” Очередной рецепт для тех, кто любит домашние сладости, но терпеть не может возню с тестом и стояние у плиты. Это торт без выпечки - многим он знаком еще с детства. Довольно просто и очень вкусно. Поехали. Для торта нам понадобится: 15 печенюшек (Петти Бар подходит замечательно), 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 200 г творога, 2 ст. л. какао, полстакана молока и консервированные персики. Крем: Творог взбиваем с0 100 г масла и половиной стакана сахара. Глазурь: Оставшееся масло растираем с какао и другой половиной стакана сахара до растворения последнего (тут, пожалуй, даже лучше будет использовать сахарную пудру - меньше возни). На фольгу или пищевую пленку выкладываем печенье вот так: http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/shalash-4.jpg и как-нибудь отмечаем на подложке периметр этого прямоугольника. Убираем печенье и по очерченной площади ровным слоем размазываем глазурь. Печенье обмакиваем в молоке и выкладываем на глазурь. Намазываем ровным слоем творожного крема. Ровно посерединке кладем дольки персиков или клубники. Поочередно приподнимаем края фольги и заворачиваем нашу конструкцию домиком: http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/shalash-11.jpg Ставим торт на 2-3 часа на холод, затем снимаем фольгу (от масляной глазури она отделяется очень хорошо) и нарезаем тортик дольками. Вот такая любовь в шалаше:))) http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/shalash.jpg Приятного вам аппетита! Оцените ответ: Currently 4.44/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 9    #

Pозовый Кролик, Оракул (1620183) Когда: 15/12 20:39 Ксюша, у создателя этого рецепта хорошее чувство юмора :))) И я даже не о названии говорю :) Оцените ответ: Currently 3.92/5 1 2 3 4 5   Оценка: 3.9 Голосов: 12    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 21/12 18:52 Пятачки. Берем обычное слоеное тесто из магазина!Раскатываем его на тонкие и широкие (по длине сосиски)ленты! На кждую полоску из теста кладем очищенную сосиску и сворачиваем рулетом. Режем на кусочки. Кладем на смзанный малом противень и выпекаем при Т180-200 минут 15! Горячими подаем на стол! Это блюдо готовится очень быстро,поэтому идеально подходит для завтрака! Пятачки любят дети! http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/2/24/991/24991610_d2f6f69a722e.jpg Оцените ответ: Currently 4.25/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 12    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 03/01 16:49 Рулет с вареньем Тесто: 4 белка+1яйцо +1ст.сахара+1пак. ванилина взбить в пену. Добавить 4ст.л. майонеза и еще взбить. Всыпать просеянную муку(2ст.)+1.л. пекарского порошка. Все хорошо перемешать, вылить тесто на лист с пекарской бумагой, разравнять и в разогретую духовку. Печь при 180*-15-20мин. Горячий корж быстро смазать повидлом и скрутить рулет, посыпать пудрой. http://s55.radikal.ru/i147/0912/77/5ac3393cead0.jpg Оцените ответ: Currently 4.86/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.9 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 04/01 18:40 ШОКОЛАДОМАНИЯ!!! Торт Трюфельный. Для бисквитных коржей: 6 желтков 5 белков 2/3 ст. сахара 1/2 ч.л. винного камня (я заменила на лимонную кислоту) 2 ст.л. горячей воды 2 ст.л. какао-порошка 5 ст.л. муки для тортов 2 ст.л. крахмала (после того как испекла пару коржей,они мне показались больно тощие и я добавила пакетик разрыхлителя.С ним всё получилось отлично) Для сиропа: 3 ст.л. воды 2 ст.л. сахара 1 ст.л. ликёра (я использовала коньяк 2 ст.л) Для крема: 150 г горького шоколада 2 стакана сливок (Обычно пишут,что крема маловато,поэтому советую увеличить дозу.А если останется съесть как шоколадный мусс ;-))) ) Для конфет-трюфелей: 150 г шоколада 1/3 ст. сливок 1 ч.л. ликёра 200 г шоколада для покрытия конфет и стружки Коржи. Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см. Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков. Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао. Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма. Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Если печёте на бумаге советую её вначале намазать маслом,а не то прилипнет.) Сироп. Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр. Крем. Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Перемешать. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков. Конфеты. Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов. Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать. Сборка. Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями. http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/14/307/14307710_April_17_2005_031_Public.jpg http://1nsk.net/data/foto/75/600/7938540874.jpg Оцените ответ: Currently 4.89/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.9 Голосов: 9    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 04/01 19:07 Один из вариантов субботнего завтрака. От приготовления пирога остались обрезки слоеного теста. И я решала пустить их в дело. Результат понравился. Потребовались только яйца и формочки для кекса. Итак, разделите тесто на количество формочек. Раскатайте тонкими кружками на слегка смазанном растительным маслом столе. Заполните тестом, смазанные сливочным маслом формы, прижимая его ко дну и бортам. Установите формы на небольшой противень или форму для выпечки. В середину каждой формы выбейте по сырому яйцу. Посолите. Можно сверху натереть сыр, посыпать зеленью - нет предела совершенству... http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//42/994/42994023_kish_s_bruynzoy_046.jpg И запекайте в нагретой до 200 градусов духовке 15 минут. Сразу же вынимайте «кексы» из формы. Если они не отделяются легко – просто тонким ножом помогите отделить верхнюю «яичную» корочку от формы. Это делается достаточно легко. Подавайте к столу сразу же, так как через некоторое время запеченная глазунья потеряет всю свою красоту. http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//42/994/42994093_kish_s_bruynzoy_071.jpg Оцените ответ: Currently 4.90/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.9 Голосов: 10    #

Natali, Оракул (1626305) Кот-д`Ивуар Когда: 04/01 19:13 Ксюша! Ты молодец. Периодически дополняешь эту страничку интересными находками. Оцените ответ: Currently 4.89/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.9 Голосов: 9    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 05/01 21:21 Привет из школьного буфета http://i023.radikal.ru/0905/e4/f0ba4e2564af.jpg Этот рецепт я уже испробовала. Тесто - изумительное, тает во рту! Повидло рекомендую брать погуще, но!!! если всё-таки жидковатое, то добавьте в повидло самые обыкновенные кукурузные хлопья!!! и дайте полчасика постоять. Ингредиенты :: •12 столовых ложек муки •200 гр маргарина •1 столовая ложка сахара •2-3 столовые ложки сметаны •разрыхлитель •повидло или другая начинка по вашему выбору Холодный маргарин натереть на крупной тёрке, добавить остальные компоненты, вымесить мягкое тесто, скатать шар и положить в холодильник. Раскатать из теста 3 полоски, на середину выложить начинку, защипать шов. Выпекать около 20 мин до зарумянивания. Примечания автора: * Использовала не маргарин, а сливочное масло - 220 гр. * Муки ушло не 12 ложек, а побольше - ложек 18, наверное. * В тесто добавила ваниль. * В качестве начинки брала густое домашнее сливовое повидло. * Тесто получается необычайно нежное и послушное. * У меня получилось не 3, а 2 полоски - в раскатанном состоянии каждая 20х40 см. Раскатывала прямо на пергаменте (каждую полоску на своём листе), на них и переносила на противень. * При защипывании тесто в нескольких местах прохудилось. Я ожидала, что при выпечке повидло протечёт - но к моему удивлению и дырочки затянулись, и повидло не протекло. * Выпекала 22 мин при 185 С. Вкусно - не передать словами! Так что лучше попробуйте. http://s55.radikal.ru/i147/0905/41/9f8c7bde04f8.jpg Оцените ответ: Currently 4.86/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.9 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 06/01 08:18 Пирожное со сгущённым молоком, ореxами и шоколадом http://s51.radikal.ru/i132/0905/db/14c02dc8b05c.jpg Что нам нужно: Основа: 300 г обычного бисквитно-галетного печенья со вкусом шоколада (типа "Юбилейного") 150 г растопленного масла Начинка: 2 банки(800 г) вареного сгущённого молока 50 г масла 150 г (1 ст.)ореxов (измельчить на небольшие кусочки) Помадка: 150 г горького шоколада 125 мл сливок 20 г масла 1 ст.ложка бренди Что делать? 1.В комбайне измельчить печенье.Смешать его с маслом и разложить в форму.Xорошенько прижать и поставить в xолодильник. 2.В миске смешать сгущенку с маслом и орехами 3.Вылить эту массу на печенье.Поставить в xолодильник пока сгущенка не загустеет. 4.Растопить шоколад с маслом,вылить на сгущенку и поставить в xолодильник до полного застывания...Нарезать. Это пирожное можно приготовить за 3 дня до...поедания... И держать...,держать,держать..в холодильнике,испытывая свою силу воли:)) http://i030.radikal.ru/0905/dd/5a67e56cda00.jpg Оцените ответ: Currently 4.83/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.8 Голосов: 6    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 06/01 08:35 Торт "Медовик" •3 яйца •стакан сахара •3 столовые ложки меда •чайная ложка соды •3 с половиной стакана муки. Ингридиенты для крема: •пол-литра жирных сливок или сметаны •стакан сахара •ванильный ароматизатор Сначала приготовим тесто. Яйца смешаем с медом и сахаром в небольшой кастрюле и поставим ее на слабый огонь или водяную баню. Сахар и мед должны раствориться и у нас должна получиться жидкая консистенция. В нее необходимо ввести соду – масса увеличится в объеме и побелеет. Сразу после этого масса снимается с огня и в нее добавляется мука – замешиваем тесто. Готовое тесто необходимо разделить на 7-8 частей – по количеству коржей. Каждую из частей необходмо раскатать в виде круглого блина размера будущего торта (или чуть больше) и выпечь при температуре 200-220 градусов до золотистого цвета. Когда все коржи испечены – их необходимо обрезать по круглой форме – для этого можно взять, например, большую круглую тарелку. Коржи готовы – займемся сливочным кремом. Пол-литра сметаны или жирных сливок взобъем со стаканом сахара и 10 граммами ванильного сахара (или ванильным ароматизатором). Остывшие коржи перемажем готовым кремом, из обрезков коржей можно сделать крошку, которой мо обсыпаем смазанный верх и боковые края торта. Для пропитки торта кремом ему нужно дать отстояться пару часов, или оставить его на ночь. http://chefcook.ru/wp-content/uploads/2009/02/medovik2.jpg Оцените ответ: Currently 4.83/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.8 Голосов: 6    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 06/01 21:07 Конфеты - Чернослив в шоколаде 1 плитка темного горького шоколада; красное вино; чернослив без косточек; грецкие орехи. Приготовление: Чернослив промыть, и распарить в подогретом вине (1-2 часа) и в отверстие,где была косточка, вложить кусочек грецкого ореха. Воткнуть каждый чернослив с орехом на зубочистку. Шоколад растопить на водяной бане.(добавить 1 ч.л. сливочного масла), размешать. Обмакнуть каждую черносливину в растопленный шоколад и зафиксировать на половинке яблок для устойчивости. Убрать в холодильник до полного застывания. http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//50/647/50647611_02_marrow_chutney.jpg Оцените ответ: Currently 4.90/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.9 Голосов: 10    #

мЕгера:-), Оракул (791989) Когда: 06/01 21:14 Извращенка(злобно ворчу под нос занося и эту страничку в закладки) Оцените ответ: Currently 4.55/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.5 Голосов: 11    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 07/01 01:18 Печенье =Хрустящее= Ингредиенты: 2 яйчных белка 2,5 стакана кукурузных хлопьев 1/2 стакана сахара 1/2 стакана изюма или орехов Приготовление: 1. Холодные белки взбить в крутую пену, постепенно всыпать сахар. 2. Перемешать с кукурузными хлопьями и изюмом (или орехами). 3. Выложить столовой ложкой на противень, покрытый пекарской бумагой. 4. Поставить в духовку на слабый огонь (160 гр.) на 40-45 минут. http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//48/956/48956326_6134_20090901194034.JPG Оцените ответ: Currently 4.83/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.8 Голосов: 6    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 20/01 21:47 Эллочка, Оракул (1312594) Израиль Когда: 20/01 21:09 Заварной крем 1/2 стакана пшеничной муки 3/4 стакана сахарного песка 1 столовая ложка крахмала 6 растертых яичных желтков 3 стакана горячего молока 1 чайная ложка ванильного сахара Муку, сахар и крахмал высыпать в сотейник, туда вылить растертые желтки и тщательно перемешать. Тоненькой струйкой влить горячее молоко, непрерывно размешивая, чобы не допустить свертывания желтков. Крем варить на маленьком огне, непрерывно размешивая, до тех пор, пока не загустеет. Положить ванильный сахар. Заварной крем охладить. Можно добавить 1 стакан взбитых сливок. Главное - горячее молоко надо вливать очень медленно тонкой струйкой, чтобы желтки не свернулись. И постоянно помешивать. Некоторые добавляют ещё сливочное масло. Но я пробовала и так, и эдак. Без масла получается более нежно. Ещё я иногда добавляю пару чайных ложек какао. Тогда он получается немножко "шоколадный". Оцените ответ: Currently 4.86/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.9 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 24/01 12:18 ХАЧАПУРИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА Девушке, которая никогда!!! этого не пробовала))))) Встречаются два грузина. Один другому говорит: - Слушай, Вано, я вчера прихажу дамой, хачапури, сматрю - жена лежит, хачапури, с другим грузином, хачапури. Ну, я ее взял, хачапури, и убил, хачапури. - Слушай, Гоги, а причем тут хачапури? - Как причем - у русских блин, у нас хачапури. тесто слоеное - 1 кг сыр сулугуни - 1 кг (можно брать смесь из любых твётдых сыров + адыгейский, чечил, чанах, брынза... главное, что-бы их вес был равен весу теста. Сулугуни - это идеал для хачапури). яйцо - 2-3 шт. масло сливочное - 150-200 гр.размягчённого для начинки и 100 гр. топленого для смазывания готовых хачапури. Немного разморозьте тесто, раскатайте его в пласт толщиной 3 мм и разрежьте на 5-6 квадратов. В центр каждого положите начинку из тертого сыра, взбитых яиц и размятого сливочного масла. Сложите края квадратиков конвертом, защипайте края и ладонями прижмите хачапури. Теперь раскатайте каждый квадратик с сыром в круг. Верх наколоть вилкой. Смажьте хачапури взбитым с молоком желтком, положите на смоченный водой противень и выпекайте при 220 °С 15-20 минут. Готовые хачапури смажьте топленым сливочным маслом и, нарезав на порции, подавайте к столу, посыпав зеленью. http://aynmark.files.wordpress.com/2006/04/hachapuri1.jpg Оцените ответ: Currently 3.88/5 1 2 3 4 5   Оценка: 3.9 Голосов: 8    #

♥ Aдминка ♥, Мудрец (14123) Когда: 24/01 12:29 пользователь заблокирован Ксюша. Нада же! Я как раз ищю рецепты из СЛОЕНОГО ТЕСТА! Но нарыла попроще. Здеся - [URL=http://www.say7.info/cook/recipe/503-Sloenyiy-pirog-s.html]http://www.say7.info/cook/recipe/503-Sloenyiy-pirog-s.html[/URL] Оцените ответ: Currently 4.18/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.2 Голосов: 11    #

♥ Aдминка ♥, Мудрец (14123) Когда: 24/01 12:32 пользователь заблокирован Посматрела твой вопрос. Умница. Аплодирую стоя. Добавила в закладки. Оцените ответ: Currently 3.70/5 1 2 3 4 5   Оценка: 3.7 Голосов: 10    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 24/01 12:40 Админка! Пользуйся и добавляй. Приветствуются любые начинания!!! Оцените ответ: Currently 4.29/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 7    #

♥ Aдминка ♥, Мудрец (14123) Когда: 25/01 09:15 пользователь заблокирован Тогда сматрите конструктор рецептов здеся - [URL=http://vkysno.kiev.ua/d-searchsame.html]http://vkysno.kiev.ua/d-searchsame.html[/URL] Оцените ответ: Currently 3.45/5 1 2 3 4 5   Оценка: 3.5 Голосов: 11    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 07/02 16:07 Ой, какая у меня сегодня вкуснююющая штучка получилась!!! Пальчики-ложечки облизываем и стоим в очереди за очередным кусочком))) Точь-в-точь, как на картинке. И, хотя написано много - делать очень просто!!! Шоколадно-шоколадково-шоколадные брауни Под шоколадной корочкой спрятано невозможно шоколадно-шоколадное содержание, с вкраплениями шоколадных кусочков и тоненьких миндальных пластинок... Аромат сводит с ума, вкус же - просто безумный. Безумно шоколадный:) Угощайтесь:) Надо: 125 гр сливочного масла + для смазывания формы 200 гр горького шоколада 1/2 ч сахара 2 яйца (слегка взбить) 1 стакан + 1 ст л муки 2 ч л разрыхлителя 200 гр горького (или, по желанию, молочного) шоколада (порубить на маленькие кусочки) 50 гр миндальных пластинок (вполне заменяемо мелкопорубленными грецкими орехами или же просто любимыми орешками) Процесс: 1. Духовку разогреть до 170 градусов. Форму (20*20 см) смазать маслом, проложить бумагой для выпечки и снова смазать маслом. 2. На водяной бане или на маленьком огне растопить, постоянно помешивая, 200 гр шоколада с маслом. Когда масса станет однородной, перелить ее в большую емкость. Дать остыть минут 10. 3. Муку смешать с разрыхлителем. Миксером на минимальной скорости вмешать сахр и яйца в шоколадную массу. Затем вмешать муку. Как только тесто станет однородным, прекратить вымешивание миксером. Вмешать деревянной ложкой шоколадные кусочки и орехи. 4. Распределить получившееся густое шоколадное тесто по форме. Выпекать в середине духовки около 35 минут. 5. Достать, дать полностью остыть (лучше всего будет охладить брауни окончательно в холодильнике). 6. Разрезать на порционные кусочки и сразу всех разугощать. И только потом рекомендуется пробовать самому. Если останется))) Приятного аппетита!:)) http://i056.radikal.ru/0908/4e/35c67ba13396.jpg Оцените ответ: Currently 4.67/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.7 Голосов: 3    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 13/04 17:20 Лиза, Мудрейший из мудрейших (149499) Израиль, Афула Когда: 13/04 16:23 Покупаем орехи или очищенные семечки, жарим. Половину пропускаем через кофемолку . Открыть банку тхина-гольми и хорошо перемешать т.к. вся густота внизу.Смешать: 1/2 стакана тхины 400 гр орехов (молотые и немолотые) 2-3 ст. ложки меда По желанию:1 ч .л.коньяка и какао-для цвета. Скатать шарики и в морозилку. Без тепловолй обработки и без химии. и вкусно! Оцените ответ: Currently 4.67/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.7 Голосов: 3    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 13/04 17:22 Вот эти "конфетки " я делаю постоянно - вижу, что заканчиваются и сразу же готовлю новую "партию"))) Финики (знаете, есть такие очень мясистые с маленькой косточкой) разрезаю вдоль, вытаскиваю косточку и вместо неё кладу ядрышко грецкого ореха. ВСЁ!!! Складываю в коробочку и в морозильник. Просто и очень-очень вкусно. http://s48.radikal.ru/i120/0909/89/9c49d4eee6e2.jpg Оцените ответ: Currently 4.80/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.8 Голосов: 5    #

Марина:), Оракул (4474258) Израиль, Ашкелон Когда: 05/05 18:38 Екатерина II, Мудрейший из мудрейших (61706) Когда: 05/05 18:32 Можно сюда рецепт? ждала Ксюшу ,а ее нет. Пирожки прибалтийские со шпротами. Очень просто и очень вкусно. На приготовление требуется минут 15. Нужна упаковка готового слоеного теста (лучше дрожжевого) банка крупных вкусных(!)шпротов несколько маринованных огурчиков, 2-3 шт. вареных вкрутую яиц, небольшая луковица. Тесто раскатать не очень тонко и разрезать на квадраты 10х10 см. Луковицу нарезать на тонкие дольки, огурец тонкой соломкой, яйцо-вдоль на 4-6 частей. На каждый квадратик из теста по диагонали выложить шпроту, кусочек лука, яйца, несколько полосок огурчика. Свернуть противоположные концы теста. Смазать изделия маслом, оставшимся в банке после шпрот. Выпекать пирожки в разогретой заранее духовке минут 15 до готовности. С кухни не уходить-слоеное тесто зажаривается очень быстро. Употреблять горячими. Оцените ответ: Currently 3.71/5 1 2 3 4 5   Оценка: 3.7 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 13/07 09:41 Слойки со спрайтом «Язык проглотишь» http://ifs.cook-time.com/preview/img236/236612.jpg Девочки и мальчики! Только что приготовила эти обалденные слойки! Название пришло само собой! Таких вкусных слоёнок я еще не пробовала!!! В рецепте удивило присутствие спрайта,вот и решила поэксперементировать сначала на маленькой порции.Всё получилось отлично! Безумно просто вкусно! Незамедлительно в духовку отправилась оставшаяся часть слоек!Итак начнем! 2 б спрайта 1 кг слоеного теста 2-3 яблока 1ст сахара(я чуть меньше брала где то 3/4) 150-200 г масла сливочного(у меня маргарин без соли для выпечки) ванилин,корица Яблоки почистить,нарезать ломтиками http://ifs.cook-time.com/preview/img236/236600.jpg Тесто немножко раскатать и разрезать на прямоугольники, затем каждый - по диагонали, положить ломтик яблока http://ifs.cook-time.com/preview/img236/236601.jpg Свернуть рулетиком http://ifs.cook-time.com/preview/img236/236602.jpg Масло растопить с сахаром,добавить ванилин http://ifs.cook-time.com/preview/img236/236603.jpg Залить наши слоёнки( у меня форма маленькая,экспериментальная, поэтому и масло и "Спрайт" брала в два раза меньше) http://ifs.cook-time.com/preview/img236/236608.jpg Добавить спрайт(все так зашипелоооо),посыпать корицей( я не сыпала,не люблю её) http://ifs.cook-time.com/preview/img236/236609.jpg Ставим в духовку http://ifs.cook-time.com/preview/img236/236610.jpg И - через пол-часа http://ifs.cook-time.com/preview/img236/236611.jpg И на тарелочке http://ifs.cook-time.com/preview/img236/236612.jpg Это такая вкуснотаааа! Сочетание нежного,очень,очень низа(похоже на сладкие клецки) и хрустящего верха...А яблочко придаёт кислинку...Ммммм... Приятного аппетита! Смотрите язык не проглотите!!! А я пошла еще слоёнки печь!!! http://ifs.cook-time.com/preview/img236/236616.jpg Оцените ответ: Currently 4.44/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 9    #

Марина:), Оракул (4474258) Израиль, Ашкелон Когда: 13/07 09:59 Ксюшик.спасибо за рецепт. Какая температура? Оцените ответ: Currently 4.29/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.3 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 13/07 10:06 Мариш, духовка была на 4 - это сколько? 180?))) Оцените ответ: Currently 4.80/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.8 Голосов: 5    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 25/07 15:51 Колумбийские "пальчики" с сыром. http://s41.radikal.ru/i092/0910/e4/8cea5b85c42f.jpg Ингредиенты: сыр типа брынзы или адыгейского, 500 гр. (брала адыгейский - люблю); для теста: мука, 1 и 3/4 стакана; сахар, 1 ст. л. (без верха); соль, 1/2 ч. л.; растопленное сливочное масло/маргарин, 40 гр.; 1 яйцо; вода, 5 ст. л.; для соуса: 50/50 сметаны и майонеза (например по 100 гр.); несколько веточек укропа; несколько пёрышек зелёного лука; лимонный сок, 1 ст. л.; соль, перец. Способ приготовления: Сыр лучше подготовить заранее: нарезать его на небольшие брусочки и положить в морозилку на 1 час (чтобы при заворачивании в тесто сыр не ломался). Тесто: смешать муку, сахар, соль, добавить остальные составляющие, замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 2 части. Каждую раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Разрезать его вдоль более длинной стороны на полосы шириной ~2 см (это удобно делать колёсиком для резки). Полосы обернуть вокруг сыра внахлёст. Каждый готовый «пальчик» прикрывать полотенцем, чтобы тесто не подсыхало. По оригинальному рецепту "пальчики" нужно жарить во фритюре, но, если запечь, получится менее жирно. Для запекания выложить «пальчики» на противень, выстланный пекарской бумагой (чуть смазать противень маслом), и выпекать при t' =180 гр. ~30 мин до румянца. Для соуса все указанные ингридиенты, кроме лука, смешать в блендере. Лук мелко порезать, добавить к соусу. Можно добавить чеснок. Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 4    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 20/08 08:33 Ещё не пробовала, но думаю, что будет вкусно:) Пицца "Минутка" Тесто: 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 2 яйца 9 ст.л. муки(без горки, в ущерб!) ______________________________ Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.) Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Очень рекомендую тооолстый слой сыра. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова. http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//62/707/62707753_getImage_6.jpg Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 6    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 14/09 16:46 Беляши Вот по этому рецепту готовились в последний раз: Фарш любой мясной, с добавлением огромного количества мелконарезанного сырого лука, соли, перца, чеснока и водички или бульона, что бы не был густой. Тесто 250 г теплой воды, 20 г сырых дрожжей ( 1 ст. ложка с горкой сухих), 1 желток( белок не надо), сахар - 1 ст. ложка, соль - 1 ч. ложка без горки, 3 ст.муки ( по 250 г) 2-3 ст.л растит. масла. Дать подняться дрожжам( 40-50 г теплой воды,дрожжи,1 ст.л сахара,1 ч.л муки) . Как вспенится, влить их в воду,добавить желток,соль, 2 стакана муки . Замесить вязкое тесто. Влить масло,размешать,добавить еще стакан муки. Тесто получится не густое. На стол насыпать немножко муки,вывалить тесто и помесить. Оно будет липнуть немного к рукам.но муки больше не надо-чтоб тесто было легкое. Надо обмазать комок маслом,немного покатать,присыпать чуть мукой и еще немного помесить-теперь к рукам липнуть не должно! Положить тесто в смазанный маслом пакетик и завязать,оставив место для подъема. Пусть лежит на столе. У меня было время-лежало минут 30-поднялось хорошо. Лепим пирожки или беляши. Вылепленные изделия должны немного расстояться. У меня получилось 16 беляшей. Как сделала последний-первые уже можно жарить. Можно слепить 32 некрупных. http://i039.radikal.ru/0907/fa/03a1c0f7f53c.jpg Вкусно, быстро, слопались моментально!!! Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 4    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 15/11 15:59 Пышки Рецепт очень простой: 500 г муки, 500 г воды, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. с горкой сухих дрожжей, шепотка соли, сахарная пудра. Дрожжи, сахар, треть муки хорошенько размешать и добавить воду. Дать постоять (0.5 часа). Добавить всю муку, соль. Тесто жидкое, как на оладьи. Дать подойти ещё полчасика. Жарить в глубоком кипящем масле (столовую ложку смачивала в холодной воде, зачёрпывала тесто и в масло). Всё будет шипеть и расти на глазах! Затем - пышечки на салфеточки до полного остывания. Сахарной пудрой притрусить уже когда остыли. С наступающей Ханукой!!! http://otvetin.ru/uploads/posts/2010-01/1264760461_ponchiki.jpg Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 22/11 16:14 Ленивый (насыпной) яблочный пирог Супер-рецепт! Время занимает только натирание яблок. Вкуснятинка!!! Итак: Для сухой смеси: 1 стакан муки 1 стакан манной крупы 1 стакан сахара пакетик разрыхлителя. Я ещё добавила мелконарезанные грецкие орехи. Для яблочной начинки: 5-6 яблок (лучше кислых), пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложечка корицы, изюм. Для верха: 100-150 грамм сливочного масла (я использовала маргарин). Яблоки почистить и натереть на крупной терке (если яблоки сладкие, полить их соком одного лимона), посыпать корицей, ванильным сахаром. Добавить изюм. Муку, манку, разрыхлитель и сахар + орехи по желанию хорошенько размешать. Форму для выпечки смазать маслом, насыпать часть сухой смеси (манка+мука+сахар), разровнять, http://2.imgbb.ru/c/9/e/c9e67a329546b6f7c20e40db6419afd0.jpg сверху разложить часть яблочной смеси, http://2.imgbb.ru/c/8/d/c8d0b23443ace79fb9f7f306574220ca.jpg затем опять сухая-яблочная-сухая. Последним слоем должна быть сухая смесь. На поверхности разложить кусочками масло http://9.imgbb.ru/e/7/6/e766d059944c327f12faecada62df94f.jpg (я поизвращалась и ещё сыпанула поверх масла миндальную стружку:))). И в духовку (минут на 35-40, 180 градусов) до зарумянивания (образования корочки). Охладить и достать. Вкуснее и лучше есть холодным, в горячем корочка сверху и снизу довольно жесткая,потом становится мягче. Но я,например, люблю именно её:) http://1.imgbb.ru/3/b/e/3be3bfa8e040f771db7829ec318cd7fb.jpg Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 6    #

Ф.И.А, Оракул (1605430) Израиль, Холон Когда: 22/11 16:25 ой,как интересно..так хочется чего-то чтоб не возиться и чтоб вкусно(((((((( Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 3    #

Лола, Оракул (636929) Израиль, Натания Когда: 22/11 16:27 спасибо ,Ксюша!я этот вопрос поставила в закладки и пользуюсь как кулинарной книгой Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 3    #

Solnishko, Оракул (1963920) Израиль, Ашдод Когда: 22/11 16:28 Ксюша спасибо... сейчас даже не за яблочный пирог (что в пригодится тоже в будущем) но проскользнула тут по предыдущим постам.. и ура, головная боль по поводу-"чем кормить троглодитиков" решена!!!!!! :))) Оцените ответ: Currently 4.71/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.7 Голосов: 7    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 22/11 16:33 Фиалка, мне сегодня этот рецепт подбросили и вот...пирога уже не осталось:))) Солнышко, Лола, а как я рада, что кому-то это пригождается (а мне так в первую очередь:))) Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 3    #

Solnishko, Оракул (1963920) Израиль, Ашдод Когда: 22/11 16:40 я тут подглядела ленивую пиццу.. дело в том, что тесто на майонезе и в самом деле очень быстрое, легко-приготовляемое и вкусное.. просто обычно я его для пирогов использую( с рыбой хорошо идет, мясным фаршем).. а сегодня неохота с начинкой возиться.. Оцените ответ: Currently 4.40/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.4 Голосов: 5    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 25/01 20:50 Мраморные шоколадные меренги. Состав: 100 гр. темного шоколада (70-80 %) 3 яичных белка 100 гр. сахара 1 ст. ложка кукурузного крахмала Для начинки: 25 гр. какао-порошка 40 гр. сахарной пудры 150 гр. сливок 33-35 % Приготовление: Разогреть духовку до 150 градусов, выстелить противень бумагой для выпечки. Расплавить шоколад на водяной бане (поставить чашу с поломанным на куски шоколадом на кастрюлю со слабо кипящей водой таким образом, чтобы дна чаши с шоколадом не касалась вода, когда половина шоколада расплавится, осторожно перемешать ложкой и снять кастрюлю с огня, оставив шоколад плавится до конца. Охладить. В большой миске взбейте белки, постепенно, небольшими порциями добавляя сахар и крахмал, до крепких пиков. Тонкой струйкой полейте взбитые белки растопленным остывшим шоколадом. Черенком ложки аккуратно сделайте мраморные разводы в виде тонких линий. При помощи двух ложек (столовых или чайных, в зависимости от желаемого размера меренг) выложите белки на противень (четное количество) . Выпекать 30 минут, затем снизить температуру до 100 градусов и выпекать еще 1,5 часа. Маленькие меренги выпекайте 30 минут при 150 градусах, затем 1 час при 100 градусах. Вынуть противень из духовки и оставить меренги до полного остывания. Тем временем, приготовьте начинку. Просейте вместе какао-порошок и сахарную пудру. Добавьте 4 ст. ложки кипятка, хорошо перемешайте до гладкой пасты. Охладите. Взбейте сливки до пышности, смешайте с шоколадной пастой до однородности. Прослоите меренги кремом и выложите на сервировочное блюдо. По желанию, украсьте пирожные растопленным шоколадом. [URL=http://www.radikal.ru]http://s006.radikal.ru/i214/1101/11/32954b24ffdf.jpg[/URL] Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 3    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 14/02 00:09 Торт "Крем а-ля крем" Для теста: 1 пачка (80 г) шоколадного растворимого пудинга 6 яиц 6 ст. л. сахара Для крема: 1 пачка (80 г) ванильного растворимого пудинга 3/4 ст молока 250 г сливок (жирность 35-38%) Для помадки: 2 ст. л. сахара 2 ст. л. кипятка 2 ст. л. бренди 100 г горького шоколада 100 г сливочного масла Готовим основу. Отделяем у яиц белки от желтков. Белки с сахаром взбиваем в крепкую пену, не прекращая взбивать добавляем желтки и чуть позже, взбивая на медленных оборотах добавляем шоколадный пудинг (порошок). Получившееся тесто выливаем в смазанную растительным маслом форму (лучше силиконовую, диаметр 26 см.). Выпекаем основу 30 минут при температуре 180 градусов. Корж в духовке сильно поднимется, а затем опадет. Не пугайтесь, так и должно быть. У нас получится корж с бортиками и выемкой для крема в центре. Охлаждаем корж, а сами займемся кремом. Взбиваем порошок пудинга с молоком. Добавляем сливки и все вместе взбиваем в пышный крем. Готовый крем выкладываем поверх коржа и заливаем остывшей шоколадной помадкой. Для помадки растворяем сахар в кипятке на маленьком огне, добавляем поломанный мелко шоколад и бренди. Когда шоколад растворится, добавляем масло. Хорошо перемешиваем и даем помадке остыть. Готовый торт отправляем в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). http://s41.radikal.ru/i093/0905/89/3539f6ea0042.jpg Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 3    #

Забава, Оракул (1370085) Израиль Когда: 27/03 00:11 Ксюша, не стирай пжалста. Лимонов и в магазине полно. Хочу тоже попробовать. Очень интересный рецепт.:) Я в этом вопросе частый гость.http://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_16.gif Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 5    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 27/03 08:08 Частым гостям - мой привет!!! Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 6    #

lina, Высший Мудрец (35792) Израиль Когда: 30/03 17:46 Ксюша,спасибо за рецепты -я переодически залезаю сюда и что-то "воплощаю" .Скажи,у тебя есть проверенный рецепт как сделать шварму дома? Оцените ответ: Currently 4.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.0 Голосов: 4    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 07/05 08:58 Корзиночки с заварным кремом. Людмила, Мудрейший из мудрейших (122640) Израиль, Тель Авив Когда: 07/05 08:09 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 4 стакана молока, 100 гр маргарина, 200 гр растопленного масла, одна-треть палочки дрожжей, мука, соль по вкусу. Размешать дрожжи в 1,5 стакана молока. Добавить 3 чайные ложки сахара и столько муки, чтобы получилось тесто, как для оладий. Поставить опару в тёплое место, чтобы тесто поднялось. За час до готовности опары разбить яйца, посолить, хорошо растереть и оставить постоять для того, чтобы они сильно пожелтели – это придаст тесту аппетитный цвет. Через 1 час в подсоленные яйца всыпать сахар и взбить их в пышную массу, добавив молоко. Подошедшее тесто выложить в приготовленную сдобу и всё хорошо вымешать, чтобы не было комков. Всыпать муку, чтобы получилось тесто нормальной консистенции, и подливая растопленное масло (100 гр) и маргарин, месить руками, выбивая тесто в кастрюле до тех пор, пока на нём не появятся первые пузыри и оно не станет гладким. Тесто накрыть. Когда оно увеличится вдвое, выложить на посыпанную мукой доску. Сформировать небольшие шарики и разложить в смазанные маслом маленькие гофрированные железные формочки (тарталетки), так чтобы тесто заполнило только половину формочки. Дать ему подняться до краёв, поставить формочки на лист и сейчас же поставить в духовку со средним жаром. Каждую булочку перед этим смазать разболтанным яйцом. Когда булочки будут готовы, срезать с каждой круглую верхушку и ножом вынуть часть мякиша. Заполнить булочки заварным кремом, в серединку каждой положить половину консервированного абрикоса. Вынутые мякиши смешать с тем же кремом и сформировать картошки, обвалять их с какао и поставить в холодильник. Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 3    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 07/05 09:00 Лина, увы, нет.Шварму кушаем только в швармных... Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 3    #

Ф.И.А, Оракул (1605430) Израиль, Холон Когда: 07/05 09:10 хочу написать кекс шоколадного кекса.это мой сын повар научил.сразу говорю-это будет большой кекс,очень вкусный,низкокаллорийный,потому что ни масла,ни маргарина. Оцените ответ: Currently 3.67/5 1 2 3 4 5   Оценка: 3.7 Голосов: 3    #

Ф.И.А, Оракул (1605430) Израиль, Холон Когда: 07/05 09:12 берём высокую пласт.чашку.2 стакана муки,1 стакан сахара,1 стакан шоколита(это такой сладкий какао порошок,что детям разводят холодным молоком.вы сыпите стакан этого порошка)полпакетика авкаа штия( рыхлитель вместо соды)сюда же стакан растительного масла,или соевого,любого,короче и 4 яйца..ничего не взбивается-просто размешиваете всё в однородную массу..размешали-наливаете туда стакан крутого кипятка и осторожно всё перемешиваете.всё! наливаете в форму из фОЛЬГИ,ФОРМА БОЛЬШОЙ ДОЛЖНА БЫТЬ.и на темп.180-200 град.ставите на 50 минут.тесто жидкое,поэтому печётся так долго..больше-нельзя темп..иначе не пропечётся внутри..и получится огромный кекс,воздушный и вкусный.можно растопить шоколад с молоком и полить..можно крем сделать-разрезать и намазать.но мои все любят холодный кекс намазывать сливочным маслом. Оцените ответ: Currently 4.20/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.2 Голосов: 5    #

Ф.И.А, Оракул (1605430) Израиль, Холон Когда: 07/05 09:14 для себя я одну сторону иногда до выпечки посыпаю немного сахаром.тогда корочка такая вкусная хрустящая получается.ммм.. Оцените ответ: Currently 4.20/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.2 Голосов: 5    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 07/06 08:32 ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ СЫРА, ШПИНАТА И ЗЕЛЕНИ (к Шавуоту) http://farm6.static.flickr.com/5108/5608743221_2caab3fbd9_z.jpg У этих пирожков ярко выраженный средиземноморский вкус: они начинены зеленью и сырами. Для теста (примерно на 12 пирожков): 70 г сливочного масла, нарезанного кубиками 1/2 стакана воды 1 + 1/2 стакана муки мука для работы щепотка сахара щепотка соли 1 яйцо Емкость мерного стакана - 250 мл http://farm6.static.flickr.com/5264/5608743299_1a6909b58a.jpg Просеять в миску стакан муки, перемешать с солью и сахаром. В небольшую кастрюльку налить воду, добавить кусочки масла и поставить на умеренный огонь. Время от времени помешивать, пока масло полностью не растает. Довести до кипения и сразу вылить в миску с мукой. Быстро перемешать деревянной ложкой или лопаточкой, всыпать оставшуюся муку, влить яйцо и снова перемешать. http://farm6.static.flickr.com/5147/5608743061_3571f97633.jpg Вот такая в итоге получается масса — гладкая, мягкая, липковатая. Переложите ее в тарелку, присыпанную мукой, расплющите ладонью и дайте постоять минут 15-20. Оберните тарелку с тестом пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса. Самое время заняться начинкой. Для начинки: # 200 г свежего шпината # 80-100 г сыра фета Фета # 2-3 ст. л. тертого пармезана или пекорино # 1/2 стакана нарезанной пряной зелени (петрушка и укроп) # 1/4 стакана тонко нарезанных перьев зеленого лука или шнитт-лука Шнитт-лук Зеленый лук # соль, молотый черный перец Соль Черный перец молотый # мускатный орех на кончике ножа Мускатный орех # яйцо, взбитое вилкой # 1 ст. л. муки Я всегда делаю ее на глаз, из того, что есть в холодильнике. В этой начинке должно быть много зелени — шпинат, укроп, петрушка, шнитт-лук или перья зеленого лука. Можно также добавить несколько листиков свежей мяты — для букета. Ну и, конечно, сыры. В идеале — фета (у нас ведь пирожки со средиземноморским ароматом), а также пармезан, или пекорино, или кашкавал, совсем немного. Но, пожалуйста, без фанатизма! Если у вас в холодильнике означенные сыры отсутствуют, можете добавить другой твердый сыр. Фету можно заменить брынзой. У нас в Израиле вполне доступны прекрасные рассольные сыры типа булгарит, цфатит, очень уместен будет и любой козий сыр. И никто не отменяет рикотту или творог — можно взять того и другого понемножку. Вот примерные пропорции (их, как и состав начинки, можно менять на свой вкус). Перебрать шпинат, вымыть и пробланшировать в кипящей подсоленной воде в течение минуты. Откинуть на дуршлаг, остудить и тщательно отжать всю жидкость. Мелко нарезать. (Размороженный шпинат бланшировать не надо — он уже потерял весь объем, остается только хорошенько его отжать и нарезать.) В миску раскрошить сыр фета, добавить тертый сыр, зелень, шпинат, *влить часть яйца (оставьте совсем немного для смазывания изделий) и тщательно перемешать. Заправить специями по вкусу (с солью осторожнее — сыры содержат достаточно соли), добавить немного муки и еще раз перемешать. Начинка готова. Вернемся к тесту. Выложить из тарелки на присыпанную мукой поверхность (для удобства можно разделить на две части). Тесто сверху припорошить мукой (скалку тоже) и раскатать в пласт толщиной примерно 3-4 мм. С помощью выемки для печенья или стакана вырезать из теста кружки диаметром 11 см. (Обрезки добавьте к оставшемуся тесту.) На каждый кружок выложить по столовой ложке начинки. Смазать края взбитым яйцом и плотно соединить. Защипать так, как вы привыкли (можно вилкой), и выложить на противень, накрытый пекарской бумагой. http://farm6.static.flickr.com/5186/5608743147_893c7168fe.jpg Смазать пирожки взбитым яйцом. Для пущего средиземноморского эффекта украсить их кунжутом и чернушкой. Выпекать в духовке, нагретой до 200 градусов, минут 15-20. http://farm6.static.flickr.com/5223/5609412582_72dbfd2c67.jpg Чтобы не возиться с отдельными пирожками, оставшееся тесто можно раскатать потоньше и сделать штрудель. Я так и поступаю: немного пирожков для рукоделия, ну а потом, чтобы ускорить процесс, — штрудель. Раскатайте тесто в прямоугольник. Внимание: поскольку тесто действительно волшебным образом раскатывается само почти до прозрачности, вы можете увлечься и не заметить, что оно прилипло к рабочей поверхности. Будьте бдительны, проверяйте и не забывайте подпыливать мукой снизу и сверху. Вдоль длинной стороны, отступив немного с края, выложите начинку, заверните по направлению к центру. Загните короткие края вовнутрь и сворачивайте в виде рулета. Выложите на противень швом книзу, сделайте несколько поперечных насечек, смажьте яйцом. Выпекайте минут 25-30 до золотисто-коричневого цвета. http://farm6.static.flickr.com/5061/5608743367_1a86f52ca6.jpg http://farm6.static.flickr.com/5029/5609323980_ce20c11cdc.jpg Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 4    #

бабушка, Оракул (242992) Израиль Когда: 07/06 09:16 Ксюша! Ваш вопрос ну очччччень вредный!Не в смысле каллорий. Разве можно на одной странице размещать столько вкусностей да ещё и с картинками?!!!Еле дочитала до конца! Теперь придётся снова умываться,слюни смывать.А потом-к плите.И опять "вредность": как выбрать из этого множества что-то такое...........,если оно всё такое.............!!!Спасибо!!!!!!!!!!!! Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 5    #

Аллочка, Оракул (513285) Израиль Когда: 07/06 10:22 Ксюша, твой сайт находка для гурманов и одесситов! Привет, землякам! Я здесь ходила в ясли. [URL=http://www.youtube.com/watch?v=kRkabGWCW6k&feature=related]Об одессе[/URL] Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 3    #

Ксюша, Оракул (1308471) Израиль, Ариэль Когда: 11/06 07:08 "Орбитальное" чревоугодничество!:) [URL=http://otveti.orbita.co.il/voprosi.php?vopros=38455#777954]Вот ЗДЕСЬ!!![/URL] Оцените ответ: Currently 5.00/5 1 2 3 4 5   Оценка: 5.0 Голосов: 2    #

Марина:), Оракул (4474258) Израиль, Ашкелон Когда: 23/03 00:49 Alisha, Оракул (1739318) Когда: 22/03 23:14 Нашла! 500 гр муки 200 гр маргарина, натереть на тёрке и растереть с мукой в порошок. Добавить 1 баночку сметаны, 1 яйцо,разрыхлитель. Разделить на 5 частей,раскатать,намазать тонко вареньем,посыпать корицей,натереть на крупной тёрке яблоки, добавить орехи и изюм. Скатать рулет,выпекать при 180 гр,25-30 мин. Тесто элементарное,вкуснотища необыкновенная,всё дело в орехах,видимо :) Оцените ответ: Currently 1.80/5 1 2 3 4 5   Оценка: 1.8 Голосов: 5    #

Cимона:-))), Оракул (2201676) Израиль Когда: 08/08 23:08 Красивый рыбный пирог Ингредиенты • 500 г муки + около 50 г на подсыпку Для теста: • 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С) • 10 г свежих (живых) дрожжей • 1 яйцо • 2 ст.л. сахара • 1 ч.л. соли • 70 г размягченного сливочного масла • 370 г муки Для начинки: • 600 г свежего филе форели • 120 г сыра моцарелла • 1 небольшой красный перец • 1 средний помидор • петрушка, соль, перец - по вкусу http://s55.radikal.ru/i148/1308/61/247aec8a4d39.png Приготовление: Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа. Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре. Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов. Получается вот такой валик. http://s018.radikal.ru/i514/1308/44/2908f293e932.png http://s017.radikal.ru/i401/1308/fe/c8f7e930052b.png Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх. http://s017.radikal.ru/i444/1308/48/4d7fe57dc7ce.png Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога. Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы. Оставить в теплом месте минут на 30. Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки. Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком. Оцените ответ: Currently 4.47/5 1 2 3 4 5   Оценка: 4.5 Голосов: 15    #

Cимона:-))), Оракул (2201676) Израиль Когда: 29/08 20:55 Творожное тесто на пирожки(печёные) Мука "Осем" - 2-2.5 стак.(в зависимости от величины стакана) Творог - 400гр. 3 яйца 3 ст.л. раст.масла 2 ст. л. сахара 1 ч.л. соли. Творог пропустить через мясорубку или вручную хорошо растереть,добавить сахар и соль,размешать,затем - яйца,масло,мука.Хорошо замесить и оставить под салфеткой на несколько минут. Можно делать с разной начинкой. Разложить на противень,застеленный смазанной маслом бумагой на расстоянии друг от друга(всходят прилично).Укладывать вниз швом. Смазать взбитым яйцом. Выпекать до румяного цвета при темп.160-170 градусов. Оцените ответ: Currently 3.82/5 1 2 3 4 5   Оценка: 3.8 Голосов: 17    #