|
Авто, мото
Бизнес, финансы
Города и страны
Гороскопы, магия , гадания
Еда, кулинария
Животные, растения
Знакомства, любовь, отношения
Книги, Музыка, Кино
Компьютеры, Интернет, Игры
Красота и здоровье
Наука и техника
Образование
Общество, политика, культура
Отдых, досуг, развлечения
Путешествия, туризм, отдых
Работа, карьера
Светская жизнь, Мода, Стиль
Семья, дом, дети
Телевидение
Темы для взрослых
Товары и услуги
Философия, Непознанное
Фото, видео
Спорт, Хобби
Электроника и Бытовая техника
Юридическая консультация
Юмор
Другое
Темы о проекте
|
|
| |
| |
konik
Германия Возраст: 56
Когда: 13/12 13:13, категория вопроса: Еда, кулинария
Вопрос:
Пообещал сегодня я сделать мамалыгу. А вот готов ли я к этому?
Оцените вопрос: |
| |
|
На этот вопрос уже получено ответов: 55, вы так же можете ответить на этот вопрос
| |
konik,
Оракул (1015481)
Германия
Когда: 13/12 13:13
Как забацать мамалыгу в Тель-Авиве?, да в принципе также как в Кишиневе,Бэльцах или Дюссельдорфе.
Кукурузную муку среднего помола слегка подсушить и просеять через сито. В казанок с водой (можно пополам с молоком ) всыпать соль, немного кукурузной муки и дать закипеть. Всыпать муку, и варить на слабом огне 30-40 мин. Затем размешать деревяннной лопаткой или скалкой и , непрерывно помешивая, варить ещё 15 мин до полного загустевания. Когда мамалыга загустеет, казанок хорошо встряхнуть и опрокинуть мамалыгу на доску. На порции разрезать прочной ниткой. Мамалыгу подают с мясной токаной, с растопленным сливочным маслом, творогом, тёртой овечьей брынзой , со шкварками, с муждеем, молоком ,омлетом и др., её подают к борщу , заме , чорбе.
Состав:
На 2 стакана кукурузной муки - 4 стакана воды или по 2 стакана воды и молока , соль - по вкусу. |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 13/12 13:30
| Мамалыгу ела один раз в жизни,высоко-высоко в горах Абхазии. Гостеприимные хозяева произносили тосты за каждого присутствующего. Вино было молодым,но очень пьяным. Мы тоже были молоды ...И нас было много за столом...Поэтому вкуса мамалыги не помню...Но было весело и очень красиво вокруг... |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 13/12 14:07
Была в Кишинёве в каком-то советском году, 8 Марта.
В кафе "Фрунзе Верде" ела мамалыгу, девушки танцевали Молдавеняску, все ходили с мартишорами.
Помню и вкус, и город прекрасный (о, базар!!),
и мамалыгу, и Молдавеняску обе части. |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 13/12 14:10
В рецепте есть литературные загадки, предполагающие разночтение. В 4-ой строчке, что делят на две части?
Это ж не Молдавеняска, мажор-минор. |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 13/12 14:24
| http://www.teanu.ru/img5/%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8B%D0%B3%D0%B5%D1%86.jpg |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 13/12 14:27
Красивое место...
шкварки выложите на тарелку. Отдельно натрите на терке брынзу, растолките чеснок, мелко нарежьте зелень. Налейте в блюдце сметану. Подайте все приготовленное к теплой мамалыге. |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 13/12 14:29
| http://www.teanu.ru/img5/%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8B%D0%B3%D0%B0.jpg |
|
| |
konik,
Оракул (1015481)
Германия
Когда: 13/12 14:30
Даа с двумя частями явный перебор, сейчас исправлю!!
Спасибо Коламбия!!
Надо будет сфоткать сегодня.
Еще бы гусиных шкварок ... |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 13/12 14:32
| Не исправляй, получится, что у Калумбы глюк. С маленькой буквы. |
|
| |
konik,
Оракул (1015481)
Германия
Когда: 13/12 14:35
Уже поздно, а такое больше не повторить.
А глюки ,и даже глюки - только с Бо0льшой буквы. |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 13/12 14:39
| Большого Глюка звали Христофор Виллибальд. Мамалыгой от такого не отделаешься. |
|
| |
Ксюша,
Оракул (1308471)
Израиль, Ариэль
Когда: 13/12 15:13
Коник, держи со шкварками!!!!!
[URL=http://www.radikal.ru]http://s41.radikal.ru/i091/0912/3c/5c64849389e9.jpg[/URL]
На Новый Год как раз собираемся делать, так что твой рецепт как раз вовремя!
Я его украла.
У меня отчим из Молдавии, какую он делает мамалыгу!!!!
И именно ниткой разрезаем и во всё ЭТО макаем!!!!!!
Спасибо!
|
|
| |
Франческа,
Оракул (1639395)
Израиль, Петах Тиква
Когда: 13/12 16:41
| Мамалыга- вкусная штука, а еще у нас она называется пулиска или токан .Как-то в горах, угощали меня румыны мамалыгой с овечим сыром и шкварками. А под скрипку ,исполняющую "Жаворонок"это фантазия. |
|
| |
зеленоглазая,
Оракул (761882)
Израиль, Хайфа
Когда: 13/12 16:55
| мамалыга- это веСч))предпочитаю её без шкварок,мяса и остальных подобных добавок)))люблю с брынзой и..вкусно с рыбой копченой ,и ещё есть такая простая,но очень подходящая штучка..очень мелко нарезать соленные огурцы и в таком же кол-ве лук..и тоже мелко...смешать,добавить масло,перемешать..и есть мамалыгу,с рыбой и такой добавкой- очень вкусно!)))) |
|
| |
Франческа,
Оракул (1639395)
Израиль, Петах Тиква
Когда: 13/12 16:56
| Зеленая ,это где едят такие комбинации? |
|
| |
зеленоглазая,
Оракул (761882)
Израиль, Хайфа
Когда: 13/12 16:59
| франческа,это меня угощали молдоване в израиле..не знаю,это правильно или нет..но мне так понравилось..что взяла на "вооружение"))))) |
|
| |
Франческа,
Оракул (1639395)
Израиль, Петах Тиква
Когда: 13/12 17:00
| Надо у Агаты спросить, она у нас спец по молдавской кухне.Агата ,где ты? |
|
| |
зеленоглазая,
Оракул (761882)
Израиль, Хайфа
Когда: 13/12 17:06
| франческа,всегда и все слушаю с удовольствием..а вот выбираю,по вкусу...)))) |
|
| |
Франческа,
Оракул (1639395)
Израиль, Петах Тиква
Когда: 13/12 17:11
| Вот и я захотела мамалыгу ,правда ни сыра, ни шкварок у меня нету .С чем бы ее замутить ?В детстве ела с молоком или какао ,сейчас это не подходит. |
|
| |
мЕгера:-),
Оракул (791989)
Когда: 13/12 17:22
Франческа можно с соусом из которого делают сациви
Эллочка может рассказать) |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 13/12 17:27
| Эллочка потом. Оне уехали. |
|
| |
Франческа,
Оракул (1639395)
Израиль, Петах Тиква
Когда: 13/12 17:39
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 13/12 17:44
| Я знаю!!!!!! Это куГица небольшими кусочками, в такой небесной юшке, травами пахнет! |
|
| |
Франческа,
Оракул (1639395)
Израиль, Петах Тиква
Когда: 13/12 17:44
|
| |
Ксюша,
Оракул (1308471)
Израиль, Ариэль
Когда: 13/12 17:45
[URL=http://otveti.orbita.co.il/voprosi.php?vopros=26556]http://otveti.orbita.co.il/voprosi.php?vopros=26556[/URL]Франечка, здесь есть сациви от Эллочки
|
|
| |
Ксюша,
Оракул (1308471)
Израиль, Ариэль
Когда: 13/12 17:46
| Франческа, возьми оттуда только соус - луково-ореховый. |
|
| |
Франческа,
Оракул (1639395)
Израиль, Петах Тиква
Когда: 13/12 17:56
| Спасибо Ксюша ,так и сделаю. |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 13/12 17:58
| Франческа, не обольщайся. Это в жизни не сделать. Надо на кухне просто поселиться. |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 13/12 18:00
Я к вам пришёл
На кухне поселиться
И вашему сациви
Угрожать. |
|
| |
Франческа,
Оракул (1639395)
Израиль, Петах Тиква
Когда: 13/12 18:01
| а я и не обольщаюсь ,сделаю упрощенный вариант, я девушка неприхотливая. |
|
| |
Ксюша,
Оракул (1308471)
Израиль, Ариэль
Когда: 13/12 18:03
Коламбия!
Сациви - самая вкусная и простая в приготовлении вещь, которую я когда-либо ела!
Но попа от нее... становится всё красИвшее и красИвшее!!! |
|
| |
мЕгера:-),
Оракул (791989)
Когда: 13/12 18:18
Да ничего подобного Сойс делается легко И в грузинской кухне тоже есть мамалыга и есть типа пирожки из нее Которые пресные и пекутся без масла Сойс к ним называется бажи А пирожки мчади вот рецепт бажи А мамалыга называется-гоми
1.Грецкие орехи чищ. ~ 200-300 г
2.Чеснок – 1 небольшой зубчик
3.Краный острый молотый перец , соль – на вкус
4.Уксус белый винный или лим. сок.- 1.5- 2ст.лж
5.Бульон или кипяч.теплая вода – на глаз
6.Ореховое масло – пару стол. лож
Орехи очень-очень тонко измельчить
Добачить соль, перец, чеснок (давленный)
Развести бульоном или водой (как не густая сметана) +
уксус или лим сок |
|
| |
Natali,
Оракул (1626305)
Кот-д`Ивуар
Когда: 13/12 18:34
Приготовить правильно мамалыгу не так просто. Она впитывает очень много воды.Постоянно нужно подливать кипяток и постоянно нужно её помешивать,чтобы не пригорела,молоко вообще не годится,пригорит.Если и хотите добавить молока,то только в конце,когда она уже почти готова. И нужно уловить момент,когда она не липнет,а легко отстает от стенок казана.
А с чем её есть - это уже на любителя! |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 13/12 18:52
Навеяно вопросом..
А как правильно приготовить тыквенную кашу?
Мама мне говорит, что ее нужно делать с пшеном, а я не верю..
И с молоком.. Но как?? |
|
| |
Natali,
Оракул (1626305)
Кот-д`Ивуар
Когда: 13/12 19:06
| Тыквенную кашу я готовлю очень часто. И делаю её на базе риса. Отвариваешь рис в воде почти до готовности. Тыкву натираешь на тёрке,не совсем мелкой. Добавляешь тыкву к рису. Вода должна быть на уровне верхнего слоя. Доводишь до кипения,помешивая.Делаешь маленький огонь,закрываешь крышкой и тушишь минут 15. После этого добавляешь молоко,сахар,соль по вкусу. Я ещё сразу кладу сливочное масло. Всё размешиваю. Снова довожу до кипения и оставляю тушить на маленьком огне уже до готовности. |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 13/12 19:08
Натали! Ну наконец-то кто-то мне рассказал, как делают тыквенную кашу. Помню её с детства, но делать не умею :)
Вот бы ещё пропорции...
|
|
| |
Natali,
Оракул (1626305)
Кот-д`Ивуар
Когда: 13/12 19:31
| Кролик! С пропорциями сложнее. Всё на глазок.Ну примерно на стакан риса полкило чистого веса(без шкурок) тыквы. Когда рис объёмно увеличится - это будет половина на половину. |
|
| |
Agata,
Мудрец (15393)
Когда: 13/12 19:39
Привет всем!
Ну девочки вы даёте пришла с работы, а тут такая вкуснятина))))) слюнки потекли .
Кашу рисовою тоже делаю с тыквой ,но рис варю 10мин в воде ,а потом молоко ,соль чуть -чуть и сахар по вкусу и сразу тыкву (через тёрку среднюю), всё ,это варю на маленьком огне мин 20 ,в конце кусочек масла сливочного. |
|
| |
Agata,
Мудрец (15393)
Когда: 13/12 19:43
Кроличек ! для тебя ещё проще на два кулочка риса ,один стакан воды и посматривай когда кипеть начнёт 10 мин от момента закипания и на маленьком огне ,дальше как я написала выше ,да тыквы тебе 200-300 гр. надо .когда вода спадёт добавь 2 стакана молока и тыкву ,ну остальное ты уже знаешь .Кушай на здоровье.
|
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 13/12 19:45
Натали, ещё раз спасибо :)
Агата, привет! На два... чего риса???
|
|
| |
Agata,
Мудрец (15393)
Когда: 13/12 19:46
| На два твоих кулочка))))))))))) |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 13/12 19:51
Кстати, кукурузную кашу страсть как люблю.
Но - наверное, это будет ужасным неуважением к мамалыге - просто варю рассыпчатую кукурузную кашу и добавляю в конце много (чем больше, тем вкуснее!) жареного лука.
Прекрасное срЭдство для желающих прибавить в весе :)))
|
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 13/12 20:41
Всё, в вопросы про еду вечером больше не захожу.
Читаю и нахомячиваю, страх и ужас!
|
|
| |
АдминкА,
Мастер (2931)
Когда: 14/12 10:35 пользователь заблокирован
Мамалыга на губах моих горит,
Мамалыга кого хочешь примирит,
И совсем уж не годится, милый мой,
Если в ссоре, если в ссоре мы с тобой.
Припев:
Скатерть белую накрою,
скатерть белую с каймой.
Приходи на мамалыгу, милый мой.
Скатерть белую накрою,
скатерть белую с каймой.
Приходи на мамалыгу, дорогой. |
|
| |
АдминкА,
Мастер (2931)
Когда: 14/12 10:40 пользователь заблокирован
| Тыкву тереть на терке - возьму на заметку. Девочки, у кого есть блендер или миксер? Что лучше? |
|
| |
Марина:),
Оракул (4474258)
Израиль, Ашкелон
Когда: 14/12 10:55
|
| |
АдминкА,
Мастер (2931)
Когда: 14/12 11:16 пользователь заблокирован
| Марина, чтобы взбить омлет, коктейль, тесто для блинов, сделать мясной фарш, раздробить орех, натереть овощи и сыр - облегчить рутинную работу на кухне. |
|
| |
Марина:),
Оракул (4474258)
Израиль, Ашкелон
Когда: 14/12 11:37
| Всё,что надо взбить я взбиваю миксером.Раздробить,натереть и протереть -блендером. |
|
| |
АдминкА,
Мастер (2931)
Когда: 14/12 11:51 пользователь заблокирован
| Марина, какой фирмы твои помошники? |
|
| |
Марина:),
Оракул (4474258)
Израиль, Ашкелон
Когда: 14/12 15:20
| Миксер самый дешёвый ,то ли 40,то ли 50 шекелей.Купила лет 5 назад.А блендер ...тоже не помню,но не из дорогих.У меня мясорубка "Кенвуд" это я хорошо помню,т.к. покупала,чтобы долго и хорошо работала,тоже прмерно лет 6 назад.До этого была тоже Кенвуд12 лет. |
|
| |
АдминкА,
Мастер (2931)
Когда: 14/12 19:14 пользователь заблокирован
| Спасибо, Марина, может ктото еще назовет качественные марки иль фирмы. Хочу купить себе помошника на кухню. |
|
| |
konik,
Оракул (1015481)
Германия
Когда: 15/12 06:39
[URL=http://ifotki.info/]http://f3.ifotki.info/org/2ed77a8dcccc14dbce7342c38d8ffd523edbaf43512299.jpg[/URL]
[URL=http://ifotki.info/]http://f3.ifotki.info/org/e1236bd18e51f7207660928de6541e0552507643512342.jpg[/URL]
[URL=http://ifotki.info/]http://f3.ifotki.info/org/135c1760aeb5cc59c5a04a06cc4aec5052507643512387.jpg[/URL] |
|
| |
зеленоглазая,
Оракул (761882)
Израиль, Хайфа
Когда: 15/12 19:48
| коник!!!!ВПЕЧаТЛЯЮЩЕ!!!!!))))молодец!вкусно- было точно,потому как..выглядит-красиво!))))) |
|
| |
Ксюша,
Оракул (1308471)
Израиль, Ариэль
Когда: 15/12 20:04
Коник!!! Умница!
Признавайся - делал по рецепту который написал выше? |
|
Уважаемые пользователи Otveti.Orbita.co.il!
В связи с наплывом ботов и из-за остроты тем в новой реальности, мы временно закрываем возможность задавать вопросы и комментировать.
Нам очень будет вас не хватать. Скоро возможность общаться восстановится во всех вопросах.
Пожалуйста, выражайте поддержку лайком и делитесь материалом с друзьями. Берегите себя. Нет войне!
|
