|
Авто, мото
Бизнес, финансы
Города и страны
Гороскопы, магия , гадания
Еда, кулинария
Животные, растения
Знакомства, любовь, отношения
Книги, Музыка, Кино
Компьютеры, Интернет, Игры
Красота и здоровье
Наука и техника
Образование
Общество, политика, культура
Отдых, досуг, развлечения
Путешествия, туризм, отдых
Работа, карьера
Светская жизнь, Мода, Стиль
Семья, дом, дети
Телевидение
Темы для взрослых
Товары и услуги
Философия, Непознанное
Фото, видео
Спорт, Хобби
Электроника и Бытовая техника
Юридическая консультация
Юмор
Другое
Темы о проекте
|
|
| |
| |
шеэлоты ltd.
Сент-ВинсентиГренадины
Когда: 24/04 12:06, категория вопроса: Еда, кулинария
Вопрос:
Вредно ли часто есть морскую рыбу? Говорят в ней много ртути.
Оцените вопрос: |
| |
|
Этот вопрос закрыт от дополнительных ответов, вы не можете добавить ответ. Статус вопроса: Закрыт
| |
ириска,
Оракул (841397)
Когда: 24/04 12:08
| Жить,вообще,вредно.От этого можно умереть. |
|
| |
Дима,
Оракул (598225)
Когда: 24/04 12:10
| Ем всю жизнь. Пока не отравился. И в термометр пока не превратился. |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 24/04 12:12
| Вообще есть ЧАСТО вредно.... |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 24/04 12:13
А морскую рыбу люблю..
Вообще рыбу люблю... |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 24/04 12:28
Искусство приготовления рыбы высоко ценилось еще в античные времена. Оно основывалось на опыте и кулинарном мастерстве народов, живших на побережье Средиземного моря.
Как это ни парадоксально, в истории Древней Греции, окруженной со всех сторон морями, был период (XI-VIII века до нашей эры), когда рыба считалась пищей только для бедных людей. Подтверждение этому можно найти на страницах гомеровской «Илиады».
Развитие рыбной кухни началось гораздо позднее, в период расцвета Древней Греции. Уже мифы об аргонавтах рассказывают о путешествиях греков за рыбой к неведомым берегам Понта Эвксинского (так называлось Черное море), так как на греческих рынках ощущалась ее нехватка. Больше всего ценились тунцовые рыбы, второе место занимали осетровые, о чем есть упоминание у Геродота: «Ловятся для соления большие рыбы без позвоночника, называемые осетрами».
Персонажи комедии Эпихарма «Званый обед у Гебы» — беззаботные кутилы, боги и богини, большие любители вкусной пищи,— особенное удовольствие получают от морской рыбы. Они на дружеской ноге с морским богом Посейдоном, который доставляет им на судах большое количество рыбы и моллюсков — божественный деликатес.
Секреты приготовления иных древнегреческих блюд не разгаданы и по сей день. Как, скажем, можно к столу подать целую рыбу, одна треть которой была жареной, одна треть — вареной, одна треть — просоленной?
Морская рыба была в почете и в Древнем Риме (здесь ее солили, мариновали, коптили), и в Азии. Греческий комедиограф Аристофан, бывший одно время послом при персидском дворе, писал, что царь персов выдавал щедрое вознаграждение тому, кто изобретал новое рыбное блюдо.
Особое внимание привлекают шедевры русской рыбной кухни.
Трудно перечислить все виды озерных и речных рыб, которые использовали в пищу, но наиболее высоко по вкусовым качествам ценились осетровые — «красная рыба» — так называли в старину все редкое, красивое («красная девица», «красное солнышко», «красный товар»).
Первой морской рыбой, обогатившей в эпоху Петра I русскую кухню, была треска. Сначала она не имела спроса, но раз попробовав приготовленные из нее блюда, хозяйки уже не могли отказаться от этой рыбы. И треску стали готовить во всех видах.
Во Франции и Голландии треска называлась по-разному, в зависимости от способа обработки: высушенная — штокфиш, соленая — лабардан, свежая — дорош. Редкостное искусство импровизации, свойственное французским поварам, особенно ярко раскрылось в изготовлении блюд из трески. Русские дворяне, считавшие себя тонкими ценителями французского изящества, в числе многих других иноземных слов переняли и «лабардан». И под таким названием блюда из трески стали путешествовать по русским трактирам.
Очень ценились в русской кухне навага и камбала. Однако доставлять морскую рыбу в Москву и Петербург было делом нелегким. Поэтому изобретались всевозможные способы сохранения ее в свежем виде. Вот один из них: «Поймавши рыбу, приколоть, обмакнуть в воду и валять в снегу, пока хорошенько обледенеет, и укладывать в воз, почему рыба, если ее сваришь, будет точно такая вкусом, как живая». Покрытая несколькими слоями льда, рыба сохранялась так хорошо, что, как писал один старинный журнал, «нужно иметь очень тонкий и привычный вкус, чтобы отличить такую рыбу от живой». Называли эту рыбу маканой.
Наибольший пик потребления рыбы, как постной пищи, приходится на многочисленные посты, которые строго соблюдала основная масса населения. По понедельникам, средам, пятницам, а иногда и субботам рыба во всех видах составляла основное меню, И это не случайно.
Рыба — продукт, богатый необходимым человеку фосфором, а также полноценными белками, которые легко усваиваются. Ее жир обладает свойством не загустевать ни при какой температуре. Экстрактивные вещества, содержащиеся в рыбе, способствуют возбуждению аппетита. (c) |
|
| |
Незнакомка,
Оракул (523419)
Израиль
Когда: 24/04 12:33
| Зато в неё много фосфора и жирной кистоьы "Омега-3". А это полезно для организма. |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 24/04 12:33
А шашлычок из осетрины или семгочки???? Ну разве не прелесть??
Кстати, вчера отведала.. Изумительно. Поэтому, не бойтесь, кушайте рыбку на здоровье. |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 24/04 12:45
| И, кстати, Вова, в 34 года бояться...............................Эх. |
|
| |
Natali,
Оракул (1626305)
Кот-д`Ивуар
Когда: 24/04 12:59
[URL=http://ifotki.info/]http://f5.ifotki.info/org/e12b8d7b09596ae613684f97f58403cb6d407b54763693.jpg[/URL]
[URL=http://ifotki.info/]http://f5.ifotki.info/org/4fdfa6983d3f1c4a6015780dd5a51c066d407b54763692.jpg[/URL] |
|
| |
Natali,
Оракул (1626305)
Кот-д`Ивуар
Когда: 24/04 13:00
| [URL=http://ifotki.info/]http://f5.ifotki.info/org/56912705dbf95fbdc86d63f205a58eee6d407b54763692.jpg[/URL] |
|
| |
Natali,
Оракул (1626305)
Кот-д`Ивуар
Когда: 24/04 13:02
Эх,рыбки бы !
[URL=http://ifotki.info/]http://f5.ifotki.info/org/da09ffbb76257c2078f9a301cb1f36056d407b54763692.jpg[/URL]
[URL=http://ifotki.info/]http://f5.ifotki.info/org/8fc32389a73c4c5c949ada686c6a7b566d407b54763693.jpg[/URL] |
|
| |
Natali,
Оракул (1626305)
Кот-д`Ивуар
Когда: 24/04 13:03
Японское искусство.
[URL=http://ifotki.info/]http://f5.ifotki.info/org/42c9347e0e9402fe209515edc924a5606d407b54763693.jpg[/URL] |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 24/04 13:03
Ловись, рыбка
Толстолобик,
Поднимайся,
Ртутный столбик!
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//55/712/55712098_Edwin_Thomas_Roberts.jpg |
|
| |
Талиб,
Мудрейший из мудрейших (104818)
Когда: 24/04 13:16
| Существовал такой способ лечения заворота кишок - стакан ртути внутрь: или смерть или полное выздоровление, но смерть не от отравления, а от того, что рвется кишка. |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 24/04 13:32
| Талиб, ужасы какие-то.. Вы полностью оправдываете свой ник. |
|
| |
Талиб,
Мудрейший из мудрейших (104818)
Когда: 24/04 13:34
Ремедиос Прекрасная - просто попробуйте перевести мой ник на русский язык. |
|
| |
-,
Высший Мудрец (48344)
Когда: 24/04 14:01
| А я вот ночью свечусь! Вот только не знаю от чего фосфора или ртути)))... |
|
| |
шеэлоты ltd.,
Оракул (739209)
Сент-ВинсентиГренадины
Когда: 24/04 14:05
| Так я и не боюсь. Просто дешевле спросить, чем жениться. |
|
| |
мЕгера:-),
Оракул (791989)
Когда: 24/04 14:09
| Что то не въехала............Какая связь между женитбой поеданием морской рыбы и термометром? |
|
| |
мЕгера:-),
Оракул (791989)
Когда: 24/04 14:12
| Пойду заколю талиба(не нравится он мне))))))))) |
|
| |
шеэлоты ltd.,
Оракул (739209)
Сент-ВинсентиГренадины
Когда: 24/04 14:17
| Но в начале засушить сухари. |
|
| |
ириска,
Оракул (841397)
Когда: 24/04 14:20
| Ой,Талиб,лучше бы Вы были Талмид... |
|
| |
мЕгера:-),
Оракул (791989)
Когда: 24/04 14:22
| Вовочка))))))))))))) сухари мне непонадобятсяhttp://smiles1.vstre4a.info/icon_razz.gif |
|
| |
шеэлоты ltd.,
Оракул (739209)
Сент-ВинсентиГренадины
Когда: 24/04 14:24
| Талиб не соглашайтесь, будете талмид-поставят в угол, или на орбиту без родителей не пустят. |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 24/04 14:59
|
| |
Ксюша,
Оракул (1308471)
Израиль, Ариэль
Когда: 24/04 15:06
| Талиб - «ищущий веры», в буквальном переводе... |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 24/04 15:15
Рыбу - люблю в любом количестве :)
Про ртуть не знаю. Может, потому и жива до сих пор? :)))
|
|
| |
Талиб,
Мудрейший из мудрейших (104818)
Когда: 24/04 15:16
| Талиб - Ищущий знаний. А вот какое знание я здесь получу зависит от вас. |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 24/04 15:17
Нет, Талиб. Всё всегда зависит только от тебя.
В том числе и то, что ты почерпнёшь здесь :)
|
|
| |
Михалыч,
Оракул (808076)
Когда: 24/04 15:22
Япония живёт морепродуктами.
Сердечно-сосудистые там-большая редкость.
Жуй рыбку и щурься от удовольствия!))) |
|
| |
Талиб,
Мудрейший из мудрейших (104818)
Когда: 24/04 15:23
| Не только от меня milkyway, но и от моих визави. |
|
| |
Призрак,
Мудрейший из мудрейших (82408)
Израиль
Когда: 24/04 15:24
| Tower, зато у них чаще бывает рак желудка, депрессия и шизофрения. Может быть, от ртути? |
|
| |
Михалыч,
Оракул (808076)
Когда: 24/04 15:25
|
| |
Евгений Болушевский,
Мудрейший из мудрейших (139183)
Россия
Когда: 24/04 16:05 пользователь заблокирован
| В морской много йода.Он полезен.Ртути много в прудовой рыбе.Ныне применяемые инсектициды в основном ртутоорганики, при их разложении образуется ртуть, которая попадает в непроточные водоемы. |
|
| |
шеэлоты ltd.,
Оракул (739209)
Сент-ВинсентиГренадины
Когда: 24/04 16:15
| У нас большинство рыбы привезено из Китая, там она выращивается в искусственных условиях, тоже своего рода пруд. |
|
| |
Евгений Болушевский,
Мудрейший из мудрейших (139183)
Россия
Когда: 24/04 16:18 пользователь заблокирован
| Можно ждать сюрпризов...Нет такого преступления, на которое готова пойти буржуазия ради 20% прибыли... |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 24/04 16:56
Вова,не знаю откуда у тебя такие данные о импорте рыбы из Китая.
Насколько мне известно Израиль и сам является крупным поставщиком рыбы на многие рынки мира.
Конечно,это касается прежде всего рыбы,выращиваемой в искуственных водоемах,таких как судак,окунь,толстолобик,форель,лещ,карп.
Выращивается в Эйлате и морская рыба:лосось,денис.
Популярная принцесса Нила выращивается в Африканском озере Виктория.
Амнон(мушт) - в местном Кинерете .
С китайской не сталкивалась.Но при случае посмотрю на этикетку.
Кушать рыбу надо,но убедившись в ее свежести.
Советы при покупке свежей рыбы
1. Шкурка должна быть блестящей, влажной и слегка покрыта слизью – это гарантия свежести.
2. Мясо должно быть эластичным, но твердым. Надавите пальцем на шкурку и убедитесь, что не осталось вмятины и шкурка остается натянутой.
3. Жабры должны быть красными.
4. Выбирая рыбу, посмотрите на ее глаза и убедитесь, что они не мутные, а сверкают и блестят.
5. Обратите внимание на запах. Неприятный запах говорит о том, что рыба несвежая.
6. Убедитесь в том, что рыба хранилась в холодильнике и покрыта кусочками льда, которые поддерживают температуру, но не замораживают.
7. Свежую рыбу лучше покупать в магазинах или в торговых сетях, находящихся под контролем Министерства здравоохранения.
8. Не рекомендуется покупать рыбу самим – требуйте от продавца, чтобы он выбрал вам товар.
9. Если рыба не подается к столу в тот день, когда она куплена, храните ее в холодильнике, в закрытом нейлоновом пакете не более трех-четырех дней, или же в морозильной камере – здесь возможно более длительное хранение.
|
|
| |
зеленоглазая,
Оракул (761882)
Израиль, Хайфа
Когда: 24/04 19:59
| любим рыбу и едим много,намного больше мяса)))а ртуть...ну не знаю..пока у всех и все в порядке..ну максимум..если в рыбе будет много ртути..начнеми изучать алхимию)))) |
|
Уважаемые пользователи Otveti.Orbita.co.il!
В связи с наплывом ботов и из-за остроты тем в новой реальности, мы временно закрываем возможность задавать вопросы и комментировать.
Нам очень будет вас не хватать. Скоро возможность общаться восстановится во всех вопросах.
Пожалуйста, выражайте поддержку лайком и делитесь материалом с друзьями. Берегите себя. Нет войне!
|
