|
Авто, мото
Бизнес, финансы
Города и страны
Гороскопы, магия , гадания
Еда, кулинария
Животные, растения
Знакомства, любовь, отношения
Книги, Музыка, Кино
Компьютеры, Интернет, Игры
Красота и здоровье
Наука и техника
Образование
Общество, политика, культура
Отдых, досуг, развлечения
Путешествия, туризм, отдых
Работа, карьера
Светская жизнь, Мода, Стиль
Семья, дом, дети
Телевидение
Темы для взрослых
Товары и услуги
Философия, Непознанное
Фото, видео
Спорт, Хобби
Электроника и Бытовая техника
Юридическая консультация
Юмор
Другое
Темы о проекте
|
|
| |
| |
ворон
Израиль , Кацрин
Когда: 29/06 20:21, категория вопроса: Еда, кулинария
Вопрос:
как приготовить кумыс в домашних условиях ?
Оцените вопрос: |
| |
|
На этот вопрос уже получено ответов: 16, вы так же можете ответить на этот вопрос
| |
Кишкомот,
Оракул (1134677)
Израиль, Ришон ле Цион
Когда: 29/06 20:35
|
| |
Агата,
Оракул (215610)
Израиль
Когда: 29/06 20:49
|
| |
Кишкомот,
Оракул (1134677)
Израиль, Ришон ле Цион
Когда: 29/06 20:52
|
| |
Агата,
Оракул (215610)
Израиль
Когда: 29/06 20:56
| ну без лошадки-кобылы нет кумыса. |
|
| |
free21,
Мудрейший из мудрейших (78247)
Когда: 29/06 21:08
| Приведи пять кобыл и шестую получишь в подарок! |
|
| |
ворон,
Оракул (989089)
Израиль, Кацрин
Когда: 29/06 21:35
ндаа....
получишь тут ...от козлов молока. |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 29/06 21:38
Сначала надо достать на аукционе винтажный бурдюк и мейссенские чашечки.
Куды кумыс разливать.
Кстати, у меня закваска есть. |
|
| |
Аллочка,
Оракул (513285)
Израиль
Когда: 29/06 21:45
Ворон, закваска есть, а вот и технология:
[URL=http://www.youtube.com/watch?v=MLmlKUfWhSQ]Как делают кумыс[/URL]
А кобылье молоко можно купить при желании. |
|
| |
шеэлоты ltd.,
Оракул (739209)
Сент-ВинсентиГренадины
Когда: 29/06 22:09
| Я бы хотел попробовать мацони из молока буйволицы которое делают в селе Чегем о котором писал Фазиль Искандер в рассказах про Чика. Там все ели это мацони, были умные, здоровые, даже девушки. |
|
| |
Аллочка,
Оракул (513285)
Израиль
Когда: 30/06 00:27
Вова, ты сделал открытие века: "Чтобы девушке поумнеть, нужно съесть мацони из молока Буйволицы!".
http://kpoxa.info/images/stories/0.0.0.0.a.a.a.buyvol.jpg
МАЦОНИ (для девушек)
Сварите молоко, пускай остынет до состояния теплого (почти горячее, но не обжигающе) кладете закваску, которую делаете следующим образом: 1/3 ч.ложки кефира, 1/3 ч.ложки того же молока смешиваете в блюдечке и ложкой кладете в молоко, сделав прорез в пленке и осторожно смешиваете (под пленкой) стараясь не повредить пленку (это не страшно, но так красивее)))). Закрываете крышкой и укутываете чем-нибудь теплым (полотенцами, одеялом) на 4-5 часов. После того как "разденете" желательно не трогать еще часа 2-3, так как в таком случае даст много воды. |
|
| |
Дельфин,
Оракул (587794)
Когда: 30/06 04:39
Тю, блин! Мацони!Мацони!
Так это ж ряженка! |
|
| |
LOVE,
Оракул (1720006)
Израиль, Беэр Шева
Когда: 30/06 14:10
| Это не ряженка совсем,Дильфинка!!!Это простокваша!Ряженка из топленного молока! Ты забыла!))) |
|
| |
егор,
Оракул (160367)
Россия, Пензенская обл.
Когда: 30/06 14:12
| LOVE из топленого молока Варенец инфа 100% :) |
|
| |
LOVE,
Оракул (1720006)
Израиль, Беэр Шева
Когда: 30/06 14:16
| Я думаю,что это один и тот же продукт,название одно исконно-руское,другое из фабричной молочной продукции.Проверю. |
|
| |
егор,
Оракул (160367)
Россия, Пензенская обл.
Когда: 30/06 14:20
| Варенец имеет более темный цвет из за того что молоко топленное ряженка же белая |
|
| |
егор,
Оракул (160367)
Россия, Пензенская обл.
Когда: 30/06 14:29
Простокваша (ряженка, варенец).
Данные виды кисломолочной продукции мало, чем отличаются друг от друга. Их изготавливают из топленого или стерилизованного коровьего молока, которое сквашивают специальной закваской из молочнокислых бактерий. Варенец и ряженку можно рассматривать как разновидности простокваши.
В настоящее время выпускаются следующие виды простокваши:
Обыкновенная: производится из пастеризованного молока, которое обезжиривают и сквашивают с использованием чистых культур молочнокислых стрептококков. Мечниковская: производится из пастеризованного молока (цельного или повышенной жирности), которое сквашивается культурами молочнокислых стрептококков и болгарской палочки. Ацидофильная: производится из цельного пастеризованного молока с добавлением молочнокислых стрептококков и ацидофильной палочки.
Южная: из цельного пастеризованного молока, которое сквашивают с добавлением стрептококков, болгарской палочки и молочных дрожжей. Варенец: изготавливается из топленого стерилизованного молока повышенной жирности с добавлением чистых культур молочнокислых стрептококков или молочнокислой палочки. Ряженка (украинская простокваша): из топленого молока повышенной жирности с добавлением молочнокислых стрептококков. По жирности простокваша бывает жирная (содержит от 3.2 % до 6 % молочного жира) и нежирная (содержит не более 0.05% жира).
Простокваша должна представлять собой густую однородную массу бежевого цвета без газообразования, которая имеет молочный вкус со спиртовым привкусом. Варенец может содержать молочные пенки. |
|
Уважаемые пользователи Otveti.Orbita.co.il!
В связи с наплывом ботов и из-за остроты тем в новой реальности, мы временно закрываем возможность задавать вопросы и комментировать.
Нам очень будет вас не хватать. Скоро возможность общаться восстановится во всех вопросах.
Пожалуйста, выражайте поддержку лайком и делитесь материалом с друзьями. Берегите себя. Нет войне!
|
