|
Авто, мото
Бизнес, финансы
Города и страны
Гороскопы, магия , гадания
Еда, кулинария
Животные, растения
Знакомства, любовь, отношения
Книги, Музыка, Кино
Компьютеры, Интернет, Игры
Красота и здоровье
Наука и техника
Образование
Общество, политика, культура
Отдых, досуг, развлечения
Путешествия, туризм, отдых
Работа, карьера
Светская жизнь, Мода, Стиль
Семья, дом, дети
Телевидение
Темы для взрослых
Товары и услуги
Философия, Непознанное
Фото, видео
Спорт, Хобби
Электроника и Бытовая техника
Юридическая консультация
Юмор
Другое
Темы о проекте
|
|
| |
| |
ириска
Когда: 18/11 12:11, категория вопроса: Еда, кулинария
Вопрос:
Кто-нибудь знает альтернативу жаренным котлетам...Например,тефтнли во вкусном соусе или что-нибудь ещё...
Оцените вопрос: |
| |
|
На этот вопрос уже получено ответов: 38, вы так же можете ответить на этот вопрос
| |
Brigita,
Высший Мудрец (32771)
Испания
Когда: 18/11 12:13
Чем плохи котлетки?
Пусть будут.
Есть хочется. |
|
| |
Мила,
Оракул (587347)
Израиль, Тель Авив
Когда: 18/11 12:21
| Сделайте фарш с луком и специями по вкусу. Смешайте с варёным рисом. Скатайте шарики. Отдельно мы готовим соус: потушить помидоры с луком, чесноком, зеленью, соль-перец по вкусу. А потом тушим мясные шарики в этом соусе. Очень вкусно. |
|
| |
Мила,
Оракул (587347)
Израиль, Тель Авив
Когда: 18/11 12:22
| Ещё если остаётся фарш, мы делааем голубцы или фаршируем перцы. |
|
| |
Natali,
Оракул (1626305)
Кот-д`Ивуар
Когда: 18/11 12:27
| А ещё в эти шарики с рисом добавляют камон,восточную пряность. Это придаёт специфический вкус и аромат. |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 18/11 12:33
Самая вкусная альтернатива жареным котлетам - кебаб.Я его просто обожаю.Фарш готовится,как и для котлет,только туда не добавляю яйцо.Зато много петрушки,можно и наны, лука,чесночек,масло(я лью оливковое),соль,перец черный или паприку острую и сладкую(кто что любит),ледяной содовой воды.Все перемешать как следует и начать лепить кебаб(я делаю его в форме круглых котлет).Жарю обычно на специальной толстой сковороде с пассимами,слегка смазав ее маслом(опять-таки оливковым)Но для соблюдающих принципы правильного питания можно и в духовке.
Да если фарш говяжий,то добавляю немного бараньего жира(продается в суперах в "басар кафу).
Пальчики оближишь.На мангале если делать - вообще слов нет.
P.S. Если запекаете кебабы в духовке, то нагрейте ее до 200-250С, разложите кебабы на решетку, расположив поперек и повыше, подставив под них противень для стекания жира. |
|
| |
Мила,
Оракул (587347)
Израиль, Тель Авив
Когда: 18/11 12:39
| Точно, можно добавлять разные пряности и в сами шарики, и в соус. Это уже кто что любит. |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 18/11 12:43
| Если уж говорить про камун(на русский он почему-то переводится как тмин),то я употребляю его и при приготовление салатов: свекольного,капустного,морковного(все это,конкчно,без майонеза: с лимонным соком).Он, действительно, делает вкусовую гамму богаче. |
|
| |
шеэлоты ltd.,
Оракул (739209)
Сент-ВинсентиГренадины
Когда: 18/11 12:43
| При всём богатстве выбора, другой альтернативы нет. |
|
| |
ириска,
Оракул (841397)
Когда: 18/11 12:45
| Сейчас пришла и с удовольствием прочитала.Девочеи,спасибо! |
|
| |
Шурёнок,
Оракул (921596)
Израиль
Когда: 18/11 12:46
В доме у лучшего друга моего младшего сына, его кормят блюдом под названием "мафрум".
Я делаю "русский" вариант этой стряпни.
Готовлю фарш, как на котлеты (из любого мяса: куриного, индюшачьего, говяжьего). Небольшие картофелины почистить и разрезать вдоль, не дорезая до конца.
Наполняем прорезь картофелины приготовленным фаршем и, окунув каждую во взбитое яйцо, слегка обжариваем на сковороде с маслом.
Дно кастрюли покрываем растительным маслом, нарезаем лук и помидоры, на них выкладываем подготовленные картофелины и заливаем соусом из томатной пасты, воды и всяких разных специй, какие вам больше нравятся...
Тушим на небольшом огне до готовности...
За несколько минут до того, как выключить огонь, можно добавить немного толченного чеснока.. (но это на любителя) и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита! |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 18/11 12:52
Мафрум - это из ливанской национальной кухни.
У них вообще фаршируются практически все овощи(ну,разве кроме огурцов),даже лук.
А уж виноградные листья до чего вкусно они фаршируют... |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 18/11 13:03
Кстати,томатную пасту никогда не использую прямо из кувсаот: готовлю ее заранее(всегда имеется в холодильнике): на оливковом масле обжариваю паприку(оба вида,тот,кто не любит острое - только сладкую),кладу томатную пасту,соль,немного сахара и начинаю жарить на медленном огне,постоянно помешивая,чтоб не пригорела.Когда она поменят цвет(станет темной),добавляю немного уксуса и водички,провариваю все.Кладу раздавленный чеснок(много - люблю) и еще пару минут держу на огне.Вот и есть у меня всегда
готовый соус к макаронам или басис для шакшуки, или соус для мемулаим,а так же "рыбы по-мароккански".
Просто паста - не то совсем-совсем. |
|
| |
Мила,
Оракул (587347)
Израиль, Тель Авив
Когда: 18/11 13:13
Тушим на небольшом огне до готовности.
-----------------------------------------
Вопрос от чайника: Как проверить готовность? |
|
| |
Шурёнок,
Оракул (921596)
Израиль
Когда: 18/11 13:16
| Только не ливанская это кухня, Заноза, а ливийская (или, как принято говорить, *триполитаи*) |
|
| |
Шурёнок,
Оракул (921596)
Израиль
Когда: 18/11 13:26
| Людмила, картошечку ножиком аккуратненько потыкать. ;) |
|
| |
Мила,
Оракул (587347)
Израиль, Тель Авив
Когда: 18/11 13:40
| А где гарантия, что мясо внутри готово? Сколько приблизительно оно готовится? |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 18/11 13:45
| Я вам щас потыкаю. Нетерпеливые какие. |
|
| |
Solnishko,
Оракул (1963920)
Израиль, Ашдод
Когда: 18/11 13:55
а я готовлю тефтели с сырым рисом (то есть не отваривая заранее)..делаю красивую поджарку-лук, морковка ,специи.. томат не кладу- изжога от него, а вот красную паприку- пользую почти во все блюда для красоты цвета и вкуса... потом вся эта красота заливается водой и доводится до кипения..
шарики формирую небольшие, по первости они в воде почти плавают, но в процессе варки разбухают..
варится часа полтора, так что одновременно и мясо и рис доходит. зато рис в ходе варки пропитывается всеми этими соками.. получается очень удобное и вкусное блюдо.. кому надо пожиже, кому погуще- на все вкусы
вот и намедни, наварила казан , наутро осталась одна порция.. не успеваю я за их аппетитами.. |
|
| |
Solnishko,
Оракул (1963920)
Израиль, Ашдод
Когда: 18/11 13:57
| а когда лень-так суп с фрикадельками.. главное -наличие фарша.. те же шарики, только без риса и маленькие, не больше яйца.. ну а все остальное по вкусу- будь то лапша. рис, или какая другая крупа.. |
|
| |
Малина,
Оракул (346120)
Израиль
Когда: 18/11 14:19
Очень люблю большие сочные с чесночком в сухрях жаренные в масле котлеты. Но уже давно не ем.))
Заменила их на котлетки-тефтельки - к фаршу с луком и чесноком добавляю натертый кабачок или нашинкованную капусту, зелень. Без яйца, булки,о добавляю немного овсянки. Слегка обжариваю и тушу до готовности в томатном соусе.
Cоус - на основе измельченных помидоров из банки (не паста) -с луком, чесноком, зеленью, лимоном. |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 18/11 14:29
...А у нас куриные печёнки натушили. Но коклеты всегда тоже есть. А вдруг кому приспичит.
http://photo2.poga.lv/photos/1110/1007/vilnis2001/9313759341_l.jpg |
|
| |
Немо,
Оракул (613161)
Когда: 18/11 14:33
| Заноза, тмин и камун(зира)- разные приправы, хотя внешне похожи.. |
|
| |
Профессор Вовланд,
Оракул (1144208)
Россия
Когда: 18/11 14:33
| Единственная альтернатива жаренным котлетам - это женщина |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 18/11 14:34
А можно просто макароны по-флотски:
[URL=http://ifotki.info/]http://f9.ifotki.info/org/488b5d70de46dd6a1570c777dbc1d5704d7ce2104279574.jpg[/URL]
Вкусно...
[URL=http://ifotki.info/]http://f9.ifotki.info/org/4ccffce766907c952a3dac48e434a3d54d7ce2104279753.jpg[/URL] |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 18/11 14:36
| Вот хотела написать, что из фарша с лучком делают густую ароматную субстанцию, и плюхают на макароны. |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 18/11 14:39
| Марокканская девушка, как наших коклет поест, лежит на кровати, смотрит в потолок и тихо шепчет: "Как я буду танцевать?". |
|
| |
Профессор Вовланд,
Оракул (1144208)
Россия
Когда: 18/11 14:42
| Коламбия! При танце живота котлеты выпирают? |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 18/11 14:44
| Профессор, они такие нежные, никуда не выпирают. Но что-то делают с гравитацией. Также экстремально расфокусируют взгляд. |
|
| |
Профессор Вовланд,
Оракул (1144208)
Россия
Когда: 18/11 14:48
| Видимо, Альберт Энштейн такими же котлетами питался |
|
| |
мЕгера:-),
Оракул (791989)
Когда: 18/11 15:06
Кисточка пройдись по этому сайту и вопросов больше не будет
[URL=http://www.say7.info/]Название ссылки[/URL] |
|
| |
Cuturie,
Первый Мудрец (31965)
Когда: 18/11 15:14
| Мясной фарш с рисом для приготовления многих блюд - классика. Но другие крупы, а также бобовые не менее вкусны вместо риса. Чечевица разных цветов ,горох-горошек, перловка, бургуль, маш и даже гречка. Можно 2,3,4 в одном. Рис можно использовать не белый, а цельнозёрный, но покупать такой надо не в суперах, а в "крупяных" магазинах, там есть очень вкусный сорт, который в отваренном виде становится "кудрявым"(раскрывается оболочка). А суперовские остаются жёсткими и очень не вкусными, относительно того сорта. |
|
| |
Cuturie,
Первый Мудрец (31965)
Когда: 18/11 15:19
| Немо, тмин, тимин, тимьян - что из них зира? |
|
| |
Профессор Вовланд,
Оракул (1144208)
Россия
Когда: 18/11 15:25
Орбитянки! Про жратинг - отбой!
(Я уже истекаю слюной) |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 18/11 15:30
Профессор!И все же поставлю еще раз: из вредности...
[URL= http://www.youtube.com/watch?v=yqCUNZscAro] http://www.youtube.com/watch?v=yqCUNZscAro[/URL] |
|
| |
Cuturie,
Первый Мудрец (31965)
Когда: 18/11 15:34
| Профессор, не ты один. Стоит также обсудить сочные кружочки лимона...:)) |
|
| |
ворон,
Оракул (989089)
Израиль, Кацрин
Когда: 18/11 17:29
совет :
попробуйте сделать фарш на насадке с дырками диаметром в 1 см ( свинина с куриной грудкой ,например),а всё остальное по своему вкусу и на сковороде,на мангале или в гриле . |
|
| |
goga,
Мудрец (10810)
Когда: 18/11 21:49 пользователь заблокирован
тефтнли во вкусном соусе или что-нибудь ещё...
ХРЕН в собственном соку вкуснее. |
|
| |
Rivka,
Мудрец (15866)
Когда: 03/01 05:16
Kotleti. V farsh propuskaem luk, svezheyu paru kartoshki, dobavlyaem, sol, perez,nemnozhko pudru- zire,kapel'ku vodi. Vse peremeshat sozdavat formu i na protven ne nadolgo oni budut sochnimi i ne suhimi.
Na gaze zharitsya podliva luk, tomat.
Vitaskivayu kotleti.
Svesheyu kartoshku narezannuyu skladivayu vniz kazanka, sverhu kotlei , na kotleti podzharku ona u menya vodyanaya. Poprobuite dumayu ponravitsya. |
|
Уважаемые пользователи Otveti.Orbita.co.il!
В связи с наплывом ботов и из-за остроты тем в новой реальности, мы временно закрываем возможность задавать вопросы и комментировать.
Нам очень будет вас не хватать. Скоро возможность общаться восстановится во всех вопросах.
Пожалуйста, выражайте поддержку лайком и делитесь материалом с друзьями. Берегите себя. Нет войне!
|
