Вопрос: Девочки , кто может , подскажите рецепт фаршированной рыбы. Только который проверенный лично ). Из инета брала рецепт и делала , всего дважды. Причем, первый раз было вкусно , а второй не очень . Может есть какие то секреты , которыми не жалко будет поделиться ?

эзоп, Новичок (-84)
Когда: 03/12 08:00

основа: рыбный "чулок", фарш: мясо рыбы, хлеб, морковь, чеснок, травы-приправы. инградиенты и их соотношение найди сама, эмпирическим путем. только так сложится твой неповторимый рецепт этого вкусного и полезного блюда.

Оцените ответ:

Currently 2.75/5

Оценка: 2.8 Голосов: 16

Баба Клава, Первый Мудрец (26140)
Когда: 03/12 08:05

+ сливочное масло в рыбный фарш

Оцените ответ:

Currently 3.57/5

Оценка: 3.6 Голосов: 14

эзоп, Новичок (-84)
Когда: 03/12 08:07

баба клава, а растительным маслом можно заменить?

Оцените ответ:

Currently 3.55/5

Оценка: 3.5 Голосов: 11

евгения, Оракул (192256)
Когда: 03/12 08:23

Поделиться не жалко: в России делала из сулы(судак), а здесь, за неимением, карп.
Итак: рыба,очищенная, отрезается голова и через это отверстие вытаскиваются внутренности. Т.е. животик целый. Затем режем на порционные куски. Из каждого кусочка острым тонким ножом вытащить мякоть. Получается кожица с косточкой посредине. Эту мякоть пропускаем через мясорубку с добавлением булки в молоке.лук сырой и немного обжаренного ,масло (подсолнечное),соль, сахар,перец. Этим фаршем заполняем каждый кусок.И там, откуда вырезана мякоть и живот.
В кастрюлю на дно положить шкорки от лука(немного), а то будет горькая вода.,морковь, бурак. Уложить куски рыбы и аккуратно, по краю кастрюли , залит холодной водой,чтоб покрылась рыба. Поставит на сильный огонь, чтоб закипела,снять пену,а затем уменьшить огонь до среднего. Варить 1-3о-2 часа. По мере выкипания воды можно немного добавлять.Крышку не закрывать. В горячем виде выложить на блюдо, каждый кусочек украсить бураком или морковкой , что варилась в рыбе.Залить немного этим отваром и поставить в холодильник.Через пару часов кушать на здоровье. Не забудьте купить хрен.

Оцените ответ:

Currently 3.67/5

Оценка: 3.7 Голосов: 18

Ната, Мудрейший из мудрейших (126886) Израиль, Ашдод
Когда: 03/12 08:53

Евгения , спасибо за подробный рецепт . А я кости полностью вынимала . Тут ножницы помогали )

Оцените ответ:

Currently 3.00/5

Оценка: 3.0 Голосов: 9

Ната, Мудрейший из мудрейших (126886) Израиль, Ашдод
Когда: 03/12 08:58

Самое прикольное , когда делала впервые , так сказать репетировала , получилось ну очень вкусно , даже не ожидала . Хотя какой вкус должен быть правильным , понятие не имею , никогда до этого не пробовала . А вот когда настал ответственный момент и приготовила для гостей , вышло не очень то )))

Оцените ответ:

Currently 3.40/5

Оценка: 3.4 Голосов: 10

Ната, Мудрейший из мудрейших (126886) Израиль, Ашдод
Когда: 03/12 08:59

баба Клава , спасибо за секретик со сливочным маслом ) обязательно попробую.

Оцените ответ:

Currently 3.20/5

Оценка: 3.2 Голосов: 10

ora, Оракул (393230) Израиль
Когда: 03/12 09:34

Моя бабушка тоже советовала добавлять сливочное масло, но по моему мнению оно ничего не дает, кроме как корки, когда рыба застывает. Делаю рыбу давно и вкусно...Рецепт почти как у Егении, толко без обжареного лука...Когда разрезаю рыбку на порционные кусочки, то не разрезаю живот, а аккуратно удаляю внутренности и вырезаю мясо, остаются колечки и кости. Мясо от рыбы не хватает, поэтому можно добавить в фарш кусочек прицески нила. Два часа на маленьком огне, воду лучше не доливать, а сразу налить немного больше. Затем разложить в тарелки для заливной рыбки и процеженным бульоном залить, получается 2 в 1 и заливная(с красивом бордо цветом) и фаршированная

Оцените ответ:

Currently 3.13/5

Оценка: 3.1 Голосов: 15

Ната, Мудрейший из мудрейших (126886) Израиль, Ашдод
Когда: 03/12 09:46

Орли , а яйца в фарш добавляете ? По тому рецепту из инета ещё были яйца и морковь . И второй раз , когда не очень получилось сделала из щуки . А в первый из толстолобика.

Оцените ответ:

Currently 3.20/5

Оценка: 3.2 Голосов: 10

ora, Оракул (393230) Израиль
Когда: 03/12 10:00

Да, яйца обязательно ...

Оцените ответ:

Currently 2.93/5

Оценка: 2.9 Голосов: 14

Ежик, Мудрейший из мудрейших (125333) Израиль
Когда: 03/12 14:26

Тами не единственная кт оварит до 4 часов. У моег омужа тоже родня так делала. А я делаю как Орли только без жареного лука.

Оцените ответ:

Currently 3.75/5

Оценка: 3.8 Голосов: 12

Ната, Мудрейший из мудрейших (126886) Израиль, Ашдод
Когда: 03/12 19:37

Спасибо всем за рецепты ) хорошего вечера !

Оцените ответ:

Currently 2.57/5

Оценка: 2.6 Голосов: 7

Уважаемые пользователи Otveti.Orbita.co.il!

В связи с наплывом ботов и из-за остроты тем в новой реальности, мы временно закрываем возможность задавать вопросы и комментировать.

Нам очень будет вас не хватать. Скоро возможность общаться восстановится во всех вопросах. Пожалуйста, выражайте поддержку лайком и делитесь материалом с друзьями. Берегите себя. Нет войне!