Вопрос: Как рыбку готовите обычно? делимся рецептиками .

zzzzz, Новичок (-743)
Когда: 27/07 13:00

зимой: тушим квашенную капусту до готовности,потом сверху кладем скумбрию разделанную на 3-4 куска. накрываем крышкой и тушим еще 5-10 минут. летом: тоже самое, только вместо квашенной капусты тертая морковь и лук.

Оцените ответ:

Currently 3.24/5

Оценка: 3.2 Голосов: 25

zzzzz, Новичок (-743)
Когда: 27/07 13:09

уха из сома: варим голову сома(10 мин.) потом туда же закидываем куски сома и варим еще 10 мин.+ перец горошек, лавровый лист. за 2-5 мин до готовности закидываем много петрушки, укропа-зелень, крапива, базилик и др. никакой картошки, морковки, лука ни в коем случае.

Оцените ответ:

Currently 3.38/5

Оценка: 3.4 Голосов: 29

Леопольдович, Оракул (322894) Грузия
Когда: 27/07 13:10

Лес ,с квашеной капустой не пробовал . а если морковка ,лучок ,зелень ,сверху рыбка ,а потом залить сметана+яйцо+сыр?

Оцените ответ:

Currently 3.45/5

Оценка: 3.5 Голосов: 20

Птах, Новичок (-41634)
Когда: 27/07 13:10

Часто, за неимением времени,просто, тупо обжариваю. Когда есть время на затеи, начинается: рыба под маринадом, рыба в соусе, рыба в кляре, фаршированная рыба, рыба запечённая в фольге...

Оцените ответ:

Currently 2.86/5

Оценка: 2.9 Голосов: 42

Леопольдович, Оракул (322894) Грузия
Когда: 27/07 13:11

Коламбия ,а как делать жюльен рыбный? (опять красота стола неописуемая)

Оцените ответ:

Currently 3.52/5

Оценка: 3.5 Голосов: 21

zzzzz, Новичок (-743)
Когда: 27/07 13:15

у карпа надрезам кожу вдоль возле спины. мясо под кожей отделяем от костей и кожи до ребер. из мяса делаем фарш(на мясорубке 3 раза). фарш как на рыбу по еврейски. фарш складываем на карпа, под кожу на старое место, прикрываем кожей и тушим.

Оцените ответ:

Currently 3.08/5

Оценка: 3.1 Голосов: 24

zzzzz, Новичок (-743)
Когда: 27/07 13:16

13:10 лео, это будет лишне. испробовано.

Оцените ответ:

Currently 3.09/5

Оценка: 3.1 Голосов: 23

zzzzz, Новичок (-743)
Когда: 27/07 13:21

лео, совет: тушишь рыбу- никогда сверху ничем не посыпай. это уже потом, при сервировке.

Оцените ответ:

Currently 3.13/5

Оценка: 3.1 Голосов: 24

zzzzz, Новичок (-743)
Когда: 27/07 13:24

немного не по теме: на голубцы вместо капусты возьмите листья ревеня- вкуснее.

Оцените ответ:

Currently 3.17/5

Оценка: 3.2 Голосов: 24

Леопольдович, Оракул (322894) Грузия
Когда: 27/07 13:24

Лес ,понял . попробую как ты сказал.

Оцените ответ:

Currently 3.30/5

Оценка: 3.3 Голосов: 20

Леопольдович, Оракул (322894) Грузия
Когда: 27/07 13:25

Коламбия ,вместо сливок сметана пойдет ? а чем можно заменить раковины?

Оцените ответ:

Currently 3.30/5

Оценка: 3.3 Голосов: 20

zzzzz, Новичок (-743)
Когда: 27/07 13:26

лео, не перепутай зиму с летом.

Оцените ответ:

Currently 3.13/5

Оценка: 3.1 Голосов: 23

Леопольдович, Оракул (322894) Грузия
Когда: 27/07 13:28

Вот посоветовали как делать жюльен.такой рецепт годится?

берем филе судака, можно лососину, режем на маленькие кусочки, лимоном их сбрызнуть и пусть полежит, отдельно обжариваешь лучок на сливочном масле до золотистого цвета, добавляешь шампиньоны жаришь до готовности, в конце дольку чеснока добавляешь, потом обжариваешь муку до светло коричневого цвета, вливаешь молоко и сливки туда же бросаешь рыбку, жаришь пару минут, потом соединяешь соус с грибами, солишь-перчишь, раскладываешь по кокотницам, засыпаешь терт сыром с сухариками и в духовку.

Оцените ответ:

Currently 3.38/5

Оценка: 3.4 Голосов: 21

Леопольдович, Оракул (322894) Грузия
Когда: 27/07 13:28

Лес,трудно перепутать.когда лето -включен кондиционер.когда зима-обогреватли .

Оцените ответ:

Currently 3.30/5

Оценка: 3.3 Голосов: 20

zzzzz, Новичок (-743)
Когда: 27/07 13:29

для меня слишком утомительно.

Оцените ответ:

Currently 2.91/5

Оценка: 2.9 Голосов: 22

zzzzz, Новичок (-743)
Когда: 27/07 13:31

лео, аквариум не держишь?

Оцените ответ:

Currently 2.92/5

Оценка: 2.9 Голосов: 26

Леопольдович, Оракул (322894) Грузия
Когда: 27/07 13:36

Лес ,уже давно нет . но аквариумы люблю.

Оцените ответ:

Currently 3.30/5

Оценка: 3.3 Голосов: 20

Леопольдович, Оракул (322894) Грузия
Когда: 27/07 13:36

да,я прикинул,и тоже подумал что сухарики-мука там лишние .

Оцените ответ:

Currently 3.30/5

Оценка: 3.3 Голосов: 20

Леопольдович, Оракул (322894) Грузия
Когда: 27/07 13:39

когда кто то готовит -хоть из дома беги ,такие запахи стоят.когда сам над мартеном -почему то никаких таких запахов .только пробуешь на соль и на готовность.

Оцените ответ:

Currently 3.41/5

Оценка: 3.4 Голосов: 22

"^&*, Новичок (-498318)
Когда: 27/07 13:58

Я делаю уху,просто жарю рыбу.Но,мне полюбились два рецепта,которые я узнала здесь на сайте. 1.Рыба с овощами. 2.Запечёная в духовке маринованная рыба.

Оцените ответ:

Currently 2.85/5

Оценка: 2.8 Голосов: 59

Лиза, Оракул (388763) Израиль, Афула
Когда: 27/07 14:16

Повторяю ФАРШИРОВАННАЯ РЫБКА.
Купить в супере живого карпа 2 крупные рыбины.Пусть почистят ,вынут жабры и глаза.
Дома еще раз почистить кожу,чтобы не осталось чешуи и нарезать кусками толщиной-3 пальца,
чтобы не развалилась.
Сверху каждого куска у центрального плавника сделать надрез до хребта.Срезать мясо со спинки
не повредив шкурку и кости на животике. Мясо на животике не трогать.
3 большие луковици почистить, накрошить .2/3 поджарить на раст. масле ,1/3 оставить сырой для фарша.
2 большие свеклы почистить и нарезать тонкоми кольцами.Маленькие кольца взять для фарша.
Через мясорубку 3 раза пропустить рыбные кусочки из спинки(можно добавить кусочек еще какой нибудь
рыбы) +сырой лук+несколько ломтиков свеклы+немного жаренного лука.
В фарш добавить 2 сырых яйца. Посолить. Фарш будет жидковат.
ХЛЕБ,СУХАРИКИ.....НЕ ДОБАВЛЯть!
Взять чугунок на дно положить несколько кусков свеклы и немного луковой шелужи(большие пластинки,
чтобы потом было легче вынуть.Уложить 2 головы, так чтобы дно было покрыто и не пригорело.
На ладонь положить пластинку свеклы на нее поставить кусок рыбы, в спинку и в животик положить
фарш и накрыть другим куском свеклы. и этот кусок уложить в чугунок боком. Когда смотришь в
чугунок, видишь-свекла!рыба!свекла!рыба...И так заполнить весь чугунок.Поставить на огонь
и по стенке, аккуратно влить горячую воду. Если останется фарш,сделать из него котлетки и
положить сверху.На верх положить оставшийся жаренный лук. Закрыть крышкой пока вода закипит.
Убавить огонь и на маленьком огне под крышкой варить 3ЧАСА. воду НЕ ДОЛИВАТЬ.Крутить чугунок,
чтобы не пригорело.Через 3 часа выключить газ и оставить под крышкой остывать.
Когда рыба остынет,руками вынуть рыбу в глубокую стеклянную (не железную) посуду, придав ей
форму рыбы .Вареную свеклу сложить отдельно.Оставшийся бульон процедить и залить им рыбу
Бульон будет красного цвета.Рыбные спинки ,которые не в бульоне прикрыть вареной свеклой .
На ночь убрать в холодильник.
На стол подавать в той-же посуде,свеклу выкинуть.
Если рыбу делают на новый год то укладывают с головой-для благословления "чтобы быть во главе,
а не в хвосте"
Рыбу делают и в Песах поэтому не кладут хлеб.
Сахар не добавляют т.к. вполне хватает свеклы.
Перец не советую -испортится натуральный рыбный вкус.

Оцените ответ:

Currently 4.18/5

Оценка: 4.2 Голосов: 17

Дима, Оракул (598225)
Когда: 27/07 14:16

А мы не заморачиваемся. Берём куски лосося (Сальмон), посыпаем солью-перцем, сбрызгиваем лимонным соком, накрываем фольгой и суём в духовку на 20 минут. Всё.

Оцените ответ:

Currently 3.56/5

Оценка: 3.6 Голосов: 27

Лиза, Оракул (388763) Израиль, Афула
Когда: 27/07 14:33

Еще делаю странный ,но вкусный рыбий супчик.
Из головы соломона вытащить глаза и жаберы добавить хвост и варить на маленьком огоньке мин.20-30.
Вытащить рыбу отделить мясо от косточек и кожи.
бульон процедить . В него положить куски принцессы нила и все овощи, какие есть в холодильнике и все корешки-мелко накрошенные можно на терке.
Добавить натертые зеленые кислые яблоки и чеснок
Когда супчик готов,всыпать соломоново мяско, лимонный сок, маслины без косточек-лучше черные и большие . Мелко нарезанный укроп и сметанка в тарелочку (или миску!)

Оцените ответ:

Currently 4.06/5

Оценка: 4.1 Голосов: 17

Евридика, Оракул (841007) Израиль
Когда: 27/07 14:39

А я делаю почти, как Дима : тоже натираю солью, перцем, лимонным соком, но ещё с обеих сторон рыбы укладываю тонко нарезанные кольца лука и немного смазываю оливковым маслом. Тоже укутываю её в фольгу и пеку 30 минут.

Леопольдович и все - добрый день.

Оцените ответ:

Currently 4.14/5

Оценка: 4.1 Голосов: 21

Лиза, Оракул (388763) Израиль, Афула
Когда: 27/07 14:40

Колумбия ,спасибо попробую Рыба у меня реально долгая история.
Самое быстрое принцессу целиком засунуть в пакет туда залить соус териаки и уксус бальзами.и убрать в холодильник.утром поджарить на сковороде.

Оцените ответ:

Currently 3.94/5

Оценка: 3.9 Голосов: 16

Лиза, Оракул (388763) Израиль, Афула
Когда: 27/07 14:45

Колумбия попробуй супчик. Голова-это вещщщщ!
Еще вчера спросить хотела.Что это за кастрюлька и зачем рыба связали?

Оцените ответ:

Currently 3.88/5

Оценка: 3.9 Голосов: 17

zzzzz, Новичок (-743)
Когда: 27/07 14:56

замочите чернослив, курагу, изюм на 2-3 часа. потом изюм, курагу, чернослив положите на сковородку что бы покрывали дно, облейте растительным маслом, добавьте немного воды. сверху положите кусочки рыбы и тушите 5-10 минут. на гарнир- гречка. и никакой зелени, майонеза и тд.

Оцените ответ:

Currently 3.04/5

Оценка: 3.0 Голосов: 27

Евридика, Оракул (841007) Израиль
Когда: 27/07 15:09

Коламбия, а на 2-х минутное приготовление рыбы в микрогале какую мощность ставите - среднюю или высокую?

Оцените ответ:

Currently 3.94/5

Оценка: 3.9 Голосов: 18

Дима, Оракул (598225)
Когда: 27/07 15:23

Евридика, моя жена не разрешает масло. Говорит, что и так жирно. Фигуру бережет.

Оцените ответ:

Currently 3.42/5

Оценка: 3.4 Голосов: 26

Евридика, Оракул (841007) Израиль
Когда: 27/07 15:46

Хорошо, что на высокой, мне нравится :рыба за такое короткое время полностью приготовится. И это классно держать порционную рыбку в морозилке - можно скоренько покушать, если ещё и гарнир готовый имеется. А и нет гарнира - я особо не горюю - нарезать салатик - пять минут.:-)

Оцените ответ:

Currently 4.06/5

Оценка: 4.1 Голосов: 18

Евридика, Оракул (841007) Израиль
Когда: 27/07 15:54

Экзотика, однако - квашеная капустка и авокадо. Вот придумщики :-)

Оцените ответ:

Currently 4.05/5

Оценка: 4.1 Голосов: 20

Евридика, Оракул (841007) Израиль
Когда: 27/07 16:08

А,да? Не знала. Спасибо, попробую.
А я щас иногда в обычный огуречно-помидорно-луково-зеленной салат бросаю кубики феты и перемешиваю. Даже и без маслин (это ежели по-гречески:-) ) И солить салат не надо. Хорошо получается.

Оцените ответ:

Currently 4.15/5

Оценка: 4.2 Голосов: 20

Лиза, Оракул (388763) Израиль, Афула
Когда: 27/07 16:15

И я попробую авокадо с кашей...

Оцените ответ:

Currently 4.06/5

Оценка: 4.1 Голосов: 17

Евридика, Оракул (841007) Израиль
Когда: 27/07 16:25

15:23

Дим, я тоже как-нибудь без масла попробую (хотя его и надо-то совсем чуть)

Оцените ответ:

Currently 4.17/5

Оценка: 4.2 Голосов: 18

Наум, Оракул (410534) Израиль, Лод
Когда: 27/07 16:58

Сальмона мы тоже готовим в духовке без ничего. И мушт тоже. А вот какую-нибудь простенькую несиху или басу делаем под маринадом: надо потушить лук, чеснок, натёртую морковь, нарезанный полосками красный перец, помидоры (можно томатную пасту), зелень, добавить туда лимонный сок или бальзамический уксус, соль, перец, паприку. Когда всё это стнет мягким, засунуть в это всё кусочки рыбного филе и протушить 10-15 минут.

Оцените ответ:

Currently 3.91/5

Оценка: 3.9 Голосов: 23

zzzzz, Новичок (-743)
Когда: 27/07 19:16

геныч, ты не понял... лео на кондиционере рыбу готовит.

Оцените ответ:

Currently 2.86/5

Оценка: 2.9 Голосов: 22

zzzzz, Новичок (-743)
Когда: 27/07 19:19

есть рыба холодного, есть горячего приготовления.

Оцените ответ:

Currently 2.92/5

Оценка: 2.9 Голосов: 25

Уважаемые пользователи Otveti.Orbita.co.il!

В связи с наплывом ботов и из-за остроты тем в новой реальности, мы временно закрываем возможность задавать вопросы и комментировать.

Нам очень будет вас не хватать. Скоро возможность общаться восстановится во всех вопросах. Пожалуйста, выражайте поддержку лайком и делитесь материалом с друзьями. Берегите себя. Нет войне!