Вопрос: ОХЛАЖДЁННЫЙ ЛИМОННЫЙ СУП | Ответы на портале Orbita.co.il

астрочка, Высший Мудрец (43706) Израиль, Акко
Когда: 06/06 12:09

Охлажденный лимонный суп
Что нужно:

лимон - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 50 г
мука пшеничная - 25 г
бульон куриный - 900 г
соль
перец
сливки - 300 г
мята и лимон для оформления

Что делать:

Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на сливочном масле до размягчения.
Уменьшите нагрев, добавьте муку, помешайте.
Слегка охладите и, непрерывно помешивая, постепенно влейте бульон. Доведите до кипения.
Добавьте цедру и сок лимонов, приправьте специями по вкусу.
Уменьшите нагрев и варите на слабом огне 20 минут.
Протрите суп через сито, вылейте в большую супницу.
Добавьте сливки, перемешайте. Охладите сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике в течение 1 часа.
Непосредственно перед подачей украсьте кружочком лимона и свежеизмельченной зеленью мяты.

КСТАТИ

Уварите бульон так, чтобы он уменьшился в объеме и стал концентрированным. Охладите, заморозьте в виде кубиков и упакуйте в мешочки. Используйте по необходимости, размораживая и разводя водой.

Приятного аппетита!

Оцените ответ:

Currently 4.50/5

Оценка: 4.5 Голосов: 6

Орли, Оракул (364192) США
Когда: 06/06 12:26

Астрочка,а Вы сами этот суп ели или это рецепт просто списан из кулинарной книги?:)))

Оцените ответ:

Currently 4.25/5

Оценка: 4.3 Голосов: 4

астрочка, Высший Мудрец (43706) Израиль, Акко
Когда: 06/06 12:33

пока не пробовала,но даже МЫСЛЬ о чём-то холодном на вкус и запах,при нынешней погоде, ПРИЯТНА(:ь

Оцените ответ:

Currently 4.17/5

Оценка: 4.2 Голосов: 6

Solnishko, Оракул (1963920) Израиль, Ашдод
Когда: 06/06 12:33

лучше окрошки- супа нет..:)))

Оцените ответ:

Currently 4.50/5

Оценка: 4.5 Голосов: 6

Эллочка, Оракул (3159007) Израиль, Афула
Когда: 06/06 12:37

А мои любят свекольник. Идёт "на ура".

Оцените ответ:

Currently 4.00/5

Оценка: 4.0 Голосов: 4

Орли, Оракул (364192) США
Когда: 06/06 12:37

О!Окрошка!:)А я,если нет кваса,то делаю окрошку на кефире,тоже очень вкусно получается,вкус как с квасом и очень большим количеством сметаны.Рекомендую.:)

Оцените ответ:

Currently 3.83/5

Оценка: 3.8 Голосов: 6

Уважаемые пользователи Otveti.Orbita.co.il!

В связи с наплывом ботов и из-за остроты тем в новой реальности, мы временно закрываем возможность задавать вопросы и комментировать.

Нам очень будет вас не хватать. Скоро возможность общаться восстановится во всех вопросах. Пожалуйста, выражайте поддержку лайком и делитесь материалом с друзьями. Берегите себя. Нет войне!