|
Авто, мото
Бизнес, финансы
Города и страны
Гороскопы, магия , гадания
Еда, кулинария
Животные, растения
Знакомства, любовь, отношения
Книги, Музыка, Кино
Компьютеры, Интернет, Игры
Красота и здоровье
Наука и техника
Образование
Общество, политика, культура
Отдых, досуг, развлечения
Путешествия, туризм, отдых
Работа, карьера
Светская жизнь, Мода, Стиль
Семья, дом, дети
Телевидение
Темы для взрослых
Товары и услуги
Философия, Непознанное
Фото, видео
Спорт, Хобби
Электроника и Бытовая техника
Юридическая консультация
Юмор
Другое
Темы о проекте
|
|
 |
Вопрос: Я так рада вновь быть здесь!!!!
Поделитесь рецептами приготовления ХОЛОДЦА!!!!
у меня годины, а я лентьяка!!!!!
Ответ: Я замачиваю свиные ножки в холодной воде на несколько часов(водичку менять несколько раз).Поскоблить.Ставлю на огонь.Кастрюля должна быть большой.
Спустя 2 часа добавляю свиную булдыжку,говяжью булдыжку и суповую(не бройлер)курочку.Дать закипеть.Затем убрать до минимума огонь.И при самом тихом кипении(это очень важно) варить 5-6 часов.
За 1 час до окончания кладу целую(нечищеную,но надрезанную) луковицу и большую морковь..За 40-60 минут-соль.Очень важно хорошо посолить.Горячий,он кажется чуть пересоленным.За 5 минут-лаврушку и чёрный перец.
Выключаю.Сливаю бульон,даю ему остыть и снимаю с него жир(мои любят без жира).Затем делаю,так называемую,оттяжку.Белок яйца разбалтываю с холодной водичкой и вливаю в кипящий бульон. Белок сворачивается и тянет на себя из бульона всё не нужное нам.
Процеживаю бульон через несколько слоёв и заливаю разобранное мяско.Можно добавить раздавленный чесночёк,но это на любителя.
Украшаю яйцом,лимоном,зеленью.
Получается прозрачный,красивый и вкусный холодец.
|
|
Страницы 1 до 375 - [<<] 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 [>>] |
