|
Авто, мото
Бизнес, финансы
Города и страны
Гороскопы, магия , гадания
Еда, кулинария
Животные, растения
Знакомства, любовь, отношения
Книги, Музыка, Кино
Компьютеры, Интернет, Игры
Красота и здоровье
Наука и техника
Образование
Общество, политика, культура
Отдых, досуг, развлечения
Путешествия, туризм, отдых
Работа, карьера
Светская жизнь, Мода, Стиль
Семья, дом, дети
Телевидение
Темы для взрослых
Товары и услуги
Философия, Непознанное
Фото, видео
Спорт, Хобби
Электроника и Бытовая техника
Юридическая консультация
Юмор
Другое
Темы о проекте
|
|
| |
| |
стреkоза
Израиль , Кирьят Ям
Когда: 22/09 10:53, категория вопроса: Еда, кулинария
Вопрос:
Любите ли вы икру?
Оцените вопрос: |
| |
|
На этот вопрос уже получено ответов: 54, вы так же можете ответить на этот вопрос
| |
стреkоза,
Оракул (921600)
Израиль, Кирьят Ям
Когда: 22/09 10:53
Икра:
правда и мифы
...Став более доступной, икра не утратила статус народной любимицы. Наоборот, стала популярнее и обросла еще большим количеством мифов. В них-то мы и попытаемся разобраться вместе с врачом-диетологом Светланой Фус.
Черная икра полезнее красной — миф
Независимо от цвета, икра содержит примерно один и тот же набор питательных веществ. А разница в цене объясняется тем, что осетровых рыб — поставщиков черной икры— в природе становится все меньше и меньше. Чего не скажешь о лососевых, которые «делятся» с нами красной икрой. Все лососевые — кета, горбуша, нерка, семга — мечут икру в пресной воде. Для этого они проделывают нелегкий путь из моря к рекам, где после нереста погибают.
Для того чтобы добывать красную икру, достаточно, как говорят рыбаки, знать места. С осетровыми — белугой, осетром, севрюгой — дело обстоит совсем иначе. Осетр взрослеет в 10-15 лет, живет до 100, но нерестится всего несколько раз в жизни. Поэтому неудивительно, что на черную икру в мире повышенный спрос: она более редкая, а потому и болеe ценная.
Икра очень питательна — правда
Икринки, как и любые другие яйца, предназначены для развития нового организма. А значит, содержат уникальный набор питательных элементов и биологически активных веществ. В икре (как черной, так и красной) около 30% протеинов, которые практически полностью усваиваются организмом. Есть в ней и незаменимые аминокислоты, витамины А, В, С, D, минералы, фоливая кислота и много лецитина. Фолиевая кислота, как известно, отвечает за здоровый вид кожи и предупреждает малокровие. А лецитин повышает способность желчных солей выводить холестерин из кровотока. Кроме того, это основное питательное вещество для нервных клеток.
В икре практически нет «вредных» жиров, зато она богата полиненасыщенными омега-3 жирными кислотами. Эти вещества улучшают кровообращение и уменьшают риск образования тромбов, что очень важно для сердца и сосудов.
Длинный список полезных свойств и необычайная питательная ценность икры вывела этот деликатес на верхние строки хит-парада полезной пищи. Неудивительно, что рыбьи яйца часто рекомендуют детям, кормящим мамам и тем, кто нуждается в усиленном питании.
От икры полнеют — миф
Многие думают: раз икра питательна, в ней наверняка много калорий.. На самом деле в морском деликатесе нет ни одной «пустой» калории. При достаточно большом количестве белка (около 30%) и жира (13-15%) калорийность икры не так уж велика — всего 240-260 ккал на 100 г. Икра может нанести существенный вред фигуре лишь в том случае, если каждый день класть ее на хлеб, щедро смазанный сливочным маслом, или заворачивать в блинчики. Так что людям с проблемой лишнего веса икру стоит есть не с хлебом, а выложив, к примеру, горкой на половинку сваренного вкрутую яйца. Тогда и принципы раздельного питания будут соблюдены (белки отдельно от углеводов), и калорий немного. Половина яйца с шапочкой из икры отлично насыщает и при этом содержит всего 60 ккал.
Икра — афродизиак — правда
Само слово «афродизиак» (вещество, усиливающее сексуальное влечение и чувственность) образовалось от имени греческой богини любви Афродиты. А поскольку Афродита вышла из пены морской, неудивительно, что одними из самых сильных афродизиаков считаются дары моря. На Востоке о возбуждающих свойствах рыбьих яиц знали давно. Неслучайно там существует давний обычай потчевать молодоженов перед первой брачной ночью икрой: чтобы жених оказался на высоте, и любовные наслаждения были запредельными. У славян канапе, блинчики и прочие блюда с икрой тоже частенько дополняют меню романтического ужина. И недаром. В икринках содержится рекордное количество полезных минералов и микроэлементов, среди которых натрий, калий, кальций, магний, фосфор и железо. Они способствуют правильному обмену веществ, быстрому восстановлению сил и повышению сексуальных возможностей. Кроме того, некоторые элементы (например, фосфор и йод) поднимают уровень серотонина — гормона удовольствия — и стимулируют выработку мужского полового гормона — тестостерона. А лецитин снимает усталость, помогает раскрепоститься и воплотить в жизнь эротические фантазии.
Чем дешевле икра, тем ниже ее качество — правда
Порой перед праздниками в магазинах и на рынках появляются баночки с икрой, цена которой на удивление невысока. Но не спешите радоваться «находке» — это вовсе не праздничные скидки! По некоторым подсчетам, от 60% до 80% икры считается некачественной, просроченной или браконьерской. Не секрет, что «народные умельцы» зачастую настоящую икру наполовину разбавляют
искусственной белковой, иногда фасуют ее по баночкам в антисанитарных условиях. Слишком низкая цена должна насторожить: реализаторы, как правило, сознательно занижают цены, чтобы контрабандная икра не залеживалась на прилавках.
Вся икра одинакова — миф
Несмотря на примерно одинаковый набор веществ и питательную ценность, икра икре рознь. Например, черная тем лучше, чем крупнее и светлее зерно. Первое место по популярности занимает зернистая белужья икра (самая дорогая), следом за ней идет осетровая. Икринки белуги отличаются нежным ореховым привкусом, темно-серым или серебристым цветом и крупным размером — до 2,5 мм в диаметре. У икринок осетра более выраженный рыбный запах, вкус немного грубее, да они и помельче — 1-1,5 мм в диаметре.
В отличие от черной, красная икра тем вкуснее, чем мельче икринки. На первом месте хит-парада красной икры — мелкая кетовая икра красного цвета с оранжевым проблеском. На втором месте более светлая икра горбуши. Замыкает тройку лидеров крупная бордовая икра нерки. Есть и официальная иерархия. Так, икру лососевых рыб делят на два сорта. Икра 1 сорта должна иметь целые упругие зерна, приятный аромат и вкус без посторонних привкусов. В ней не должно быть лопнувших икринок, пленок и уж тем более крови. Икра 2 сорта проигрывает по одному или нескольким показателям. В икре 1 сорта содержится от 4% до 6% соли, во 2 сорте допускается от 4% до 8%.
Настоящую икру от подделки не отличить — миф
При покупке икры в стеклянных баночках убедитесь, что она заполняет емкость плотно, без пустот. Качественная икра в банке не содержит жидкости. На внутренней стороне стекла и крышки не должно быть прилипших икринок. На крышке жестяной банки с икрой обычно есть два ряда цифр — дата изготовления и номер мастера. Если цифры продавлены внутрь, а не наружу — перед вами стопроцентная подделка.
Дата изготовления тоже очень важна. Самая качественная икра та, что добывается во время нереста и сразу же консервируется. Значит, в идеале на банке должна стоять июльская или августовская дата. Если же на крышечке выбита не летняя дата, этот продукт произведен из замороженной икры либо законсервирован, а затем перефасован местным производителем. В этом случаe рассчитывать на безупречное качество икры не приходится. При покупке развесной икры важно обратить внимание на рассыпчатость икринок. Они должны легко отделяться друг от друга, не слипаться. Слишком плотная или слабая оболочка икринок свидетельствует о низком качестве икры.. О том же говорит и кисловатый или прогорклый вкус, который может возникнуть из-за консервантов или неправильного посола и хранения.
|
|
| |
konik,
Оракул (1015481)
Германия
Когда: 22/09 11:06
Икру люблю,и больше черную, или даже серую -белужью.
Покупал все время у рыбаков в советской венеции--Вилково.
Прямо свежую, сам солил и пробивал.
Да и сейчас, в отпуске беру , но уже с трудом. |
|
| |
Шурёнок,
Оракул (921596)
Израиль
Когда: 22/09 12:10
| Люблю. Красную. С блинами. |
|
| |
Незнакомка,
Оракул (523419)
Израиль
Когда: 22/09 12:13
| Только баклажанную и кабачковую |
|
| |
micha +,
Оракул (370027)
Израиль, Ришон ле Цион
Когда: 22/09 12:44
| Очень люблю икру,но только черную и только Рассийскую. |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 22/09 12:47
| Люблю и красную, и черную икру. Тарталетки и блины с ней. Да и просто бутерброды. |
|
| |
Columbia pUctures,
Оракул (6326681)
Израиль, Эйлат
Когда: 22/09 14:09
| Люблю и не откажусь никогда. По-простому, с хлебом и маслом. |
|
| |
Котенок,
Оракул (1730067)
Израиль
Когда: 22/09 14:10
| Салат Икра форевер!Дешево и сердито))))) |
|
| |
Котенок,
Оракул (1730067)
Израиль
Когда: 22/09 14:11
| У нас продают ненастоящую белковую икру,она дешевле намного))),хошь красная,хошь чорная))) |
|
| |
Любовь Суворова,
Оракул (278345)
Россия, Саратовская обл.
Когда: 22/09 14:12
| Икру люблю! Да кто мне её даст? ))) |
|
| |
Котенок,
Оракул (1730067)
Израиль
Когда: 22/09 14:13
| Любовь,а ты зароботай,на икорку та))))) |
|
| |
Любовь Суворова,
Оракул (278345)
Россия, Саратовская обл.
Когда: 22/09 14:17
| Ага, заработай! А кто на Орбите сидеть будет?! ))) |
|
| |
Котенок,
Оракул (1730067)
Израиль
Когда: 22/09 14:19
| Тагда еш белковую икру,или можна у кильки выковыривать глаза))) |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 22/09 14:31
Вообще-то я черную люблю...Красная ровно год валяется в холодильнике(прошлым летом привезли москвичи) Спасибо,Стрекоза,что напомнила: надо перед отъездом выбросить.
А вот сейчас будут меня в Москве черной кормить,зря я им что ли афульские семечки везу....
Ну,а некоторые и красную любят. Особенно такую :
[URL=http://ifotki.info/]http://f3.ifotki.info/org/714876be79db3ef39ec04fd49dce64164d7eb536278924.jpg[/URL] |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 22/09 14:33
А это от нашего стола - к вашему столу....
[URL=http://ifotki.info/]http://f3.ifotki.info/org/d0d86e04efc32815ff27e1524056aa8a4d7eb536279349.jpg[/URL] |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 22/09 14:48
Зануда, приятной поездки в Россию.
Наешьтесь там икоркой от души!! |
|
| |
стреkоза,
Оракул (921600)
Израиль, Кирьят Ям
Когда: 22/09 14:52
Зануда,
такую... многие любят и без икры... :-)
...не за что |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 22/09 14:57
А что ее в России бесплатно раздают?
А за пожелание спасибо...
Приятно радует то,что вчера приобрела электронный билет за смехотворно низкую цену: вместе со страховкой на 30 дней всего 430 долларов... |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 22/09 15:00
Ну не бесплатно. Но пусть кормят.
За семечки
Шучу. |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 22/09 15:06
Прекрасная,ты просто не пробовала наши семечки...
Куда их поддельной икре до наших натуральных афульских?!
У меня вот сейчас одна забота: довезти хотя бы часть их до пункта назначения...А то я все время пробую,действительно ли они так хороши...
Хороши,хороши,заразы!!!!
Так что,мне бы только день простоять ,да ночь продержаться... |
|
| |
зеленоглазая,
Оракул (761882)
Израиль, Хайфа
Когда: 22/09 15:07
| ну...особого писка не издаю...икра себе,и икра..но иногда-могу...особенно..закуска хорошая))))) |
|
| |
Любовь Суворова,
Оракул (278345)
Россия, Саратовская обл.
Когда: 22/09 15:20
В России икру раздают?
Неее, рыбы икру точно сами не отдадут! В России икру вот так добывают: ))
[URL=http://www.radikal.ru]http://s52.radikal.ru/i136/0909/ce/53b2778fc31c.jpg[/URL] |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 22/09 15:21
Не, Зануда, к сожалению, не пробовала.
А что за семечки такие? Какая - то особая технология приготовления?
Ну почему же сразу поддельная??
Может у твоих знакомых есть связи в Астрахани. Там изумительная рыба. |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 22/09 15:25
Ремедиос, семечки никакие. Толстая непробиваемая шкурка, внутри - непропорционально маленькая семечка. В других местах такой сорт называют "лошадиные зубы".
Так, очередной миф.
|
|
| |
LOVE,
Оракул (1720006)
Израиль, Беэр Шева
Когда: 22/09 15:27
Ни красную,ни черную особо не люблю,люблю красную рыбку)))
И из баклажан обжаренных на огне делаю икру с чесноском и майонезом. |
|
| |
Заноза,
Оракул (1474545)
Когда: 22/09 15:35
| Прекрасная,подставляй ладошку,отсыплю...Невероятно вкусно. |
|
| |
Роман,
Высший Мудрец (46700)
Израиль
Когда: 22/09 15:36
| Бутербрордики с икоркой-лучшая закусь! |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 22/09 15:41
http://s42.radikal.ru/i095/0909/1c/4c535e76fcd5.jpg
Приятного аппетита всем, кто любит!!!
Ой, даже слюнки потекли. |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 22/09 15:42
Зануда, а можно две ладошки.
Так, про запас??? |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 22/09 15:44
Роман, угощайтесь..
Может водочки столичной налить? |
|
| |
LOVE,
Оракул (1720006)
Израиль, Беэр Шева
Когда: 22/09 15:45
Хоть покажите эти семечки,если можно,пожалуйста!
Не видела ни разу. |
|
| |
konik,
Оракул (1015481)
Германия
Когда: 22/09 15:47
Рамедиос чего-то на фотке явно не хватает.
А за семечки, может до Т-А они просто не доходят, но даже дорогие в магазинах мне не нравятся, точно как описала Кролик.
Все в Афулу за семечками, там монополия!!! |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 22/09 15:49
Коник, видимо, водочки не хватает..
Я права? |
|
| |
konik,
Оракул (1015481)
Германия
Когда: 22/09 15:51
| Рамедиос, ты не только прекрасная!!! |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 22/09 15:52
http://s39.radikal.ru/i085/0909/a2/4a5b8f284794.jpg
Ну любители, присоединяйтесь. |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 22/09 15:54
Коник, спасибки....
За признание ( пусть и завуалированное) моих умственных способностей.
А мне эта картинка что- то не очень. Водку плохо видно. Но что поделать.
Передний план важнее, видимо. |
|
| |
Буратино,
Оракул (1022990)
Израиль, Хайфа
Когда: 22/09 15:54
| Только чёрную. Красная - так себе. |
|
| |
konik,
Оракул (1015481)
Германия
Когда: 22/09 15:55
И что вы со мной делаете??
А еще куча работы и учебы!!
Рамедиос--водку в бутылку,блины в муку, икру в рыбу до пятницы!!!:)))) |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 22/09 15:56
| Не, Коник, назад дороги нет. Посему мучайся. ( Ласково так) |
|
| |
Забава,
Оракул (1370085)
Израиль
Когда: 22/09 16:00
Люблю! Красную.
http://www.1zoom.ru/big2/15/130936-foxixol.jpg |
|
| |
konik,
Оракул (1015481)
Германия
Когда: 22/09 16:02
| "- Это водка? - Помилуйте, королева, разве я позволил бы себе налить даме водки? Это чистый спирт!" |
|
| |
Ксюша,
Оракул (1308471)
Израиль, Ариэль
Когда: 22/09 16:05
Люблю.
Любую.
Красную, черную, минтая, кабачковую, из синеньких...
И даже здешнюю - салат Икра называется, тоже люблю...
Вообще, все, что на хлеб мажется!
Может, я просто хлеб люблю?.......... |
|
| |
konik,
Оракул (1015481)
Германия
Когда: 22/09 16:05
Кролик.Кролик !!!
А ты меня что к ней ревнуеш??
Все , всем пока убегаю на учебу. |
|
| |
Pозовый Кролик,
Оракул (1620183)
Когда: 22/09 16:06
Убегай Коник, убегай :)))))))
Спасайся, трусишка :)))))))
|
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 22/09 16:08
Вот никогда не пробовала севрюжью икру.
Говорят, безумно вкусная. А вы пробовали? |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 22/09 16:10
Коник, излишнее количество новой информации может навредить. Хотя, о чем это я.
Удачной учебы. |
|
| |
Роман,
Высший Мудрец (46700)
Израиль
Когда: 22/09 16:12
| Кто-то ну очччень сильно не любит икру.И нам навязывает свою точку зрения,-оценивай как хочешь,как считешь сам,но....любим икорку,ЛЮБИМ! |
|
| |
Таня,
Оракул (633376)
Когда: 22/09 16:22
http://i045.radikal.ru/0909/12/22a8a0128597.jpg
Угощайтесь, товарищи!!!!!
Тарталеточки с икрой и крабовым салатом. |
|
| |
natasher,
Оракул (1025467)
Когда: 22/09 17:21
| [URL=http://www.radikal.ru]http://s53.radikal.ru/i139/0909/b2/75328e77dad7.jpg[/URL] |
|
| |
Дима,
Оракул (598225)
Когда: 22/09 18:08
Ну зачем так всё усложнять? Блины, тарталетки...
Вкуснее всего - кусок хлеба с маслом и икорочка сверху...ММММММ.... |
|
| |
Ксюша,
Оракул (1308471)
Израиль, Ариэль
Когда: 22/09 18:10
Ага!!! И кофе свежесваренный, сладкий.
Рекомендую! |
|
| |
Агнесса,
Оракул (1877627)
Израиль, Арад
Когда: 22/09 20:45
| Икру люблю,но не умею правильно её кушать!Стараюсь уединиться с баночкой икры и ем просто ложкой!:) |
|
| |
avtolika,
Оракул (473277)
Израиль
Когда: 22/09 21:43
| Да!Самая любимая это сырая икра сазана или карася с уксусом солью перцем и нарезанным в неё зелёным луком.Ням ням! |
|
Уважаемые пользователи Otveti.Orbita.co.il!
В связи с наплывом ботов и из-за остроты тем в новой реальности, мы временно закрываем возможность задавать вопросы и комментировать.
Нам очень будет вас не хватать. Скоро возможность общаться восстановится во всех вопросах.
Пожалуйста, выражайте поддержку лайком и делитесь материалом с друзьями. Берегите себя. Нет войне!
|
